1. 鐵板烤鴨視頻大全視頻播放

 鐵板鴨熱量是230卡

鐵板鴨，是在普通烤鴨的基礎(chǔ)上加工而成。再烤鴨基礎(chǔ)上在增加兩道工序，即可成為鮮香四溢的鐵板烤鴨

鐵板烤鴨，則是用烤鴨在鐵板上放上蔥花、辣椒等調(diào)料烤、炒、拌著吃。味道自然不一樣。口味更多樣化，適合人群更廣，從熟食類跨越到準(zhǔn)小吃類，可以說(shuō)是普通烤鴨的升級(jí)版。

2. 鐵板烤鴨的做法視頻及配方

鐵板鴨的做法:主料：整只鴨子約750克調(diào)料：鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量。做法：

1，把剖好洗凈的鴨子里里外外用鹽和胡椒面、花椒面涂抹好放置約3外小時(shí)，再涂抹薄薄一層醬油放置10分鐘。把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘（視?shū)喿哟笮∵m當(dāng)增減烘烤時(shí)間）。

2，等烤好的鴨子冷透以后，把鴨子砍成3厘米見(jiàn)方大小，把鴨塊放在下面燒著木炭火盆上的鐵板上用平鏟來(lái)回翻炒，翻炒時(shí)適當(dāng)淋點(diǎn)香油，炒至鴨塊自己滋滋冒油，顏色呈金黃色、香味四溢后離火，裝盤后再往鴨塊上均勻的撒上調(diào)配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。

3. 鐵板燒烤鴨

答:廣西柳州適合做鐵板烤鴨。柳州市人口眾多，做熟食的鐵板烤鴨非常好賣，每每路過(guò)鐵板烤鴨攤，我都會(huì)買半邊鐵板烤鴨回來(lái)吃，外酥里嫩吃得可口，再說(shuō)老板的鐵板燒鴨非常好賣，有時(shí)去買晚了還買不到呢，去早點(diǎn)又挨排對(duì)買，所以柳州非常適合做鐵板燒烤鴨賣。

4. 鐵板烤鴨做法

挺麻煩的。要先弄鴨子，然后再去鐵板燒。

5. 鐵板烤鴨的制作過(guò)程

制作的手法不同、口感不同

手撕鴨吃起來(lái)口感略油膩,鐵板鴨口感油而不膩,由腌制入味,再經(jīng)過(guò)壓板調(diào)位,所以吃起來(lái)口感會(huì)更加濃郁一些。制作手撕鴨的時(shí)候,會(huì)添加幾十種香料,成品后香味獨(dú)特。

6. 鐵板烤鴨制作視頻

主料：鴨肉一只，花椒30粒， 郫縣豆瓣醬2大匙，老抽2大匙，生抽2大匙，白糖1大匙，姜（老姜）1小塊，泡紅椒8個(gè)，朝天椒2兩。

做法：

1.嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對(duì)破切開(kāi)后去籽，鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。

2.關(guān)至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進(jìn)鍋里的余油中，小火慢炒至發(fā)亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘。

3.將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒(méi)過(guò)鴨塊約五厘米高，大火煮沸后改小火煮，放鹽適量煮約二十分鐘后倒入嫩姜和辣椒繼續(xù)燒。

4.燒至汁濃肉耙時(shí)放適量味精、起鍋、裝盤、上桌、開(kāi)吃。

7. 鐵板烤鴨圖片

材料：

鴨肉300g、姜數(shù)片、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油少許、料酒適量、蒜2瓣。

做法與步驟：

1、鴨肉切片、洋蔥切絲、姜切片、蒜切粹備用。

2、鍋燒熱后倒上少許油，用蒜和姜熗鍋。

3、姜、蒜炒出香味把鴨肉下鍋快速翻炒。

4、鴨肉變色后倒入調(diào)料翻炒均勻出鍋備用。

5、鐵板放爐上燒2分鐘后倒上油。

6、把切好的洋蔥鋪在鐵板上爆出香味就可以取出放在木板上。

7、迅速把炒好的鴨肉放上翻炒，撒蔥花，這樣就完成了。

8. 鐵板燒烤鴨學(xué)做視頻

1、焊接時(shí)手需要保持平穩(wěn)燒焊，雙臂一定要夾緊，已免抖動(dòng)，這樣焊才能均勻漂亮。

2、焊接時(shí)一般是采取之字型和圓點(diǎn)型來(lái)燒焊，使焊出來(lái)的焊縫紋路更清淅。

3、燒焊時(shí)，焊條與鐵板保持45度夾角，有利于鐵水的均勻分布，燒出來(lái)的焊才光滑。進(jìn)行仰焊操作時(shí)由于鐵水容易掉落，故需采取點(diǎn)焊形式，這樣燒接會(huì)更加牢固。

