1. 茶油拌飯吃有什么效果

材料：紅薯1000克、蒸鍋1口

做法步驟：

(1)備好食材：紅薯洗凈。紅薯最好挑選紅心的，這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜。

(2)將紅薯洗凈后，再削掉紅薯皮。

(3)再將紅燒切成片。

(4)鍋里倒入適量清水，放入蒸隔。

(5)將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊。

(6)加蓋，開火。將紅薯蒸至熟軟。

（7）把蒸熟的紅薯盛入大碗里。

(8)用鏟子將紅薯泥盡量搗碎，壓成更細(xì)膩的紅薯泥。

(9)香甜的紅薯醬就做好了。

2. 茶油 生吃

這個(gè)問題不是絕對(duì)的，是有區(qū)別的，因?yàn)樯c熟不是對(duì)人體健康有關(guān)，而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡稱茶油，它有股特有的香味，其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油，煮熟為熟茶油。就人來說，有些人能習(xí)慣吃生茶油炒菜，而一般人不習(xí)慣生茶油這味道。

按食物來說，也所區(qū)別，要是炒豬肉、牛肉等食物，一般在將近出鍋時(shí)放入少量生茶油，能使其味道更美。

炒其他菜應(yīng)先燒(煮)熟為好。

為了平時(shí)炒菜的方便，可以將1一2斤茶油(或更多一點(diǎn))一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，免得每次炒菜時(shí)因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙。注：鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。

3. 茶油可以拌飯吃嗎

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

經(jīng)常服用，能抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

在臺(tái)灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。南方素有“月子油”之稱。

孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒 的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

在中國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

4. 茶油拌飯用生油么

生油和熟油的介紹如下： 1. 生油是超市買回來的油，已經(jīng)冷卻過，顏色較深的油。 2. 熟油是指，倒入了鍋中，溫度燒到了油開始冒很大的煙后就是熟油。 3. 生油分倆種，1是植物油，2是動(dòng)物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。 4. 生油和熟油都是可以炒菜的，具體根據(jù)每個(gè)人的做法習(xí)慣，沒有特定溫度的規(guī)定。 5. 比如做涼菜時(shí)，要潑一層油來進(jìn)行涼拌，而這個(gè)油就一定要是熟油；一般炒菜，油七八成熟就可以。 拓展資料： 食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經(jīng)壓榨或萃取獲得。包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。

5. 茶油伴飯的作用與功效

材料：鱖魚 一條約500克 、 金華火腿 30克 、 冬筍 30克 、 茶油 少許 、 白胡椒粉 少許 、 鹽 少許 、 老姜 3-5片 、 蔥花 少許

烹飪步驟

步驟1/7

準(zhǔn)備好所需食材。

步驟2/7

把鮮活鱖魚處理干凈，去內(nèi)臟去鰓去鱗，用廚房紙擦干表面水分，魚身斜切幾刀。

步驟3/7

鍋內(nèi)倒入少許茶油。

步驟4/7

燒熱后放入鱖魚，將魚身煎至兩面金黃。

步驟5/7

鍋內(nèi)加入水、老姜片、切片火腿、冬筍，一起大火燉煮。

步驟6/7

燉至魚肉松爛后放入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒入少許小蔥花。

最后一步

魚肉的鮮甜和火腿的醇厚融為一體，一碗魚湯下肚，全身都暖洋洋的。

小貼士

1.千島源茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害物質(zhì)，有“液體黃金”的稱號(hào)，是一種非常健康的食用油。 2.千島源茶油油性穩(wěn)定，煙點(diǎn)高達(dá)210℃,豐常適合中式烹飪，煎炸炒過程中油品不易變質(zhì)、營養(yǎng)不流失。 3.在臺(tái)灣等地，人們還常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品，因此茶油也被稱為“月子油”。

6. 茶油飯前吃飯后吃

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)南極翁食品公司測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。 食用方法：

一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

二、 烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。南極翁食品公司食譜：煮湯 在煮各類湯時(shí)或煮完后加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發(fā)黑，保存時(shí)間長。

