1. 潮汕油茶的配方

油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。 擔(dān)擔(dān)油茶 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克

2. 潮汕油茶的配方大全

1斤干的茶油果大概能出0.15～0.25斤油。

這種茶油果榨出來的油，市場一斤上百元，一擔(dān)僅榨出1斤油?，F(xiàn)在很多人都喜歡喝茶，不僅是在聚會的時候喜歡喝點茶之外，在吃完飯之后也喜歡喝點茶來消食。在潮汕地區(qū)更是有著喝茶的習(xí)慣，一方面喝茶可以打發(fā)時間，再者茶葉含有的想起能夠讓人們的精神放松。但是有這么一種植物，雖然屬于山茶，但是卻不是可以泡茶喝的那種。

3. 潮汕油粿做法配方

　　油粿的做法　　

1、花生炒熟，敲碎，冷卻，加入白糖，拌勻即可　　

2、南瓜蒸熟，放進(jìn)盆里，再加入糯米粉，攪拌　　

3、拌成面團(tuán)　　

4、取一小塊，搓成圓，放入餡，對折，捏邊　　

5、鍋里熱油，放入油粿煎至金黃色即可　　烹飪技巧：糖可根據(jù)個人愛好加潮汕小吃——咸水果（豬油粿）難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘　　主料　　菜脯；米粉半斤；玉米淀粉適量；　　輔料　　白砂糖；大蔥；蒜頭；　　潮汕小吃——咸水果（豬油粿）的做法步驟　　1. 把菜脯，蔥，蒜頭等配料切碎，在鍋里先熱油后倒入，煮幾分鐘。選擇自己喜歡的配料，酌情加入?！　?. 米粉（用米磨成的粉）加入少量玉米淀粉，用溫開水?dāng)嚢杈鶆?，攪成略帶粘稠就可以了?！　?. 在鍋里加入適量水，在模具中各加入少許油，模具放在架子上面，蓋上蓋子，煮5分鐘左右。這時差不多水開了，模具也熱了?！　?. 掀開蓋子，倒入攪拌好的米粉，再蓋上。10到15分鐘后可以起鍋，具體要看米粉的厚度。小貼士，在蒸煮的過程中，咸水果會有點沸騰，厚度變高，但等掀開鍋之后就會消下去的╮(╯▽╰)╭　　5. 成果展示！還不錯吧>3

4. 潮汕油柑茶做法

油柑果泡酒的方法是非常簡單的，將新鮮的油柑果用清水徹底的清洗干凈，之后放置在清洗干凈的玻璃罐中，加入適量的純糧白酒，蓋上蓋子密封保存，10天到15天的時間就可以服用了，主要是由于油柑果中含有的成分，服用之后可以減少油脂在身體中的沉積，也能夠起到潤肺清嗓的作用，有的消費者在服用之后還可以改善咳嗽，痰多的癥狀。日常生活中，在喝油柑果酒的時候，最好不要過量的喝酒。

5. 潮汕油麻茶的做法

一、飲食

海豐古代飲食為“飯稻羹魚”；明末以后，番薯逐漸成為主食海豐故有“番薯縣”之稱；改革開放以來，主食大米，兼食面粉等一日三餐，農(nóng)忙時或加兩餐點心；早餐吃粥，午餐、晚餐吃干飯，或午餐吃粥，早餐、晚餐吃干飯，各地不一。受省港習(xí)俗影響，民國以后，汕尾等城鎮(zhèn)飲早茶之風(fēng)漸興，改革開放以后更濃。夜間勞作者常結(jié)伴到大排檔“宵夜”。

