一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時也經過一定的沉淀過濾處理，而且存放于陰涼遮光的地方，是可以放置大約24個月的。

自榨花生油的過程不像品牌花生油那樣經過嚴密的處理，正因為它比品牌油更天然更純正，所以它的保存要格外注意。一般來說，保存自榨花生油應將其放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，因為自榨的花生油沒有添加任何防腐劑，開封后就要盡快食用，一定要用密封的罐子裝著。

避免花生油過度與空氣長期接觸而酸敗，同時我們倒出來使用的油最好是不銹鋼或者厚型的塑料瓶裝著，千萬不要用礦泉水瓶，合理地選擇花生油的儲存容器，也可以更長久的保存自榨花生油。