1. 茶油燜飯的做法

有機胚芽米 50克 、 西蘭花 15克 、 番茄 50克 、 牛肉松 3克 、 鱈魚芝士腸 一個 、 雞蛋 1個 、 山茶油 適量 、 寶寶醬油 適量

烹飪步驟

準備好食材

番茄去皮切丁，芝士魚腸切丁，西蘭花鹽水浸泡，清洗干凈后切碎

鍋中倒入山茶油，加入番茄，魚腸，蔥花炒出番茄汁，加入適量寶寶醬油

加水，倒入淘洗干凈的胚芽米，大火煮開后，轉中火煮25分鐘，加入西蘭花，煮兩分鐘淋入蛋液

稍微凝固，攪拌均勻

加牛肉松，補鐵補鋅增強體質

2. 茶油燜飯的做法竅門

用料：尖椒 2只，雜魚 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、醬油 茶籽油、鹽適量。

做法：

1、食材切丁，將小雜魚放入少量鹽，適量料酒，腌制20分鐘。

2、鍋中放入茶子油，小火炒小雜魚丁。盛出來。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入適量醬油和鹽，將炒好的龍利魚丁倒入鍋中，一起炒。

3、準備菜和魚時，鍋中蒸飯。約20分鐘，米飯的水快熬干，米還很濕潤的時候打開鍋蓋放菜。

4、將炒好的菜平攤在米飯上，蓋上電飯鍋蓋，直至自動保溫。保溫后悶三分鐘即可。

3. 油茶飯怎么做

關于打油茶的來歷,少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天,天氣嚴寒,人的肚子里面沒有油水的話御不了寒。因此,少數(shù)民族地區(qū)的人們就拿出各種各樣經濟實惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。

鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水來泡上飯吃即可充饑,或者拿來泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少數(shù)民族特有的待客之道了。在廣西,基本上面各個少數(shù)民族都有用油茶待客的習慣,而且各個地方的各個民族制作油茶的習慣也不盡相同,打出來的油茶風味也各有千秋。要喝上一碗自己稱心如意并且回味無窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情。

4. 燜油飯的家常做法

鍋中倒入小半碗水，若是出水少的菜，可酌情多放，最多一碗。加入調味配料，煮開。?tips：如果調味配料有肉片、蘑菇等，調成小火稍微燜煮1-2分鐘，確保熟透。

步驟 2

加入油1勺，加入蔬菜，翻拌均勻。加蓋，改中火，燜1-2分鐘。 若是難熟的菜，可中途翻面。再加蓋燜一下。開蓋，加入調料（鹽、胡椒），再翻勻，即可出鍋

5. 油茶泡飯的做法

廣西油茶是制成后單獨成為一道美食，恭城油茶較為有名。它分為咸甜兩種口味。如果說它還能做成什么美食，那油茶粉和油茶泡飯則另有一番風味，以下是油茶的做法：

1.專用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水攪拌成面團，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；

將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

2.油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時加點水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可?；稹?/p>

3.將油茶過濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時加熱，個人依據所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

6. 茶油炒飯做法

將食材先準備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實又好吃的炒飯了

7. 油燜飯做法簡單

【主料】糯米1碗

【配料】臘腸2根，干香菇1碗，洋蔥半個，青豆半碗，胡蘿卜半根

【調料】香蔥3根，油少許，鹽少許，生抽適量，清水適量

1. 糯米提前至少4小時浸泡，干香菇涼水泡軟，臘腸切厚片，青豆剝皮洗凈，胡蘿卜刮掉外皮，洋蔥半個，香蔥清洗干凈；

2. 洋蔥切小丁，胡蘿卜切小丁，香菇切丁，香蔥切末；香菇水不要倒，燜飯倍兒香；

3. 炒鍋中倒少許油，將臘腸和香菇丁小火翻炒出香味；

4. 將青豆、胡蘿卜丁、洋蔥丁入鍋中，臘腸有咸味，根據口味撒鹽、倒生抽，翻炒均勻；

5. 把泡好的糯米入鍋中，翻炒至透明狀，將泡香菇的水適量淋入鍋中；

6. 炒好的糯米香菇臘腸倒入小砂鍋中，再把泡香菇凈水倒入鍋中，水量是正常燜飯的1/3即可；

7. 蓋上蓋子，微小火慢慢燜，中途可以將鍋子轉動幾次，使鍋底受熱均勻，防止一處加熱過度而糊鍋。

8. 油菜燜飯的做法

用料

主料

大米兩大勺

火腿腸2根

胡蘿卜半根

玉米粒1把

豌豆(鮮)1把

香菇1朵

洋蔥適量

輔料

食鹽

1.5茶匙

醬油

適量

干腸燜飯的做法

1.大米，正常燜飯的水量就可以。放電飯煲里，備用，準備其他材料

2.速凍玉米粒和豌豆粒，用開水泡一會

3.干腸，切片

4.洋蔥，香菇，胡蘿卜洗凈，切丁

5.玉米粒和豌豆粒 瀝水

6.鍋內熱油

7.洋蔥翻炒至黃色

8.倒入玉米，豌豆，香菇，胡蘿卜，干腸

9.加醬油，鹽翻炒，均勻即可。喜歡調料多些的，可放些蠔油，花椒面，雞精

10.將剛才炒的食材全都倒入電飯煲，煮飯即可