壓榨花生油工藝流程?
花生經(jīng)過(guò)原料破碎,精選,,翻炒至6一8成熟后經(jīng)榨油機(jī)物理壓榨,壓榨后產(chǎn)物為壓榨花生油及花生渣,花生油可食用。也可以去浸出提煉二次油。
濃香花生油是加香精了嗎? 超市里同品牌的士榨花生油比濃香花生油貴不少,濃香的確實(shí)比土榨的還香,很迷?
您好,我家有親戚開(kāi)油坊的,老家土榨花生油會(huì)比超市賣的花生油的醇香,為什么呢?第一因?yàn)槭?添加劑,第二都是人工挑選壞的花生進(jìn)行壓榨的。第三,在農(nóng)村找不到更好的銷路,產(chǎn)品是好的,但是價(jià)格不貴
花生油怎么熬才香?
1.干燥:日曬或烘干,使花生仁含水量降至5~6%。
2.去殼:用工人或機(jī)械去殼,并除去變質(zhì)的花生仁。
3.包餅:用白布包餅,每袋可裝2千克。但花生仁粒大,布袋受力不均勻,容易擠破。也可用稻草包餅,雖然稻草吸去一部分油,但不會(huì)出現(xiàn)擠破現(xiàn)象。
4.壓榨:當(dāng)90型榨油機(jī)壓力達(dá)250千克/厘米2時(shí),出油率約19%,取油后半脫脂花生仁的整粒數(shù)約占48.9%,半邊粒數(shù)約占39.1%,碎粒約12%,壓力達(dá)350千克/厘米2左右時(shí),出油率約27.7%。
自己榨的花生油除了好吃外,還有哪些用處?
花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來(lái)看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。