1. 寧波麻油烤鴨

麻鴨好吃！

麻鴨屬于中國(guó)地方品種，生長(zhǎng)速度相對(duì)來(lái)說(shuō)，比較慢，飼喂周期長(zhǎng)。飼喂周期長(zhǎng)，肉質(zhì)就老一點(diǎn)，無(wú)論紅燒、燉湯，有嚼頭，更香。在我們中國(guó)，麻鴨在所有品種的鴨中數(shù)量是最多，也是分布最廣、品種最多的一種家養(yǎng)鴨。麻鴨有兩種顏色，一種是紅麻，一種是青麻，麻鴨的羽毛顏色多為紅麻色，有些羽毛上還會(huì)有黑斑紋，所以人們才會(huì)稱此鴨為麻鴨。

通常麻鴨的體型比較小，但是比白鴨的體型會(huì)大一些，它屬于一種小型的蛋鴨，通常他的脖子比較長(zhǎng)，后面的身軀比較飽滿，前面的胸部比較小，在外人看來(lái)有點(diǎn)像是一艘船的形狀。

2. 寧波麻油鴨多少錢一斤

麻油鴨保質(zhì)期一般是12-24個(gè)月。麻油鴨在常溫下保存一般是12個(gè)月，放在冰箱中冷藏或陰涼干燥處可達(dá)兩年以上。

麻油鴨很容易變質(zhì)，在常溫下存放建議不要超過(guò)12個(gè)月，原因是麻油變質(zhì)是一個(gè)漸變的過(guò)程，它的漸變的過(guò)程不能用鼻子和眼睛準(zhǔn)確判斷，為了自己的身體健康，建議是在保質(zhì)期內(nèi)以最短的時(shí)間吃完，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

3. 寧波哪家麻油鴨好吃

要做寧波臭豆腐需要一下幾步。

首先，把豆腐切成小塊，放在盤子里待用。臭豆腐也準(zhǔn)備好放在碗里。在臭豆腐中加入料酒和水，做成汁。

將準(zhǔn)備好的豆腐浸泡在準(zhǔn)備好的臭豆腐汁中，然后蓋上蓋子，這樣味道就不會(huì)散發(fā)出來(lái)，或者太臭了。

蓋子合上后，你可以用保鮮膜把它封起來(lái)，放在冰箱里一天一夜。

將浸泡過(guò)的豆腐從冰箱中取出，放入油，加熱后油炸?；鸩灰?，豆腐很容易粘在鍋上，所以你必須看著它，來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)它，把兩面煎到棕色。

煎豆腐，放在盤子里。灑上燒烤配料。如果你想吃得更臭，你可以在上面倒些臭豆腐湯。切一些切碎的蔥花，放在上面混合顏色。它的顏色、氣味和味道都不錯(cuò)。

寧波臭豆腐味道聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香氣四溢，具有黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點(diǎn)。

4. 寧波烤鴨哪家好吃

順?biāo)~館&守柴爐烤鴨(寧波店)推薦理由

諾諾小錢包：第二次來(lái)吃才想起做個(gè)點(diǎn)評(píng)。這家在朋友口中已經(jīng)是購(gòu)物中心這一層里最好吃的一家餐館了。魚鍋?zhàn)龅暮芎?，上次吃的泡椒鍋比這次的酸辣鍋好吃些，因?yàn)楦?。調(diào)料也很香，蕨根粉我們點(diǎn)了兩份！蛋煎糍粑非常贊！一鍋兩吃，吃完還可以涮火鍋，很不錯(cuò)！另外知道朋友過(guò)生還專門給我們放了生日快樂(lè)歌，貼心十分！會(huì)再來(lái)！。

順?biāo)~館&守柴爐烤鴨(寧波店)推薦菜

守柴爐烤鴨,大黑魚,泡椒酸菜,酸湯魚,魚片骨頭等美食值得你去品嘗；

順?biāo)~館&守柴爐烤鴨(寧波店)附近有哪些停車場(chǎng)?

寧波杭州灣新區(qū)停車場(chǎng) 地址:興慈一路11號(hào)附近 距離：51米停車場(chǎng) 地址:興慈一路東200米 距離：82米停車場(chǎng) 地址:興慈一路東50米 距離：83米

順?biāo)~館&守柴爐烤鴨(寧波店)怎么去?

公交:乘坐杭州灣新區(qū)7號(hào)線,杭州灣新區(qū)15路到管委會(huì)(公交站)下，走117米到達(dá)。

5. 浙江麻油鴨

主料： 鴨800克 輔料： 調(diào)料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 鹽5克 做法：1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用；2. 用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香；3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；5. 待水開后，將火調(diào)小點(diǎn)，燉煮40～50分鐘；6. 起鍋前，加入鹽調(diào)味。

6. 寧波烤鴨店

南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川巴縣板鴨、南京琵琶鴨、寧波臘鴨等均是腌臘制品中的板鴨名產(chǎn)，配方略有所異，加工方法大致相同。

配方 光鴨50千克，食鹽1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陳皮、丁香、生姜、花椒等）適量。

