青草伊人网,精品一区二区三区四区电影,日本高清中文,欧美日韩国产成人高清视频,美女艺术照片,潘春春的大尺度裸乳,椎名真白高清图

首頁(yè)>百科信息>酥油茶的制作方法?

酥油茶的制作方法?

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-06-25 10:01   點(diǎn)擊:2037   編輯:niming   手機(jī)版

酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經(jīng)特殊方法加工而成的茶湯。至于酥油,乃是把牛奶煮沸,經(jīng)攪拌冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。制作時(shí),先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20-30 分鐘,再濾去茶渣,把茶湯注入長(zhǎng)圓形的打茶筒內(nèi)。同時(shí),再加入適量酥油,還可根據(jù)需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類,最后還應(yīng)放上少量的食鹽、雞蛋等。接著,用木杵在圓筒內(nèi)上下抽打,根據(jù)藏族經(jīng)驗(yàn),當(dāng)抽打時(shí)打茶筒內(nèi)發(fā)出的聲音由“咣當(dāng)、咣當(dāng)”轉(zhuǎn)為“嚓、嚓”時(shí),表明茶湯和佐料已混為一體,酥油茶才算打好了,隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黃油,急速地?cái)嚢枧D桃欢螘r(shí)間就會(huì)有黃油凝固,

它的成份絕大部分是脂肪。

由于高原的氣候惡劣,人體對(duì)脂肪,特別是動(dòng)物脂肪很需要,

所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。

藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。

藏區(qū)的茶和我國(guó)北方所有的邊疆地區(qū)一樣,是湖南磚茶,略攙有

鹽,所以酥油茶有點(diǎn)咸味,不應(yīng)該有甜味(除非加糖),至于

酸味,則可能是酥油變質(zhì)的結(jié)果。黃油如果制作衛(wèi)生,保存

合理,可以保鮮一兩個(gè)星期。但藏區(qū)的衛(wèi)生條件當(dāng)然不能和

歐美相比,所以藏區(qū)的酥油多少都有點(diǎn)異味(新鮮的黃油是沒有

什么氣味的),當(dāng)然原材料(牛奶)的質(zhì)量也不一樣。

酥油茶的傳統(tǒng)做法是將燒開的茶倒入一個(gè)專門打酥油的桶內(nèi),

再放入大塊酥油,用一根棒子在里面上下攪合,直至油茶完全

混合。那個(gè)桶好象是從來(lái)不洗的。至于拉薩的飯店里怎么做,

我就不知道了。

當(dāng)然各地可能有不同的做法,這大概只有G2這樣的老西藏才能

講清楚了。

至于酥油茶的味道和喇嘛廟里面的氣味一樣,是因?yàn)槔飶R里

點(diǎn)的酥油燈是用同樣的酥油做的。酥油燈的酥油通常都已變質(zhì),

所以氣息特別強(qiáng)烈。

酥油花則是酥油攙面粉,彩砂等做成的。由于酥油茶是一種以茶為主料,并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來(lái)咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),因此,酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。

感覺不錯(cuò),贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場(chǎng)。
評(píng)論
    共 0 條評(píng)論
本站所發(fā)布的全部?jī)?nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請(qǐng)第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請(qǐng)諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號(hào)-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