如果是短時間內過了保質期，而且油質沒有明顯變化的情況下來說，花生油還是可以食用的，并非絕對不能食用。所謂的過期，其實是指過了最佳的食用期限，或者是說超過了廠家所負責的期限。但是如果花生油是過期太久，超過三個月以上，就建議不要再吃了。

另外提醒大家的是，對于過期油脂產生混濁、沉淀情況，或有是帶有“哈喇味”都不要食用，否則很容易給身體帶有不良影響或者是中毒。

沒開封的花生油過期一年還能食用嗎

花生油營養(yǎng)豐富，每一百克含脂肪高達166%，適用于煎，煮，炒，涼拌，保質期為18個月，你家花生油雖然沒有開封，但超過保質期時間過長，油的質量沒有保障，油內的脂肪會自然發(fā)生氧化，感染，滋生細菌，甚至轉化變成有害物質，因此不宜食用，存在對身體健康安全的隱患，不要嘗試食用，以免造成不必要的麻煩和損失。