居家食俗較為隨便、節(jié)約，菜肴多是時菜、魚肉，儉約者佐以咸菜、 菜脯、榨菜等。節(jié)日食俗和禮儀食俗則豐盛、鋪張，俗稱“食排場”或“食九簋”；為講義氣和體面，戚友交往，常備家宴款待，故有諺謂“頭好做人客，二好過年節(jié)”。飲食口味清淡、濃醇并重，生脆、爽口為佳。喜吃蠔鮭、蝦鮭、魚鮭等，傳統(tǒng)菜式有大三仙（豬腳、墨脯、雞）、小三仙（豬肉、鰻魚、蠔）、大粒參、甜扣玻璃肉、鰻魚咸菜湯、蛤仔湯、三鮮湯、魚丸、肉丸、蒸膏蟹；蒸龍蝦、蒸排骨、炒魷魚、炒鮮蠔、炒絲蚶、白斬雞、反沙芋、冬瓜盅等等。

海豐小吃，甜、咸各有許多款式，常見的有油麻糊、豆花、豆?jié){白果羹、地豆羹、三豆湯、蛤春丸、狗毛糕、草粿、魚粥、蝦粥、肉粥、甜酒糟、餃子、牛肉餅、冬節(jié)蛤、小米(薯粉餃)、扁食(云吞)、甜丸、咸丸、豬腸粿、重糕粿、菜包粿、扎頭粿(碗仔 )、印桃粿、菜頭丸、水糍、油糍、鼎客仔、甜粿、發(fā)粿、松粿、涼粉粽、牛腳粽、三角粽、炒米方、豆方、油條、油角、煎堆、薄餅、月餅、剪酥、豆酥、紙牌糕、麻寶、蛋糕、蛋卷和各類包點等。

婦女傳統(tǒng)日常飲料是“牙缽茶”，把茶葉、薄荷放于茶缽內(nèi)，擂至成糊狀，放些適量的鹽，將開水沖下即可；或用菝仔葉、芒果葉、苦刺心等代茶葉均可。稍高級的叫“炒米茶”、“油麻茶”，即于“牙缽茶”上撒以芝麻、炒米、花生?！安瞬琛边^去于每年元宵節(jié)才品嘗，步入21世紀(jì)，一般人家閑時也做菜茶，以豬肉、鮮蝦、魷魚、魚脯、菠菜等為料，置于碗中，撒上花生、炒米，淋上淡茶或豬骨湯，再以胡椒粉調(diào)味，便成噴香可口的菜茶。公平等地還盛行“飯茶”，即菜茶中加有米飯。也有飲“功夫茶”的習(xí)俗，但不如潮汕地區(qū)那樣講究和普遍。家中遇有值得慶喜的事情，如嬰兒出生、病人出院、喜遷新居等等，泡茶請親鄰戚友； “食茶”成了一種溝通鄰里親友感情的好方式。

二、小吃

海豐是個具有深厚歷史文化底蘊的地方，也是著名的僑鄉(xiāng)，海豐山清水秀，景色宜人，原名取義于“南海物豐”，地如其名物產(chǎn)豐富，是名符其實的魚米之鄉(xiāng)，海豐人民勤勞善良，所做出來的小吃也極盡地方特色，其傳統(tǒng)小吃品種眾多且家喻戶曉、遠(yuǎn)近聞名，比如小米、牛肉餅、菜粿（菜包粿）、韭菜餃、冬節(jié)鴿、豬腸粉、層糕粿、菜茶、咸茶、扁食等等。這些都是可以反映海豐風(fēng)土人情的特色小吃，深受大眾的喜歡。它們不管在用料、工藝還是在口感、味覺上都很講究，做起來很精致，色香味形俱全，看了就讓人嘴饞。說到海豐小吃的，你到過海豐不，又吃過多少這地地道道的小吃特產(chǎn)呢? 這里隆重介紹海豐最有名最具代表性三款小吃，小米、牛肉餅、菜粿！

海豐小吃三劍客之小米：小米是海豐最有名的小吃，選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料，經(jīng)傳統(tǒng)的工藝制作而成的餃子，海豐方言叫“餃子”。制作方法：用薯粉透上適量開水?dāng)噭蛑谱鞒娠溩悠?，然后用選用精選的五花肉，加上適量的大地魚粉和配料，做成一個個像小荷包狀而成餃子，海豐話叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料，吃起來很美味可口。最喜歡打開鍋蓋的那一刻，熱氣騰騰，馨香撲鼻，一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般，光是看就讓人流口水了。

