用橄欖油怎么做菜?
來源:www.cisanotes.com
時(shí)間:2021-06-21 04:09
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橄欖油雖然為國(guó)人所追捧,營(yíng)養(yǎng)也豐富,不飽和脂肪酸含量高,又是外來品種。
橄欖油最佳的食用方法有涼拌、蒸、燉、煮、佐料,不適合煎、炸、烤、爆炒。因?yàn)殚蠙煊偷臒燑c(diǎn)只有180度左右,煙點(diǎn)較低,如果用它來糊里爆炒,是不健康的,中國(guó)人更應(yīng)該選擇更符合中國(guó)人烹飪習(xí)慣的茶油,茶油的煙點(diǎn)在220度以上,同時(shí)茶油的不飽和脂肪酸含量在90%以,這兩指標(biāo)都是食用油之首。用茶油炒菜,更營(yíng)養(yǎng),更健康,更美味。
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