＂清清爰做美食＂提出！

花生怎么炒不糊？

我家有三種方法：

1??將黃砂用清水淘洗曬干，放鐵鍋底攤開有盤口大，花生也曬干，作用是砂子傳熱隔熱，花生外殼不直接與鍋中心的高溫接觸，控制小火不停翻動，有熟香后結束，待花生冷卻后，脆香，外殼無糊痕。

2??生仁炒不糊一是用鹽飽和水泡濕后，放鍋里小火翻炒待停止炸響后結束，外皮無糊痕。

3??生仁的營養(yǎng)相當高，三種吃法營養(yǎng)不同，生吃，（或打成粉沖泡）轉化為蛋白、煮著吃轉化成淀粉、炒著吃轉化成油脂、

如想吃得更香就炒著吃，一斤生仁約二兩油，如果是油果品種還能炒出四兩油出來，你這樣做：油、生仁、冷鍋開始，用小火翻炒，啪啪炸結束?；饟瞥錾剩憧吹缴蔬€會炸出一些油，外皮有油，但里面油少多了。

謝謝你的閱讀?！