海豐小吃三劍客之牛肉餅：牛肉餅選用新鮮的牛腿肉（注：必須新鮮且無注水的牛肉），加上適量的配料，經(jīng)傳統(tǒng)的手工制作而成。海豐牛肉餅不同于牛肉丸，不是圓的是扁扁的。海豐的牛肉餅吸引人的關(guān)鍵就在于它的湯，其誘惑人的全部功夫就在于它的一碗湯。牛肉餅湯，手打牛肉Q彈很香，湯里放胡椒面，具有驅(qū)寒去濕熱的功效。

海豐的小米與牛肉餅是秤不離砣的完美搭配，有小米的地方就有牛肉餅一樣，小米加蠔油，牛肉餅加辣椒醬是大家的最愛。在海豐，口味最正宗最地道的是位于海豐美食街中段的金百味美食坊，素有海豐小吃第一味之稱，是海豐比較有規(guī)模也注重品牌傳承海豐特色小吃的所在，這里的小米肥而不膩，牛肉餅很有嚼勁，同時環(huán)境衛(wèi)生也不錯，值得推薦！

海豐小吃三劍客之菜粿：除了小米、牛肉餅之外，這里還要推薦多一樣特色小吃，那就是菜粿（菜包粿），菜粿選用粘米、涼薯、五花肉、橄欖菜、并添加少量的大地魚粉、鹽、糖等配料經(jīng)傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。制作方法：選用剛剛收成的早稻的粘米打磨成米漿，用溫水?dāng)嚢杈鶆颍诨疱佒兄蟪筛鉅?，用手指一按不粘手，用手搓揉，成為很有彈性的垛皮。放置盤中蒸成八成熟取出制成粿皮，然后包上備好的餡（內(nèi)餡以五花肉、涼薯、芹萊、橄欖菜、魷魚絲、炒熟的芝麻和花生米等混合而成），用手工精制而成一個個小船似成形蒸熟。一般來說，蒸熟便可吃，也有的人講究一點，蒸后又煎。

“菜稞”皮薄餡多味濃，嫩滑噴香，十分可口，如果醮上調(diào)味醬料，吃起來真是一種享受。這種點心最早的時候叫做菜包，寓意把“財”包起來。從前，到了農(nóng)歷的大年三十，家家戶戶都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷豐登，現(xiàn)在已經(jīng)成為海豐地區(qū)街頭巷尾常見的一種小吃，通常用作午餐。據(jù)說梅隴的菜稞是最好吃也最知名，很受本地人喜愛，早餐多吃它，皮彈牙，里面餡有黃豆芽、魷魚、豬肉、花生等。海豐的菜包果其實就是餃子那樣，但形狀差不多，口感可差遠(yuǎn)啦，飽滿的陷料是好吃的關(guān)鍵（不要誤會這是餃子，是不同的一種食品）！在當(dāng)?shù)亓鱾饕环N說法，正月二十是地主老爺?shù)?，家家戶戶做菜包，辦酒席，拜請神明后，大宴親朋好友。

小米、牛肉餅及菜粿這三款海豐最有名最具代表性傳統(tǒng)小吃堪稱海豐小吃“三劍客”，其地道的海豐風(fēng)味瞬間捕獲了每個消費者的心，令人回味無窮，不管是外出歸來還是來海豐觀光旅游千萬別錯過，不要忘了品嘗一下。這些可全都是純手工制作，在外很難吃到哦！

海豐小吃“三劍客”吃的配圖及相關(guān)制作方法由金百味美食坊提供，金百味美食坊位于海豐美食街中段，是一家以海豐小吃文化為主體的美食休閑餐廳，裝修獨有一番風(fēng)味，獨具海豐特色的風(fēng)味小吃，抓住每個消費者的心！在這里，除了特別推薦的三款小吃外，還有很多極具地方特色的小吃也可以一并品嘗到！

