可以的，我們平時所說的橄欖油并不建議食用，作于美容護(hù)膚尚可，因?yàn)殚蠙煊头譃閮纱箢悇e一種是美容護(hù)膚的，一種是食用的。而特級初榨橄欖油是橄欖油中極品了，食用和護(hù)膚皆可。用來煎炒烹炸，烘焙面包，或者燒烤都可以的。
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用橄欖油炒菜好嗎?聽說只能用它涼拌？

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，經(jīng)過過濾等處理除去異物后得到的油汁，加工過程中完全不經(jīng)化學(xué)處理。此類橄欖油質(zhì)量最佳，具有獨(dú)特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當(dāng)于一種果汁，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。



精煉橄欖油（二次油）。從1993年開始，西班牙通過采用溶解的方法從冷榨后的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然質(zhì)量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房里的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。