7. 油茶泡飯吃

　　義烏市是浙江省第二產(chǎn)糧地區(qū)，農(nóng)作物品種多又加盛產(chǎn)紅糖，制作食品原料豐富。聰明手巧的義烏人在辛勤勞作之余，制作出了許多具有地方風(fēng)味的小吃。用大米制作的有白米飯、白米粥；泡飯、飯湯、菜飯、米粉羹、糖餳、索粉干等；用小麥粉制作的麥結(jié)、面老鼠、麥拓糊、麥餃；麥鰍、麥馃、饅頭、拉拉面、麥羹、餛飩、索面；用番薯制作的番薯粉條、番薯馃餅……城鄉(xiāng)上下，風(fēng)味小吃多達(dá)數(shù)十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色，如東河肉餅、義亭拉拉面、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。還有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等，經(jīng)過炒爆后加糖制作的“麻糖”?！　‰S著歷史的變遷，人們吃食也隨之變化。義烏一些風(fēng)味小吃經(jīng)過現(xiàn)代手法的制作，變得更為精良，它不再是民間小吃，而進(jìn)入了大飯館、大酒家，成為名吃；有的風(fēng)糜市內(nèi)外，走遍全國?！　⌒〕裕冬F(xiàn)代漢語詞典》里的解釋有三種，我們這里所指的，是“飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統(tǒng)稱。”　　小吃，北京人又叫“碰頭食”，大概指的是有別于主食的“冷盤”。義烏人的“小吃”，當(dāng)指當(dāng)點(diǎn)心用的各類食物。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類，酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了詞典中關(guān)于“小吃”所下的定義范疇?！　×x烏市的小吃歷史悠久，許多小吃的起源已無從查考。但歸類其特點(diǎn)，也不外乎：一、選料廣泛；二、烹飪技法精湛，工序雖不復(fù)雜，但十分講究色、香、味；三、品種繁多?！　　?東河肉餅　　凡吃過東河肉餅的人，無不稱贊它的獨(dú)特風(fēng)味。這東河肉餅，由兩層麥餅粘連，中間夾著肥肉與韭菜，卻薄如宣紙；煎熟肉餅，色如琥珀，尤如一輪飄忽的暈月?！　|河肉餅選料十分考究。面粉要上等的，因?yàn)楹玫拿娣壅承院?。一市斤面粉約加二兩半食鹽，然后摻水和成面團(tuán)，待10分鐘后切成長條，再摘成面團(tuán)。面團(tuán)要摘均勻，一般一市斤摘成25個(gè)至30個(gè)為宜。餡是豬肉為主，加適量青蔥、精鹽、味精。豬肉要選三層肉為最好，剁成肉泥備用?！　≈谱鲿r(shí)，先拿兩個(gè)小面團(tuán)疊在一起，用手掌輕輕壓成兩個(gè)約半厘米厚的小面餅，再在兩個(gè)面餅中間夾少許肉餡，然后左手捏著餅身，右手扯著餅沿，雙手緊密配合旋轉(zhuǎn)扯拉，隨著一忽正一忽反地旋轉(zhuǎn)扯拉，不多工夫，肉餡中青蔥的色澤透過越捏越薄的餅面漸漸地明析起來。當(dāng)餅拉到半徑約5厘米大小時(shí)，整個(gè)餅已成一張薄紙了，紙上點(diǎn)點(diǎn)青蔥清晰可見，宛若夜間的星空?！　∪怙灣独珊螅闶羌辶?。鍋要用平底的，平底鍋受熱均勻。煎時(shí)要掌握“火候”。煎餅前，先用猛火將鍋底燒紅，再改文火，然后在鍋內(nèi)涂上食用豬油少許，等餅面發(fā)黃成琥珀色，即可品嘗食用。　　東河肉餅油而不膩，色澤光亮，是我市小吃一絕。改革開放后，東河肉餅走出東河。舊城改造前，在稠城的原新馬路、縣前街、繡湖西路一帶，都有煎東河肉餅的小攤點(diǎn)，生意十分紅火。舊城改造，原來的新馬路拆遷，可是東河肉餅的攤點(diǎn)依然在人們聚集的地方出現(xiàn)。有的還隨生意人走南闖北把東河肉餅攤點(diǎn)開到北京、烏魯木齊等大城市?！　　?義亭拉拉面　　義亭拉拉面以其粗細(xì)均勻、色如白銀、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配，味道可口。義亭拉拉面，面粉定要選本地上白面粉，或東北面粉。東北小麥因生長期長，所產(chǎn)面粉韌性好、容易拉。而且，義亭拉面的生意人在和面時(shí)是不用發(fā)酵添加劑，完全由本身發(fā)酵，因此天然的麥香特別濃。義亭拉拉面，泡湯和輔面佐料也十分講究，一個(gè)拉面攤，菜案上總擺著10多個(gè)湯料碗和多種輔面配料，任食客挑選?！　≌f起義亭拉拉面，還有個(gè)“拉面姻緣”的故事?！　?0年代末，有個(gè)后生叫鮑弟，在義亭火車站附近擺了個(gè)面攤，專燒拉拉面。因鮑弟手藝高超，生意十分紅火?！　∫惶彀恚U弟準(zhǔn)備收攤回家，這時(shí)從火車站內(nèi)走出一位衣衫襤褸的老人，他來到攤前，有氣無力地說了句“我要碗面”，便撲地倒在地上。鮑弟見狀，急忙把他扶起來，并立即生火，專為他燒了一碗拉拉面。