1. 茶油熔點低吧怎么辦

花生油在冬天就會凝固。

是油里面的飽和脂肪酸的含量的問題吧。飽和度越高越容易凝固。（書上看的）脂肪飽和程度越高、碳鏈越長，熔點越高。動物脂肪含飽和脂肪高，熔點高，因此常溫呈固態(tài)，如豬油。而植物脂肪不飽和脂肪較多，熔點低，常溫呈液態(tài)，低溫時就會凝固。山茶油中油酸（18：1）的含量約為80％左右，亞油酸（18：2）的含量約為7％左右，飽和脂肪酸含量約為10％左右。

由于不飽和脂肪酸含量很高，導(dǎo)致山茶油的熔點非常低。其凝固點約為零下5到10度。

按照這個數(shù)據(jù)，如果此廣告所稱山茶油在0度以上就產(chǎn)生所謂絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油的話，可能此山茶油中摻入其它的油類。

另：消費者應(yīng)該提高警惕，真正的山茶油卻是有一定的保健功能，但應(yīng)該想辦法確認(rèn)它的產(chǎn)品中山茶油真正的含量，切不可隨意購買，以防上當(dāng)。就像蜂蜜一樣，是保健，可是里面都摻白糖了。

2. 茶油是濃點好還是淡點好

1、色澤金黃的最好。有點像花生油。放的時間久了，比如一兩年時間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點透明。

2、油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

3、茶油的營養(yǎng)價值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

3. 茶油的熔點是多少

低于10℃。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（注：精煉山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達兩年， 比一般食用油長得多。

每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免山茶油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

4. 茶油的沸點高嗎

通常食用油的沸點一般都在200℃以上，燃點通常340度。

食用油百科:

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經(jīng)壓榨或萃取獲得。

種類：

包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

5. 茶油 沸點

230度。

1.油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點一般都在200℃以上，其中花生油、菜子油的沸點為335℃,豆油為230℃。2.食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，3.常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

6. 茶油低溫下會凝固嗎

很高興回答你的問題。

一般講，茶油在低溫的時候，會稍微顯得渾濁 但是不會象花生油一樣凝固。 以湖南來講，每年最低溫度大概是-2 -3度的時候，可以說，全年無凍。你在1-8度時候，要是茶油凝固了， 那百分百是里面有其他油脂

7. 茶油的熔點

棕櫚油是植物油中品質(zhì)最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利于人體健康。 棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當(dāng)溫度降低時，它會與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。

棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。目前，中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

8. 茶油怎么看純度低和高

茶油跟空氣接觸，油面會逐漸產(chǎn)生氣泡，如果氣泡細小而且持久的話，表示這瓶油的純度很高，如果產(chǎn)生的氣泡很快就不見的話，表示茶油可能純度不高或者不是很好的茶油。所以正宗的茶油表面會有泡沫。

茶油的作用很多:

一、利于消化、不長胖。

二、治療便秘。

三、抗氧化，延緩衰老。

四、煙點高，更健康。

五、去腥云膻。

六、合成DHA。茶油能提供孕婦合成DHA的必要物質(zhì)，讓寶寶發(fā)育更健康。

9. 茶油的煙點高嗎

茶油比橄欖油更好。

茶油和橄欖油都是屬于天下四大木本油料(椰子油、橄欖油、茶油、棕櫚油)，茶油的脂肪酸含量、營養(yǎng)價值與橄欖油極為相似，雖然橄欖油著名天下，茶籽油卻養(yǎng)在深閨人未識，然則茶油比橄欖油更好。

茶油對比橄欖油的優(yōu)勢：

1、茶油比橄欖油加倍純自然

茶油和橄欖油兩者走的都是高端純自然高營養(yǎng)的路子，橄欖油來自地中海，多為人工種植，再加上種種工業(yè)加工以及入口運輸。而茶油來自深山老林，沒有任何人工痕跡。別說施肥了，就連澆水都沒有過，真正的純自然。

2、茶油比橄欖油加倍營養(yǎng)

茶油的營養(yǎng)因素的指標(biāo)高于橄欖油，好比說單不飽和脂肪酸含量比橄欖油還要高。而且茶油中所含的亞麻酸與亞油酸比例完全相符國際營養(yǎng)學(xué)的黃金配比，吃茶油能夠提高人的免疫力。此外，茶油另有厚實的維生素以及微量元素。

3、茶油比橄欖油更適合炒菜

橄欖油大多數(shù)只能涼拌，高于60℃就會發(fā)生油煙，而且高溫還會損壞橄欖油的營養(yǎng)物質(zhì)。而茶油的煙點在200-215℃，在使用茶油高溫煎炒時少少發(fā)生油煙霧凝聚，不會發(fā)生嗆人的油煙，不僅可以涼拌，還可以熱炒煎炸煲湯，能做出種種鮮味佳肴，更相符中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。

4、茶油比橄欖油美容功效更周全

許多橄欖油都被加工成美容、美發(fā)、卸妝、去皺、護唇、護手、防妊娠紋的高級調(diào)養(yǎng)品，或者直接拿食用橄欖油就可以美容。實在，橄欖油的這些功效，茶油通通都可以辦到。而且茶油另有橄欖油沒有的利益，例如茶油還能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。

5、茶油比橄欖油更適合產(chǎn)婦

茶油里的油酸含量比橄欖油要高，油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂卵白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂卵白膽固醇，有助于產(chǎn)婦的產(chǎn)后身體的恢復(fù)，還能促進傷口愈合。而且，茶油中的歐米咖-3必須脂肪酸更是胎兒大腦發(fā)育所必須的營養(yǎng)因素。

6、茶油比橄欖油性價比更高

茶油做為中國本土的特產(chǎn)油類，雖然相對照通俗的食用油（花生油、大豆油、玉米油等），茶油的價錢照樣偏高一些，然則比起高峻上的橄欖油，茶油的價錢更低。二者的營養(yǎng)成份類似，更低價錢能夠買到的茶油自然比橄欖油性價比高。