我國的茶葉命名方式，大多以地名為主。像西湖龍井，就是因?yàn)楫a(chǎn)于浙杭州市西湖龍井村周圍群山而得名。

由于西湖龍井實(shí)在太出名，而產(chǎn)量又實(shí)在太少了，所以歷史上乃至現(xiàn)在都有很多其他地區(qū)的茶冒充西湖龍井。

那到底哪里產(chǎn)的龍井才真正屬于地理標(biāo)識內(nèi)的西湖龍井呢？

龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種。

除了西湖產(chǎn)區(qū)一百多平方千米的茶區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的茶葉叫作西湖龍井外，浙江境內(nèi)其他產(chǎn)地出產(chǎn)的龍井稱為浙江龍井。

西湖龍井品質(zhì)最佳的則以獅峰山、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產(chǎn)的龍井茶為最。這些產(chǎn)區(qū)的龍井各自有特點(diǎn)，如獅峰龍井色澤偏黃，香高持久，滋味醇厚；梅家塢所產(chǎn)龍井色澤偏綠，味鮮爽口。

這幾個產(chǎn)區(qū)，絕對是西湖龍井中的愛馬仕。品質(zhì)最好，價格最貴，產(chǎn)量也是極少的。

整個西湖產(chǎn)區(qū)的龍井茶產(chǎn)量其實(shí)很少，估算下來不過每年80-100萬斤，對于市場的需求是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這就引出了下一個問題，市場上到處可見的龍井茶，到底來自何方？

茶油的市場現(xiàn)狀？

山茶油是我們茶油產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

山茶油是我國特有的木本油脂，是從新鮮果實(shí)中榨取的天然、綠色、營養(yǎng)、健康的四大木本食用油之一。其憑借營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸等其他食用油沒有的諸多有點(diǎn)被譽(yù)為是東方橄欖油。 2008年到2011年山茶油產(chǎn)量平均年遞增量達(dá)到7%。至2011年茶油的產(chǎn)量達(dá)到了28.8萬噸。但只占我國食用油市場的份額不到1%。我國山茶油市場尚處在探索的起步階段。這就意味著山茶油產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展就要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化模式，提高山茶油的生產(chǎn)技術(shù)水平，加速新產(chǎn)品的研制開發(fā)，更重要的是要完成產(chǎn)業(yè)的整個布局，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的資源整合利用，保持我國山茶油產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢及發(fā)展后勁，促使產(chǎn)業(yè)逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。