一般750ml的價(jià)格在50-100元的居多，例如一款特級(jí)初榨橄欖油250ml的價(jià)格在35元左右，另一款750ml的橄欖油價(jià)格則是98元。此外，還有一些大包裝的橄欖油，售價(jià)都在200元以上。雖然同為橄欖油，但每種上面標(biāo)注的內(nèi)容都不一樣，有的為“普通初榨橄欖油”、“特級(jí)初榨油”、“純正原生橄欖油”的，還有“橄欖葵花油”和“橄欖食用調(diào)和油”等?！　￠蠙煊椭饕袃刹糠譅I(yíng)養(yǎng)，一部分是橄欖果的榨汁部分，另一部分則是橄欖油中的甘油三酯。從橄欖果的榨汁營(yíng)養(yǎng)上多少來(lái)說(shuō)，排名第一的應(yīng)該是特級(jí)初榨橄欖油，其次是初榨橄欖油，后面才是純正橄欖油、精煉橄欖油和果渣油。　　挑選橄欖油　　一看CIQ標(biāo)簽，原裝進(jìn)口橄欖油都有“CIQ”鐳射標(biāo)簽，國(guó)內(nèi)分裝的產(chǎn)品只有QS標(biāo)志?！　《吹燃?jí)，據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，橄欖油必須標(biāo)明等級(jí)，如初榨橄欖油、特級(jí)初榨橄欖油、中級(jí)初榨橄欖油。　　三看成分表，精煉橄欖油、混合橄欖油允許添加a-生育酚；而初榨橄欖油，要求任何添加劑都不許添加。

特級(jí)初榨的橄欖油,可以炒菜用嗎?高溫會(huì)不會(huì)破壞橄欖油的營(yíng)養(yǎng)？

富含不飽和脂肪酸的油類(lèi)不適合高溫烹飪方式，很容易被破壞氧化，變成垃圾油（壞油） 特級(jí)初榨橄欖油適合涼拌，加入湯菜、果汁、蘋(píng)果醋等，甚至直接飲用（有可能不習(xí)慣） 也可以加入肉類(lèi)烹調(diào)——快出鍋是加一些，比如烤肉，熟了之后淋上一些橄欖油，再蘸料吃。 橄欖油有非常清香的味道，且不油膩；不適合煎炸、爆炒等高溫方式。