1. 甘蔗榨紅糖的做法

做法

1.首先將生姜去皮洗凈，切絲

2.在鍋中加入適量水，姜絲放進(jìn)去，開始煮

3.鍋中水燒開后，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘后就可以了

注意：

1、紅糖選材。選擇優(yōu)質(zhì)紅糖，比如市場(chǎng)上的甘汁園紅糖。紅糖并不是越紅越好，好的紅糖首先不會(huì)結(jié)塊，很松散，而且打開包裝有明顯的甘蔗清甜氣息。

2、選擇生姜或者老姜，生姜不辣，還是那句話姜是老的辣。建議選擇老姜，老姜更能發(fā)揮自身功效，看你自身口感了。但是不能選擇壞姜或發(fā)芽的姜。

3、生姜紅糖水，一般是早上或中餐前吃飯前喝，其實(shí)生姜紅糖水沒有那么難喝，甜蜜蜜的糖水微微掩蓋生姜?dú)庀?，辛辣又甜蜜?/p>

2. 紅糖甘蔗怎么做

白糖：白糖是把甘蔗汁熬制提純結(jié)晶后經(jīng)過工業(yè)化硫化脫色之后形成的。

紅糖：也是甘蔗汁熬制的，但是是物理方式，甘蔗汁經(jīng)過過濾去雜質(zhì)，用物理方法熬制，自然凝結(jié)成塊狀，不經(jīng)過工業(yè)化的脫色步驟，保留了甘蔗里面的原始營(yíng)養(yǎng)成分。

3. 甘蔗熬紅糖的做法

首先準(zhǔn)備兩根甘蔗，大約十斤左右，將甘蔗的皮都削掉，只要削到?jīng)]有硬皮就可以了，再將甘蔗擦成絲，所有的甘蔗都擦好后，就準(zhǔn)備一個(gè)紗網(wǎng)，將甘蔗絲放到紗網(wǎng)里面，再用手?jǐn)D出甘蔗里面的汁水，一定要擠干凈，這樣就不會(huì)浪費(fèi)，剩下的甘蔗絲也可以再嚼著吃，將甘蔗汁倒入一個(gè)小鍋中，再開火進(jìn)行加熱，沸騰后就轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制，邊熬邊用勺子不停地?cái)噭?dòng)，這樣可以防止糊鍋。

半個(gè)小時(shí)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)甘蔗汁已經(jīng)開始變色了，開始變得黏稠，而且還起了很多泡泡，再熬煮一段時(shí)間，甘蔗汁就變得更加黏稠了，泡泡就會(huì)變得更小，一個(gè)半小時(shí)之后泡泡就消失了，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火，然后用勺子不停的攪拌，攪拌上三分鐘，感覺比較費(fèi)勁就可以準(zhǔn)備一個(gè)容器，上面最好鋪上一層油紙，然后倒入容器中，用勺子按壓平整，晾涼后取出，切成小塊就可以了。

4. 甘蔗榨紅糖的做法大全

純甘蔗紅糖十大品牌

1、太古Taikoo 

2、滬生堂 

3、古方                                    4、甘汁園                                5、金怡神  

6、玉棠 

7、紅棉  

8、億龍?jiān)?nbsp; 

9、九吉公  

10、佳一粒  

5. 甘蔗怎樣做紅糖

紅糖、白糖其原料都是在蔗糖或甜菜當(dāng)中提取的，只是因?yàn)椴扇〉闹谱鞴に嚥煌?，所以?huì)呈現(xiàn)出不同的樣子。

紅糖的制作工藝只需將甘蔗或者甜菜榨汁后過濾，緊接著進(jìn)行熬煮，就可以濃縮成紅糖。

白糖則是在紅糖的基礎(chǔ)上，增加了純化、脫色、除雜等步驟，最后變成粒狀結(jié)晶的白砂糖、冰狀結(jié)晶的冰糖以及綿軟細(xì)膩的小顆粒結(jié)晶的綿白糖。

6. 甘蔗紅糖的制作方法

1.首先將生姜去皮洗凈，切絲

2.在鍋中加入適量水，姜絲放進(jìn)去，開始煮

3.鍋中水燒開后，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘后就可以了

注意：

1、紅糖選材。選擇優(yōu)質(zhì)紅糖，比如市場(chǎng)上的甘汁園紅糖。紅糖并不是越紅越好，好的紅糖首先不會(huì)結(jié)塊，很松散，而且打開包裝有明顯的甘蔗清甜氣息。

2、選擇生姜或者老姜，生姜不辣，還是那句話姜是老的辣。建議選擇老姜，老姜更能發(fā)揮自身功效，看你自身口感了。但是不能選擇壞姜或發(fā)芽的姜。

3、生姜紅糖水，一般是早上或中餐前吃飯前喝，其實(shí)生姜紅糖水沒有那么難喝，甜蜜蜜的糖水微微掩蓋生姜?dú)庀?，辛辣又甜蜜?/p>

7. 甘蔗做紅糖怎么做

1.糖水比例

大概糖水比例為1:2的時(shí)候可以熬出很粘稠的糖水。當(dāng)然，在實(shí)際操作中，我們是可以自由調(diào)整糖水比例的，發(fā)現(xiàn)稀了就加點(diǎn)糖，發(fā)現(xiàn)稠了就加點(diǎn)水。如果是做糖漿的話，就把比例反過來，糖水比例為2:1。

2.小火熬制時(shí)間長(zhǎng)

想要熬出粘稠的糖水，一個(gè)訣竅就是要舍得花時(shí)間熬，一般是開小火熬，一直熬到水分蒸發(fā)的差不多，比較粘稠為止，也就是用紅糖可以掛漿到筷子或勺子上不滴落為止。不要把水分完全都揮發(fā)掉哦，糖水溫度高，冷卻后會(huì)變得稠一點(diǎn)，如果熱的時(shí)候都已經(jīng)稠到不行的話，冷了可能會(huì)變硬。如果開大火熬制的話，水分就會(huì)蒸發(fā)的太快，顏色就不夠好看哦，而且也可能不留神就煮糊了。

3.邊熬邊攪拌

熬制糖水有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是一定要邊熬邊攪拌，讓水分慢慢地蒸發(fā)掉，讓糖的濃度逐漸的升高，這樣才能煮出粘稠的糖水。

二、熬制紅糖的注意事項(xiàng)

1.選購(gòu)質(zhì)量好的紅糖。

喝紅糖水之前，要選購(gòu)質(zhì)量好的紅糖，要看配料表，赤砂糖一級(jí)以上的才可以。

2.盡量把紅糖煮開了。

紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細(xì)菌，最好不要直接食用，最好煮開了才好。一般開鍋三五分鐘就可以了。

3.紅糖兌水把握好比例。

喝紅糖水時(shí)，要把握好含糖和水的比例，太高太低都不好。我們可以品嘗品嘗，剛有甜味的就比較合適了。