1. 茶油青椒鮑魚飯怎么做

用料

鮮鮑魚 8只

豬心 1個

桂圓 適量

百合 適量

蓮子 適量

薏米 適量

胡椒粒 適量

茨實 適量

鹽 適量

生粉 適量

鮮鮑魚豬心湯的做法步驟

步驟1

用生粉、鹽將豬心清洗干凈，重復(fù)一至二次。

步驟2

然后放入鍋中汆水，撈出豬心。

步驟3

鮮鮑魚連殼洗干凈，然后放到鍋中汆水去腥。

步驟4

將桂圓、百合、蓮子、薏米、胡椒粒、茨實，用清水浸泡。

步驟5

把所有的材料放進(jìn)鍋里，一次性倒入足量的熱水沒過材料(中途不再加水)。

步驟8

猛火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲4小時，出鍋即可

2. 茶油青椒鮑魚飯怎么做好吃

1、萵筍和胡蘿卜洗凈，切成菱形片狀。

2、紅椒去蒂，去籽，切成菱形片狀。

3、用刷子刷掉鮑魚表面的黑膜，沖洗干凈。用勺子挖出鮑魚肉，摘除鮑魚牙齒和內(nèi)臟，用清水清洗干凈。

4、用廚房紙巾吸干鮑魚表面的水分，用刀把鮑魚片成薄片。

5、鍋內(nèi)倒水，水開后倒入萵筍片和胡蘿卜片焯水。等萵筍片基本上熟后，倒入紅椒片，焯水5秒鐘。

6、最后倒入鮑魚片，給它推散開，等鮑魚片變色后，即可將鍋中的食材都撈出來。

7、放入冰水中投涼。

8、燒干鍋內(nèi)的水分，加一點油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。

9、加入小半碗清水，適量的鹽、白胡椒碎和雞精調(diào)味，攪拌均勻。

10、下焯過水的鮑魚片、萵筍片、胡蘿卜片、紅椒片，快速翻炒均勻。

11、淋入適量的水淀粉勾薄芡，即可出鍋。這道爆炒鮑魚片就做好了 ，吃起來口感非常的棒，脆嫩爽口，一點腥味都沒有，清爽還不油膩。

3. 鮑魚油菜簡單做法

1、將鮑魚洗凈后，去除內(nèi)臟部分，切花刀備用。將油菜、香菇洗凈，姜切沫，香菇打上花刀備用。

2、架鍋燒水，加入一小勺鹽和少許香油，將香菇和油菜焯鹽水后過涼備用。

3、在汆燙蔬菜的開水里加一勺料酒，放入清洗好的鮑魚，根據(jù)鮑魚大小汆燙1分鐘左右后撈出。

4、另起鍋倒油，加入姜末爆香至微微焦黃。

加入蠔油、鮑魚汁、一小勺料酒和適量白糖，加入水和淀粉，一邊加熱一邊攪拌均勻，勾芡出想要達(dá)到的粘稠度即可，需要自行考量和控制。

5、湯汁粘稠后放入先前汆燙好的鮑魚和香菇，再稍微煮2-3分鐘。

6、最后一步！將煮好的小碗米飯倒扣在盤子上，擺上鮑魚、香菇、油菜，最后將湯汁直接澆在鮑魚和配菜上即可。

4. 鮑魚油菜的家常做法

食材清單

鮮鮑魚 四只 、 豆腐 一塊 、 蔥 半根 、 姜 2片 、 蒜泥 10g 、 紅辣椒 8個 、 淀粉 2勺 、 花生油 10克 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 食鹽 少許 、 雞精 少許 、 味極鮮 1勺

烹飪步驟

步驟1/19

菜市場買幾只中等大小的鮮鮑魚

步驟2/19

白玉北豆腐一塊，這個豆腐我經(jīng)常吃，豆腐味道很正，大小也剛好夠一個菜的量，兩人份剛剛好。

步驟3/19

鮮鮑魚需要用刷子清理干凈，四周刷白即可！

步驟4/19

將刷完的鮑魚從殼子上剔除下來，洗凈之后，主要材料準(zhǔn)備好了！

步驟5/19

豆腐切片，大概一厘米厚四厘米長寬方塊；鮑魚切片備用！

步驟6/19

2勺淀粉放在碗里

步驟7/19

加入少量涼水?dāng)嚢璩梢后w，這樣，所有的材料都已經(jīng)準(zhǔn)備好，就可以開炒了

步驟8/19

鍋燒熱后倒入少許油！

步驟9/19

將蔥姜蒜和辣椒倒入油鍋中煸香。

步驟10/19

放入鮑魚，翻炒一會

步驟11/19

鮑魚畢竟是海鮮，不必炒的太久，約30秒即可

步驟12/19

炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味極鮮1勺還有熱水

步驟13/19

如果喜歡顏色更好，可以放少許老抽

步驟14/19

水開之后就可以將豆腐放入鍋中，湯以漫過豆腐為好！

步驟15/19

蓋蓋中小火燉5分鐘

步驟16/19

看湯汁的量，以豆腐微微有氣孔就可以大火收汁了

步驟17/19

最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入適當(dāng)鹽和雞精混合收汁后即可出鍋！

步驟18/19

簡單又好吃的鮑魚豆腐就完成了

5. 茶油青椒鮑魚飯怎么做的

方法/步驟分步閱讀

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雞切塊，焯水瀝干備用

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鮑魚洗干凈，大火燒開關(guān)火燜三分鐘，取出瀝干切花備用

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花菇提前泡好

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山茶油燒熱后雞塊倒下去翻炒至水分炒干，然后把生抽、老抽、料酒放下去翻炒，炒勻上色

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把雞和菇都倒入燉鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉。一個小時左右，鮑魚下鍋，放鹽（鹽放的早雞肉老），差不多十分鐘起鍋。

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很香，聞到了嗎

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做好了快來試試吧

6. 茶油青椒鮑魚飯怎么做才好吃

準(zhǔn)備食材：豬心一顆，鮑魚四個，玉米?一顆，黨參兩根，枸杞一小把，紅棗五顆，鹽?

制作方法：

1??豬心切成塊，玉米切段，鮑魚洗凈切花，一起加入燉鍋里，倒?jié)M水，

2??加入紅棗，枸杞，黨參和兩勺鹽（根據(jù)自己鍋的大小和水的多少自行調(diào)整鹽量）

3??蓋上鍋蓋燉煮兩小時（我用的燉鍋開啟快煮模式兩小時）

4??小火慢燉至沸騰差不多就可以吃了