三、旅游

方飯亭

位于海豐縣城北面的五坡嶺上（編者注：彭湃中學(xué)后面），坐西北向東南，占地960平方米。前面分五層34級臺階，臺階上面是一幅長20米、寬13米的月臺，中心建一重檐攢尖頂，通高9米。亭內(nèi)后側(cè)再置一廡殿頂小石亭，高3.9米，內(nèi)豎一碑，高2.7米，寬0.9米，刻文天祥畫像。該亭為紀(jì)念南宋民族英雄文天祥當(dāng)年方飯五坡嶺時不幸被捕而建，故取名“方飯亭”。 中國紅場

紅場始建于洪武十二年（1379），坐北朝南，現(xiàn)保存有欞星門、泮池、大成門、大成殿和東西廡等建筑，大成殿建筑面積240.7平方米。1927年10月在中共東江特委領(lǐng)導(dǎo)下，海陸豐人民舉行第三次起義，奪取了政權(quán)。11月18～21日在學(xué)宮大成殿召開了海豐工農(nóng)兵代表大會，出席這次大會的代表有311名，中共中央委員彭湃同志在大會上作了政治報告，南昌起義部隊紅二師師長董朗、黨代表顏昌頤等在大會上發(fā)表演說。會議通過了“沒收土地案”等8項政治綱領(lǐng)，宣布成立海豐縣蘇維埃政府，當(dāng)時會場四周和街道墻壁都刷成紅色，會場內(nèi)用紅布覆蓋墻壁，中國第一個紅色政權(quán)在此誕生，因此把學(xué)宮改稱“紅宮”。

海豐蓮花山森林公園

蓮花山位于海豐縣北部的蓮花鎮(zhèn)內(nèi)，蓮花山脈是嶺南四大山脈之一，這里是山脈主峰，海拔1377m。主峰方圓5000多公頃。蓮花山主峰高聳，云霧繚繞，旁有銀屏山，形成山巒連綿，峽谷陡峻，飛瀑瀉潭，松林蔥翠，有“雄”、“奇”、“秀”、“幽”特色。

海豐雞鳴寺

海豐雞鳴寺俗稱“半嶺庵”。位于廣東省汕尾市海豐縣北部蓮花山森林管理區(qū)，距海豐縣城14公里，在蓮花與銀瓶兩山環(huán)抱的雞心山上。始建于明崇禎六年（1633年），為高僧印真和尚向合邑縉紳商戶募款所創(chuàng)建，原址在寺對面5里之蓮花山下，因破曉時慈任常聞雞心山有公雞啼鳴，認(rèn)為靈瑞而遷于今址。寺后群峰疊起，翠秀異常。沿山門踏階而上，徑旁松杉交翠，郁郁蔥蔥，涼風(fēng)習(xí)習(xí)。周圍有“如來盤石”、“獼猴奇石”、“犀牛望月”、“玉龍噴須”、“三井回音”等自然景觀；并有開山祖師印真和尚墓塔、明末天然奇石彌勒佛像、東洋古銀幣等文物古跡；還有生長于山上500多年的長葉竹柏和6.5米仙茶古樹、土沉香、巴戟天等國家保護(hù)的珍稀樹種。故雞鳴寺自古以來就是人們游覽的著名景區(qū)。雞鳴寺歷代均有高僧住持。清光緒年間，著名詩人、書法家江逢辰與該寺方丈唯心法師相善，在寺中品嘗仙茶“龍頭鳳尾”之后，贊不絕口；題詩曰：“寄語山僧好持券，每年須寄數(shù)斤嘗?！鄙徎ㄉ讲杷戾谶兟劽?。

海豐云蓮寺

云蓮寺，位于汕尾市海豐縣蓮花山主峰東側(cè)海拔800米處，峰巒疊翠，云霧繚繞，茂林修竹，泉水潺潺，風(fēng)景優(yōu)美。初名云蓮宮，始建于明末（1644年）。清道光十年（1830年）重修擴(kuò)建，易名云蓮寺。1934年，毀于戰(zhàn)火。

