打油茶是侗族特有的一種飲食習慣。廣西桂北的漢、壯、瑤等族也有吃打油茶的飲食習慣?？雌饋矸次?，喝起來舒爽的東西，這就是油茶。油茶是廣西著名美食，最有名的桂林恭城油茶，被譽為中國咖啡?，F(xiàn)在，南寧、桂林、賀州等城市很多飯店都有打油茶，

一般都是安排一個大媽現(xiàn)場打油茶，算是一種表演和推廣吧。大媽穿著民族服裝，用木槌把鐵鍋里茶葉邊煮邊舂碎，之后加水煮好一鍋“油茶”，過濾出的熱茶端上桌。

食客們用一個小碗放入各種配吃的小食品，如爆米花、炒花生、脆果、排散等，再加入蔥花、精鹽或者白糖，然后舀滾熱的茶汁沖進碗中即成。

這打油茶有祛寒濕、提神、防病的功能，冬天喝是最好了，比一般的火鍋還要好。我很喜歡喝打油茶，經(jīng)常去了南寧的興安家宴、瑤王府、宜州味道吃飯喝油茶的。

現(xiàn)場做油茶

油茶的配料很多

喝一碗油茶暖意融融