農(nóng)村榨油，會(huì)讓農(nóng)民得到最純正的植物油，我們山東沿海農(nóng)村一直吃的是花生壓榨油，花生壓榨油之后會(huì)產(chǎn)生那些油渣，油渣是油坊特別想跟農(nóng)民用加工錢兌換的好東西。

記得我們小時(shí)候，家里沒(méi)有肉，油也非常的少，于是我們那時(shí)候缺少營(yíng)養(yǎng)，被村里的奶奶們叫成了：黃毛丫頭。也確實(shí)是黃毛丫頭，一個(gè)個(gè)小屁孩，頭發(fā)枯黃，臉色也枯黃、身體還瘦小。

那時(shí)候缺少油水是導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不足，發(fā)育不夠完善的主要原因，當(dāng)年的父母為了讓家里人稍微增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，他們就會(huì)把秋天壓榨油剩下的渣子時(shí)不時(shí)的做成飯給家里人吃。

記得當(dāng)年最經(jīng)典的一種花生壓榨餅做的稀飯，叫做：麻馓飯。就是把花生壓榨油殘?jiān)盟莩鰜?lái)，然后熬稀飯時(shí)加進(jìn)去，這樣稀飯里就有了營(yíng)養(yǎng)，能夠幫缺少油水的身體補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。

后來(lái)到了八十年代末，土地承包到戶后，農(nóng)民們的生活水平逐日提高，我們雖然不能經(jīng)常吃肉，但最起碼花生壓榨油足夠，因此那些油渣會(huì)被農(nóng)民用來(lái)喂豬喂雞，這是一種能夠讓家禽家畜生長(zhǎng)快，且營(yíng)養(yǎng)豐富的一種最好的飼料，農(nóng)民們壓榨油以后，都會(huì)把油渣取回來(lái)，留著給家禽、家畜。

再后來(lái)，兩千年以后，我們村里的房屋都蓋成了寬敞明亮的大瓦房，院子里再也沒(méi)有豬圈和雞窩狗窩，追求干凈是農(nóng)民們新的理念，養(yǎng)豬和養(yǎng)雞的人少了有四分之一，但村里有專門的村民搞起養(yǎng)殖，比如養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)雞場(chǎng)。

于是很多村民在壓榨油時(shí)覺(jué)得油渣拿回家用途不大，還不如賣給油坊，一開(kāi)始油坊是回收油渣，后來(lái)覺(jué)得回收油渣的錢跟打油的加工錢相差無(wú)幾，于是有人就直接用油渣來(lái)抵加工油的錢了。

油坊老板打心里期待每一家壓榨油的顧客，都能夠用油渣來(lái)抵加工費(fèi)，這樣的話，他們得到的錢比壓榨油會(huì)額外多不少，因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)到油坊聯(lián)系，大批量收購(gòu)油坊的油渣，油坊從中獲取差價(jià)就是一筆不菲的收入。

我們家里從來(lái)不舍得用油渣抵加工錢，婆婆說(shuō)花生餅用來(lái)給蔬菜施肥，那菜長(zhǎng)出來(lái)的味道帶著不一樣的甘甜，比普通土肥種出來(lái)的菜味道都要好。

花生餅和豆粕都是壓榨油之后的油渣，是喂養(yǎng)家禽、家畜的最好的營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，是養(yǎng)殖場(chǎng)必須品，養(yǎng)殖場(chǎng)需求量高，因此他們會(huì)主動(dòng)聯(lián)系油坊，用比油坊收購(gòu)的油渣貴的價(jià)格來(lái)收購(gòu)，油坊老板在一進(jìn)一出中穩(wěn)妥獲得了中間的差價(jià)，又是一筆收入。