1. 油茶面制作方法和配方視頻

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個人口味） 8克開水 2.5升以上的量都是大概（可以按個人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機加開水

步驟 3

炒好的青菜倒進去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機開啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿滿幸福感

2. 油茶面的制作方法

材料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10克，白糖、花生、綠豆、紅豆和糖桂花汁各適量。

步驟1：先用大火清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，后用小火，用面鏟將面球打散。 　　

步驟2：等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面。 　　

步驟3：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，黃油，豆油都可以)油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。 　　

步驟4：將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。 　　

步驟5：將堅果類，如花生，核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。 　　

步驟6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。 　　

步驟7：在吃油茶面的時候加糖熱水沖泡。

制作油茶面除了用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。

3. 油茶面制作方法和配方視頻教學

【菜品】：油茶面

【配料】：白面粉150克、花生米80克、黑芝麻白芝麻共30克、五香粉少許、花椒粉少許、十三香粉少許、食鹽適量、玉米油適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材。

2、鍋中無水無油，花生直接放入鍋中，注意一定要小火慢炒，要不停的晃動炒鍋，或者用鏟子來回翻炒，直到外皮酥脆，微微發(fā)黃就可以關火了。

3、 把炒好的花生晾涼了之后，剝掉花生皮，放進保鮮袋中。

4、用搟面杖搟碎，花生碎備用。

5、炒鍋中倒入白面粉，然后小火翻均勻，直到面粉微微發(fā)黃，炒出香味就可以關火了。

6、等到面粉稍微涼了之后過篩備用。

7、鍋中放入黑芝麻和白芝麻，然后小火炒香。

8、然后把花生碎放入鍋中翻炒。

9、 倒入少許玉米油，然后翻炒均，直到表面有氣泡產(chǎn)生就可以了。

10、 面粉過篩后倒入鍋中，加入五香粉、十三香粉、花椒粉和鹽翻炒均勻。

11、 小火炒制顏色微黃，食材充分融合就可以關火了。

12、 食用的時候，加入沸水攪拌成糊狀就可以了，營養(yǎng)豐盛，味道特別好?？靵碓囋嚢?，給孩子做早餐最合適了。

【烹飪貼士】：

1、油茶面的做法很簡單，只要記住全程都需要用小火，特別是炒花生的時候，一定要不停翻炒，或者是晃動炒鍋，別讓花生米糊了。

2、此款油茶面是五香味道的，也可以沸水沖面糊的時候加一點自己喜歡吃的果干，味道更好。

4. 家庭版油茶面制作教程

一碗油茶240克，油茶別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

5. 自制油茶面的做法和配方竅門

食材

大米30克，水180- 240克，馓子適量，花生碎/榨菜適量，蔥/香菜適量，其他調(diào)味品適量。

制作步驟

1.大米洗凈和水一起加入豆?jié){機中選五谷功能;

2.米糊做好后倒入碗中，根據(jù)自己口味加入鹽，花椒粉，胡椒粉，油辣椒調(diào)味;

3.再加入榨菜碎和花生碎，增加香味豐富口感;

4.攪拌均勻后，放.上掰成小段的馓子，熱乎乎的米糊麻辣咸香，配上酥脆的馓子，特別香。

5.喜歡香菜的別忘了放.上切碎的香菜。

注意事項

1.水大約是米的6-8倍，稠點稀點看自己喜好;2.馓子如果買不到可以炸點面條代替。

6. 油茶面制作方法和配方視頻大全

炸酥果的做法步驟 準備所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。

加入準備好的鹽。 盆中磕入雞蛋。 倒入綠茶油。 加入溫水。 揉成面團，放置20分鐘。

將面團切成8份，搓成長條，將長條切成兩半。 放入油鍋中，炸到兩面金黃即可撈出。

7. 油茶面教程

普通面粉200克，鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量（事先都要炒熟）

做法

1、面粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鐘之后，面粉的顏色開始微黃。

2、黃油化成液體，分幾次倒入面粉里，大約炒10分鐘之后，再把香油加入，炒至面粉顏色變深。

3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鐘。

4、白糖和紅糖混合之后，一起倒入鍋里繼續(xù)炒至所有材料均勻、無白的干面粉和小面疙瘩，這時面粉的顏色呈淺棕色即可。整個過程大約30分鐘。

小訣竅

1、茶面制作不難，就是要耐心，一定火要小，慢慢炒，如果時間太短，成品有生面粉的味道。當炒到聽似象炒沙子的聲音時就好了。慢工出細活。

3、干果料事先都要炒熟。

8. 油茶面制作方法竅門

山西正宗羊油油茶的做法 食材：

主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；

輔料：核桃適量、芝麻適量、花生適量；

步驟：

1、羊尾油切小塊，放入鍋中煉油，竅門是先加入50毫升水方便煉制；

2、逐漸煉出的油，小火；

3、取出油渣，得到凈羊油；

4、凈炒鍋中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；

5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至發(fā)黃，可依口味，有人喜火大，有人喜火?。?/p>

6、加入事先煉好的羊油，繼續(xù)翻炒制均勻即可；

7、想整齊就找用方盒將炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷凍便可結塊。美觀，方便。 這樣就算做好了，想吃的時候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸鹽或糖便可食用。 真正的傳統(tǒng)美食！