4、劃圈收尾時(shí)，焊條移到焊縫終點(diǎn)時(shí)，在弧坑處作圓圈運(yùn)動(dòng)，直到填滿弧坑再拉斷電弧。

5、更換焊條或臨時(shí)?；∈瘴矔r(shí)，焊條移到焊縫終點(diǎn)時(shí)，在弧坑處稍作停留，將電弧慢慢抬高，再引到焊縫邊緣的母材坡口內(nèi)。這時(shí)熔池會(huì)逐漸縮小，凝固后一般不出現(xiàn)缺陷。

擴(kuò)展資料：

焊接運(yùn)條操作禁忌：

1、運(yùn)條時(shí)采用敲擊法對(duì)初學(xué)者較難掌握，一般容易發(fā)生電弧熄滅或造成短路現(xiàn)象，這是沒(méi)有掌握好離開(kāi)焊件時(shí)速度和保持一定距離的原因。

2、采用劃擦法運(yùn)條比較容易掌握，如果操作時(shí)焊條上拉太快或提得太高，都不能引燃電弧或電弧只燃燒一瞬間就熄滅。相反，動(dòng)作太快則可能使得焊條與焊件粘在一起，造成焊接回路短路。

3、引弧時(shí)如果焊條粘住焊件，應(yīng)立即將焊鉗放松。若短路時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，短路電流過(guò)大會(huì)使電焊機(jī)燒壞。焊條的移動(dòng)速度對(duì)焊縫質(zhì)量、焊接生產(chǎn)率有很大的影響。

4、如果焊條移動(dòng)速度太快，則電弧來(lái)不及熔化掉足夠的焊條與母材金屬，易產(chǎn)生未焊透或焊縫較窄；若焊條移動(dòng)速度太慢，則會(huì)使熔池溫度過(guò)高，從而燒穿焊件，還引起焊瘤、焊道太寬、金屬堆積、焊縫過(guò)高、外形不整齊等現(xiàn)象。在焊接較薄焊件時(shí)容易焊穿。故要求焊條的移動(dòng)速度必須適當(dāng)才能使焊縫均勻。

5、焊縫收弧時(shí)要保證熔池內(nèi)部的氣體充分排出，并防止因收弧太快，熔池暴露造成空氣侵入，從而產(chǎn)生冷縮孔、內(nèi)部氣孔等缺陷

9. 鐵板烤鴨視頻教程

干鍋鐵板鴨的做法是

1、主料：鴨腿3個(gè)、豆腐干輔料：植物油、鹽、辣皮子10個(gè)、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個(gè)、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鴨腿洗凈切塊。

2、下開(kāi)水煮開(kāi)撈起。

3、辣皮子用涼水侵泡3小時(shí)或者用熱水燙1分鐘，姜、蒜收拾干凈，豆腐干切小塊、尖椒洗凈切丁。

4、熱鍋涼油，油熱7成下鴨塊，小火煎到鴨塊出水分出香味，翻面繼續(xù)煎到兩面都金黃色，把鴨塊撥一邊。

5、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味。

6、把鴨塊和香料一起翻炒均勻加辣椒醬翻炒均勻出醬香味。

7、加啤酒。

8、蓋上鍋蓋中小火燜約20分鐘左右。

9、加豆腐干翻炒均勻。

10、加鹽翻炒再次燜到湯汁收干。

11、加雞精，翻炒均勻裝干鍋，撒上大蒜和小米椒，用干鍋煮上，沒(méi)有干鍋的就把大蒜和尖椒在鍋里翻炒均勻出鍋。