1993年冬，經(jīng)政府宗教事務(wù)部門批準(zhǔn)重建并登記開放為佛教活動場所，陸續(xù)修建了圓通寶殿、天王殿、大雄寶殿、萬佛塔、外山門、拜亭、齋茶館、僧舍、蓮花池、放生池、人工湖等。全寺占地27萬平方米。資料來源：http://baike.baidu.com/subview/132982/11000774.htm?from_id=1907372&type=syn&fromtitle=%E6%B5%B7%E4%B8%B0&fr=aladdin#10

6. 客家油茶的配方

梅州在廣東省東北部。

梅州市位于廣東省東北部。1988年設(shè)立地級市。2017年轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣、大埔縣、豐順縣、五華縣，代管興寧市。

梅州是中國歷史文化名城，全球最具代表性的客家人聚居地，譽(yù)為“世界客都”，是葉劍英元帥的故鄉(xiāng)、著名革命老區(qū)、海峽兩岸交流基地。是中國著名的文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、山歌之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)、單叢茶之鄉(xiāng)、油茶之鄉(xiāng)、中華詩詞之市。

主要旅游區(qū)（點）有：千年古剎陰那山靈光寺，葉劍英紀(jì)念園，中國客家博物館，黃遵憲故居人境廬，千佛塔，泮坑瀑布，客天下旅游產(chǎn)業(yè)園，梅縣雁南飛、雁鳴湖旅游度假村、陰那山天文科普園、松源王壽山，興寧合水水庫、神光山，五華七目嶂、益塘水庫。

擴(kuò)展資料：

梅州的地理特征：

梅州是閩粵贛邊區(qū)域性中心城市、沿海經(jīng)濟(jì)開放區(qū)、全國生態(tài)文明建設(shè)試驗區(qū)、廣東文化旅游特色區(qū)，也是海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要成員。梅州地勢北高南低，兼有臺地、丘陵、山地、階地和平原五大類地貌類型。

梅州地處五嶺山脈以南，地勢北高南低，山系主要由武夷山脈、蓮花山脈、鳳凰山脈等三列山脈組成。海拔千米以上的高峰有140多座，其中位于豐順縣的銅鼓嶂海拔1560米，是梅州第一高峰。

梅州地處低緯，近臨南海，受太平洋和山地的特定地形影響，夏日長，冬日短，全年氣溫高、冷熱懸殊、光照充足、氣流閉塞、雨水豐盈且集中。

7. 潮州油茶的做法

我國南亞熱帶是指南嶺以南的亞熱帶地區(qū)，經(jīng)濟(jì)作物有水果類的荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、楊梅、橄欖、沃柑、蕉柑、橙子、沙田桔、柚子、油柑、桑椹、油茶、香蕉、無花果、黃皮、芭樂、棠梨等。

糖料作物甘蔗、花生。

飲料作物茶葉，著名的月潮州鳳凰茶，英德紅茶等。

還有黃麻等。

8. 潮汕油茶的做法

我的護(hù)發(fā)很簡單,也是很古老很健康無化學(xué)污染的------用茶枯洗頭,我的頭發(fā)拉了很多次拉,頭發(fā)變得很干枯,后來聽老人說他們以前是用茶枯洗頭的,就去買了洗,真的很不可思議啊,洗了幾次頭發(fā)變得又軟又滑又順.而且持續(xù)時間長,不會象用那些洗發(fā)水,護(hù)發(fā)素那樣,洗過后頭發(fā)好象好了很多,可是過一兩天就變干燥拉,所以化學(xué)的DD還是別用拉,多用會掉發(fā),生頭皮削的.

　　茶枯就是一種植物---茶籽壓榨成油剩下的渣.現(xiàn)在很少人用,因為用起來麻煩啊,要用熱水燜半個小時才能用,可是它確實是最佳的護(hù)發(fā)洗發(fā)的DD,可以讓枯發(fā)恢復(fù)光澤柔順,還可以長頭發(fā),白發(fā)變黑.

　　現(xiàn)在潮州賣茶枯的地方有楓春市場,還有下水門以前的貴坊街.都有,很便宜,一斤才一塊多.效果卻比花上百塊鋦油還好,又是天然的不傷頭發(fā)又不擔(dān)心致癌.