老人吃后，漸漸有了力氣，連贊鮑弟手藝好。可是吃完面，老人卻付不出面錢。鮑弟便主動(dòng)對(duì)老人說，不用付了。走時(shí)鮑弟還給了老人一點(diǎn)錢?！　∵^了一星期，老人又來到鮑弟攤前，身后還跟著一位標(biāo)致姑娘。老人對(duì)鮑弟說，他的女兒張平，今特意帶來作你助手?！　□U弟驚喜異常，連忙道謝，收下張平。張平聰明伶俐，干活輕巧利索，成了鮑弟的好幫手。過了一年，兩人又成了親。拉面攤變成了拉面店，生意越做越紅火?！　　?佛堂酥餅　　人說金華酥餅聞名，其實(shí)佛堂酥餅比金華酥餅更酥更脆，味道更美?！　》鹛面?zhèn)素有小蘭溪之稱，從清朝起便是商賈云集之地。生意興隆帶動(dòng)了風(fēng)味小吃的發(fā)達(dá)。很多面食做得精良可口，深得食客贊譽(yù)。佛堂酥餅酥脆香甜，里餡肥肉干菜不咸不淡，非常適口。酥餅在于酥脆。因此除了選料講究外，爐火也非常講究。烙酥餅的炭火，必須是硬質(zhì)木燒制成的木炭，其他任何材料都不能替代。烙烤時(shí)，先把爐中火炭扇旺，酥餅貼爐后，等烙到酥餅表皮發(fā)黃即用夕火慢慢熏烤，直止烤熟為止，然后起爐，攤涼，再重新回爐，用文火烘止松脆，這叫回爐酥餅，吃時(shí)定要雙手捧著，否則一口咬著，整只酥餅便頓時(shí)酥散開來香，氣撲鼻。一些外地客人來佛堂，吃過一只便要再買幾筒，說是帶回去讓家人也享享口福?！　　?麥拓糊　　“麥拓糊”是農(nóng)家最常見，也是制作最簡單的一種小吃。新麥登場之后，在義烏農(nóng)村，可以說家家戶戶都做“麥拓糊”當(dāng)點(diǎn)心?！　≈谱鳌胞溚睾币x上等小麥面粉，加適量食鹽，摻水調(diào)成稀糊狀。拓糊時(shí)，鍋內(nèi)涂上少許食用油，最好是豬油，防止粘鍋?；鹨幕?，防止火力過猛使餅烤焦?！　　胞溚睾辈煌狈嚼语?。它柔軟清香，如果用紅糖或蜂蜜涂在餅上，卷成筒狀來吃，味道更佳?！　∫陨蠋追N小吃，是義烏人最喜歡吃，也是義烏人最喜歡做的幾種。用面粉制作的品種還有一些，像吳店人制作的饅頭和長壽面也深受人們的喜愛，吳店饅頭松軟有韌性，長壽面在鍋里久燒不糊，常常作為贈(zèng)送生日和做壽的禮品；稠城的回回糕從民間走進(jìn)商界，成為糕點(diǎn)行業(yè)中的一個(gè)舉頭品種?！　×x烏小吃，除了平時(shí)較流行的一些大眾品種外，還有節(jié)日性的小吃，如中秋的粽子、糖餳，毛店一帶每逢農(nóng)歷6月初6流行吃麥餅。這麥餅雖然制作不很精致，但毛店人卻把6月初6這天當(dāng)作重大節(jié)日，幾天前就開始烙餅，并派人去邀請(qǐng)親朋好友來家團(tuán)聚吃餅吃肉，很是熱鬧。　　隨著時(shí)代的變遷，人們生活水平的提高，義烏小吃也在悄悄的變化。有的淘汰，不再是人們歡迎的小吃；有的改良，不但是民間的百姓小吃，而且成了大酒家，大飯店的名吃，成了達(dá)官貴人喜歡的食品。像一直受義烏人喜歡的麻糖，以前義烏農(nóng)村到了農(nóng)歷12月，可以說家家戶戶都要切幾壇麻糖，以備“春荒”?，F(xiàn)在農(nóng)村切麻糖已基本消失了，因?yàn)榧依锍Ｄ晔称烦渥悖褯]有餓肚感覺，根本想不到想吃麻糖，更何況每天桌上還有餅干、水果不斷。在稠城勝利菜市場西邊有幾家切麻糖買的攤點(diǎn)，生意很好，也是因?yàn)槿藗儜雅f的心理到此光顧，大家一次買它一斤兩斤，吃麻糖也是嘗味道，根本不像以前，吃麻糖為了充饑?！　　胞溚劐仭敝愋〕?，經(jīng)過改良，已進(jìn)入酒家飯店了，名字也改成什么“回頭一笑”。當(dāng)然，佐料也不再是紅糖，干菜之類。而是甜醬，烤鴨和鮮大蔥了，已變成如吃北京烤鴨的模式了?！　】梢灶A(yù)料，隨著生活水平的不斷提高，聰明的義烏人不但會(huì)制作出有時(shí)代特色又受消費(fèi)者歡迎的小吃。因?yàn)?，小吃的繁榮，往往與一個(gè)地域的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)有著密切的關(guān)聯(lián)。

8. 吃茶油飯有什么用

茶油有一種特殊的香味，在快熟的飯中加上幾滴茶油，撒上蔥花，做茶油飯，吃過一次，那個(gè)香令人幾十不會(huì)忘記。

9. 生茶油的吃法

回答：山茶油泡的臘肉可以試試冬筍炒臘肉。

材料：

冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，黃酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽1湯匙（15g），山茶油1湯匙（15ml）

做法：

1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ械衾细笄谐杀∑?。青蒜切片。朝天椒切絲。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調(diào)入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。