我國的茶葉命名方式，大多以地名為主。像西湖龍井，就是因為產于浙杭州市西湖龍井村周圍群山而得名。

由于西湖龍井實在太出名，而產量又實在太少了，所以歷史上乃至現(xiàn)在都有很多其他地區(qū)的茶冒充西湖龍井。

那到底哪里產的龍井才真正屬于地理標識內的西湖龍井呢？

龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種。

除了西湖產區(qū)一百多平方千米的茶區(qū)內所產的茶葉叫作西湖龍井外，浙江境內其他產地出產的龍井稱為浙江龍井。

西湖龍井品質最佳的則以獅峰山、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產的龍井茶為最。這些產區(qū)的龍井各自有特點，如獅峰龍井色澤偏黃，香高持久，滋味醇厚；梅家塢所產龍井色澤偏綠，味鮮爽口。

這幾個產區(qū)，絕對是西湖龍井中的愛馬仕。品質最好，價格最貴，產量也是極少的。

整個西湖產區(qū)的龍井茶產量其實很少，估算下來不過每年80-100萬斤，對于市場的需求是遠遠不夠的。這就引出了下一個問題，市場上到處可見的龍井茶，到底來自何方？

茶油的市場現(xiàn)狀？

山茶油是我們茶油產業(yè)的重要組成部分。

山茶油是我國特有的木本油脂，是從新鮮果實中榨取的天然、綠色、營養(yǎng)、健康的四大木本食用油之一。其憑借營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒有的諸多有點被譽為是東方橄欖油。 2008年到2011年山茶油產量平均年遞增量達到7%。至2011年茶油的產量達到了28.8萬噸。但只占我國食用油市場的份額不到1%。我國山茶油市場尚處在探索的起步階段。這就意味著山茶油產業(yè)要想發(fā)展就要加強產業(yè)化模式，提高山茶油的生產技術水平，加速新產品的研制開發(fā)，更重要的是要完成產業(yè)的整個布局，加強產業(yè)的資源整合利用，保持我國山茶油產業(yè)的競爭優(yōu)勢及發(fā)展后勁，促使產業(yè)逐步走上產業(yè)化發(fā)展的道路。