工藝 將剖腹后光鴨放入清水泡洗干凈后瀝去水分，剁去雙腳和雙翅，用部份食鹽擦遍鴨體，放入腌缸內(nèi)。鍋內(nèi)放適量水，加入剩余食鹽及其余輔料燒開，冷卻后倒入盛光鴨的腌缸內(nèi)，上面壓以重物，使鴨體浸泡在鹵液中。浸泡3～4天后撈出鴨體，瀝去汁液，再用細(xì)繩拴住鴨頭，掛在通風(fēng)處吹干，也可入烘房用60℃左右溫度烤至半干。最后入熏爐熏烤30～60分鐘即為成品。

7. 溫州麻油烤鴨

主料

鴨子小一只 蜂蜜，香醋，糖漿   

鹽，花椒，桂皮，八角，香葉，姜，大蔥，醬油，老抽，料酒，干辣椒，   

烤鴨（家庭制作方法）的做法步驟

1. 鴨子處理干凈，把翅膀，鴨腳剪去，瀝干水備用！

2. 用鹽花椒把鴨子內(nèi)外磨擦均勻。加入兩勺白糖，料酒多點(diǎn)沒(méi)事，生抽一大湯勺，醬油大半湯勺，把八角，香葉，這些料適量的加入進(jìn)去。最后加入涼開水淹過(guò)鴨子。泡一夜讓鴨子入味

3. 泡一夜的鴨子入味了，下一步驟就是燙皮，使鴨子皮緊繃。鍋里把水燒制沸騰，把鴨膀子拿著用勺往鴨子皮上澆沸騰的開水。水溫一定要高。重復(fù)四，五遍澆沸騰的開水

4. 燙皮結(jié)束。用蜂蜜，糖漿，香醋3 /1/1調(diào)制脆皮水。

5. 乘熱均勻的往鴨子皮上刷上脆皮水。把鴨子用繩子栓住膀子劃在通風(fēng)陰涼處，吹干。五，六小時(shí)。中途在刷上一次

6. 終于可以烤鴨子了?？局霸谒⒁贿叴嗥にＳ缅a紙包住鴨子的腿和膀子。用烤箱里的叉子把鴨子固定住！放烤箱中間，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)190度烤50分鐘左右。

7. 烤40分鐘拿出來(lái)在刷一次脆皮水。在190度烤20分鐘取出就可以食用

8. 寧波麻油烤鴨哪家好吃

山姆超市必買食物我個(gè)人認(rèn)為好吃的有烤雞，烤雞腿，牛肉卷，黃油雞蛋卷，原味麻薯包，榴蓮千層蛋糕，紅絲絨蛋糕，巧克力蛋糕，蝴蝶酥，原味伯爵瑞士卷，海鹽蘇打餅干，芝士夾心餅干，黃油華夫餅，提子蔓越莓司康，山姆全脂牛奶，三文魚，混合堅(jiān)果，麻油白腐乳。

9. 奉化麻油烤鴨

材料：春筍、里脊肉、豆豉、大蒜、蔥、料酒、生抽、黃豆醬、麻油、油、鹽。

做法：1、將里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鐘。

2、將春筍剝?nèi)ネ馄?，洗凈后切絲，焯水備用。

3、將大蒜切末，蔥切碎，豆豉洗凈備用。

4、鍋中倒入油，放入蒜末和豆豉爆香，放入肉絲翻炒約2分鐘。

5、放入春筍絲和黃豆醬翻炒，加入鹽、麻油調(diào)味，撒上蔥出鍋，即可食用。

10. 寧波麻油鴨的正宗做法

1鴨子洗干凈，冷水下鍋，煮開，撩水！

2等待撩水的時(shí)候可以準(zhǔn)備配料了，把蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗凈，冰糖盡量小一點(diǎn)，比較容易化開

3繼續(xù)小火放入蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，煸香，放入鴨子，加入生抽，老抽煸炒

4倒入啤酒，家里只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)15分左右。

5加入芝麻油，中火，然后隔一兩分鐘把鴨子翻面，不停的澆汁到鴨肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分鐘

6收汁收好關(guān)火出鍋，收汁收好關(guān)火出鍋

11. 寧波烤鴨怎么做

做法:

1、首先，把買回來(lái)的鴨清洗干凈，然后加入適量的料酒，鹽，姜，蔥段以及五香粉進(jìn)行腌制，放冰箱里冷藏（最好一夜）。

2、接下來(lái)，第二天把腌制冷藏的鴨子拿出來(lái)，放在盤子里，在鴨肉的表層刷一層脆皮水，保持口感。

3、上面所述的脆皮水其實(shí)就是用蜂蜜加上少數(shù)的白醋和少許的清水調(diào)制，攪拌均勻即可。在烤鴨上刷完脆皮水用電吹風(fēng)把鴨子吹干。

4、接著上面的步驟，把烤箱的中下層先預(yù)熱5分鐘，放入準(zhǔn)備好的鴨子，調(diào)整好溫度和時(shí)間，關(guān)門，烤制25分鐘左右。

5、然后，25分鐘之后把烤鴨拿出來(lái)，繼續(xù)刷一層脆皮水，在放入烤箱中繼續(xù)烤制半個(gè)小時(shí)左右。

6、最后，等第二次烤制的時(shí)間到了之后，烤鴨就做好了。