1. 茶油豬肚雞的做法大全竅門

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

2. 閩南茶油豬肚雞的做法

我們常常聽中醫(yī)說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統(tǒng)的問題了，脾這個(gè)臟腑，他通常和胃聯(lián)系在一起，中醫(yī)把“脾胃”當(dāng)作人體后天的根本，認(rèn)為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。 一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養(yǎng)脾湯水。 養(yǎng)脾散燉豬肚 材料：豬肚一個(gè) 土雞蛋6個(gè) 茶油3湯勺 養(yǎng)脾散3小包（“永春”牌） 調(diào)料：鹽少許制作ING：

1> 把豬肚清洗干凈(具體方法可以參照之前清洗小腸的方法)

2> 雞蛋打散,放進(jìn)養(yǎng)脾散和茶油,加少許鹽調(diào)勻倒入豬肚

3> 豬肚開口用線縫好下鍋燉約一小時(shí)

4> 要吃的時(shí)候往鍋里加少許鹽,再把豬肚拿出來涼涼,切開來,里面的雞蛋和養(yǎng)脾散凝固成 塊也一起切來配湯吃 這湯味道不錯(cuò),一股香氣撲鼻而來,關(guān)鍵的是養(yǎng)脾胃,我們這里很多有胃病的人都吃這個(gè),據(jù)說療效很好.因?yàn)樽x書的時(shí)候沒能乖乖的按時(shí)吃飯以致于現(xiàn)在自己也落下胃病,常常會(huì)胃口不好，后來連著吃了幾個(gè)這樣的豬肚,有時(shí)候早晨還拿養(yǎng)脾散來拌煮好的米湯喝,漸漸的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己燉來吃吃?!

3. 茶油豬肚雞的做法大全竅門是什么

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開水開始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開吃之前放入洗干凈的枸杞。開動(dòng)啦

4. 豬肚茶油怎么做

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

5. 茶油豬肚雞的做法大全竅門視頻

1.豬肚洗好，切塊，可以適當(dāng)切大塊點(diǎn)，因?yàn)樨i肚煮后會(huì)縮的比較小

2.取高壓鍋，入水，煮開，下豬肚 姜片 調(diào)味與茶油，水的量約沒過豬肚即可

3.上蓋，壓15分鐘左右，再放氣

4.出鍋，裝煲即可享用

6. 豬肚雞用什么油

可以,而且是必須的材料 食材 主料 土雞 半只 豬肚 1個(gè) 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒 20粒 淮山 15g 玉竹 15g 沙參 10g 姜片 5g 料酒 15g 雞精 5g 頭抽 5g 蒸魚豉油 5g 步驟 1.先將雞只和豬肚清凈干凈，并備好藥材湯料。

豬肚的清洗辦法請(qǐng)看咱的《胡椒白果腐竹豬肚湯》（遲些發(fā)上來）。2.將藥材湯料用清水浸泡20分鐘，再?zèng)_洗一次，瀝干水備用。3.將刀放平，用刀面將胡椒壓裂，備用。4.將洗凈后的光雞連頸斬?cái)?，嘴尖也斬平，置于雞內(nèi)腔，防止在煲制過程中，豬肚收縮讓它的嘴尖刺破，讓雞肉變得淡而無味。5.然后將雞只緩緩從豬肚的切口處塞入。6.再用縫針，緊緊嚴(yán)密穿縫，因食材有油，防止針會(huì)變得濕滑刺傷自己。這是個(gè)“手術(shù)”活兒，得格外小心。7.在湯煲內(nèi)，將泡發(fā)好后的藥材、胡椒和姜片放入平鋪。8.將縫包好后的豬肚放入煲內(nèi)，再注入3升的清水。稍待片刻，包裹在豬肚內(nèi)的空氣會(huì)排出，再觀察水量是否足夠，不夠再酌情添加。9.大火燒開，此時(shí)，在湯中倒入2湯匙的料酒，繼續(xù)煮10分鐘，改小火燉煲1小時(shí)，再添加適量的鹽和雞精調(diào)味。至此，按第一種上桌的方式，在煲內(nèi)用廚房剪將豬肚和雞剪成適當(dāng)大小，回浸入湯中，即可出菜上桌了。10.將豬肚撈起放入碟中晾溫。11.降至合適的溫度時(shí)，放在干凈的砧板上，用小尖刀，按圖示的方式，插入豬肚，深度為豬肚的壁厚，再將它鎅出一個(gè)帽狀的蓋兒。12.這時(shí)，可以將豬肚內(nèi)的雞只完整拿出來，兩者分離完好。13.先將雞斬件平鋪于碟中，再將豬肚切成大小均勻的長(zhǎng)條狀，蓋在雞塊之上，整理好即可。14.再用蒸魚豉油和頂級(jí)頭抽，按1：1的比例，配制成蘸汁。15.將煲的湯分盛于小碗內(nèi)即可上桌開吃。

7. 茶油豬肚雞蛋的做法視頻

步驟 1

墨魚提前一晚泡發(fā) 把中間的硬塊扔掉，黑色的膜撕掉 清理干凈腥味比較小

步驟 2

豬肚倒上面粉，當(dāng)初搓揉到 重復(fù)兩遍，用清水洗干凈 再用鹽搓一遍，用清水洗干凈

步驟 3

洗干凈的豬肚

步驟 4

把墨魚跟豬肚都切成片狀 生姜切片

步驟 5

放適量油燒熱，先把姜片爆香 倒入豬肚跟墨魚片

步驟 6

中火爆炒，加入足夠的鹽，要考慮后面加湯的量，這樣才入味 炒的過程會(huì)出很多水 不要停，接著炒

步驟 7

炒到水變干了，有點(diǎn)出油了就可以

步驟 8

把炒好的豬肚墨魚轉(zhuǎn)移到砂鍋里 如果你炒的時(shí)候油放多了，轉(zhuǎn)移的時(shí)候鍋底的油就不要倒進(jìn)去 加水大火煮開 你喜歡喝湯多放水，不喜歡少一點(diǎn)，記得前面鹽放夠

步驟 9

快煮開的時(shí)候，把上面的浮沫舀出來倒掉 煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，我燉了一個(gè)多小時(shí) 時(shí)間比較長(zhǎng)要有耐心

步驟 10

燉好，把碗里倒上白胡椒粉，蔥花 把湯裝出來就可以吃了

8. 紅油豬肚的做法竅門

主料2人份

豬肚1個(gè)

輔料

花生(炒)5克

 香菜5克姜1小塊 蒜3瓣料酒1湯匙 生抽2茶匙香油1湯匙 醋1/2茶匙辣椒油1湯匙 白糖1/2茶匙食鹽1茶匙 八角2個(gè)香葉3片 桂皮1塊細(xì)香蔥1根

步驟1

將豬肚清洗干凈，用鹽搓洗兩遍，再用醋清洗一遍，入鍋中焯水

步驟2

湯鍋重新加入適量清水，放入焯過水的豬肚

步驟3

放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮

步驟4

調(diào)入鹽、料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右

步驟5

煮至豬肚可用筷子輕松穿過，關(guān)火挑出晾涼

步驟6

豬肚切成條，香菜、花生米、蒜切碎

步驟7

豬肚絲放入容器，加入香菜、花生米、蒜

步驟8

加入醋、糖、生抽、香油、辣椒紅油

步驟9

充分拌勻即可食用

9. 茶油豬肚雞的做法大全竅門圖片

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。