1. 老水鴨母煲湯放什么材料好

水鴨母燉熟地是最好的選擇。

1、熟地味甘微溫質(zhì)潤，既補血滋陰，又能補精益髓。熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。脾胃氣滯，痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿，食少便溏者忌服。

2、將半只水鴨母切塊處理好，將剁好的鴨塊泡冷水里十分鐘，去血水撈出泡好的鴨塊，加入熟地，一起入燉鍋。

3、外燉鍋里加入水燒開，再放進內(nèi)膽，然后加入開水，加到差不多超過肉3到5厘米左右，水放得越少湯越濃。

4、蓋上蓋子，小火慢燉15到20分鐘，喜歡吃軟爛一點的可以燉20分鐘左右，反之就燉15分鐘就可以。

5、因為加的都是開水，所以時間上會快很多，加的是冷水就要燉20到30分鐘了，不要燉太久，太爛肉就不好吃了。

2. 老水鴨母煲湯放什么材料好喝

步驟1

老鴨收拾干凈，最好將鴨尾梢全部剪掉不要

步驟2

再斬大塊（家養(yǎng)的土鴨比較大，我燉了半只）

步驟3

再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次

步驟4

鍋內(nèi)放入五六片生姜片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水

步驟5

等水開后放入鴨塊煮至水再次燒開后立即關(guān)火（焯水過久鴨內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，因為是家養(yǎng)的土鴨，腥味較小，所以鴨塊不必要跟冷水同時下鍋，如果買的是飼料鴨，就需要跟冷水一起下鍋煮）

步驟6

焯好水的鴨子撈出，再用溫水洗凈沾在鴨塊上的血沫，再將鴨塊放入高壓鍋內(nèi)，倒入三倍的溫水，加入五六片生姜片，蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮50分鐘左右。最好用砂鍋或電燉鍋燉煮，味道會更鮮美

步驟7

燜煮完成后，放入適量鹽攪拌均勻，再次燜煮十分鐘左右即可

步驟8

家養(yǎng)的土鴨就是香，湯上全是一層黃橙橙的油脂

3. 老水鴨母煲湯放什么材料好呢

用料

老鴨子 半只

冬瓜 400-500克

老姜 1塊

蔥花 適量

黃芪 適量

紅棗 3-5顆

枸杞 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法步驟

步驟 1

鴨子洗凈切大塊備用 配料備好放一邊，蔥姜切片備用 冬瓜洗凈切成小方塊備用 鍋里加水燒開，把鴨子放入焯水后撈出瀝干

步驟 2

鍋里放適量油，蔥姜爆鍋爆香

步驟 3

加入鴨子煸炒

步驟 4

炒出香味鴨子出油后加入適量水

步驟 5

燒開后加入幾粒枸杞、紅棗、黃芪 大火煮開3分鐘左右轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燉30分鐘 開蓋加入冬瓜塊

步驟 6

燉10分鐘

步驟 7

最后加鹽胡椒粉調(diào)味即可

4. 老水鴨母煲湯放什么材料好吃

原料：

水鴨母 (半只)、茶樹菇 (80克)、姜片 (3-4片)、龍眼干 (6-8顆)、紅棗 (3-4顆)、清水 (1000毫升)、料酒 (1勺)

步驟：

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茶樹菇提前溫水浸泡后剪掉根部。

2/14

再將其他材料準備好。

3/14

老水鴨放入鍋中，倒入適量清水。

4/14

倒入1勺料酒,

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大火煮開后撈去浮末

6/14

再將焯水后的鴨肉放入砂鍋中沖洗干凈。

7/14

鍋中倒入清水，大火煮開。

8/14

倒入茶樹菇。

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再放入紅棗封食材。 龍眼干夜就是桂圓肉，它甘平，入脾、心經(jīng)，能補益心脾，養(yǎng)血安神，是常見的補益中藥食物。用來煲湯，非常甜。

10/14

最后再放入姜片。

11/14

大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時。

12/14

出鍋加點鹽調(diào)味即可。

13/14

超級美味的一款水鴨燉茶樹菇湯。

14/14

小火慢熬出來的這道湯鴨香濃厚，湯鮮香美。

5. 水鴨母煲湯用什么材料好

材料水鴨半只，酸蘿卜半根，海帶絲，紅棗，枸杞做法1.水鴨半只，酸蘿卜半根，海帶絲。2.將鴨子焯水，除去污水，同酸蘿卜，紅棗，枸杞放入砂煲，加水大火燒開，小火2小時，再放入海帶絲，15分鐘后，一鍋滿屋飄香滴湯就好了...真好喝。

6. 老水母鴨怎么燉湯好

用高壓鍋燉母鴨子差不多也是需要8分鐘到10分鐘的，這個也是取決于量，如果說用高壓鍋燉鴨子量不是特別多，那大概是需要5分鐘到8分鐘，如果說量比較多，那最起碼也是需要15分鐘到20分鐘的。

在燉鴨子之前肯定是要做好相應(yīng)的準備工作的，要將鴨子的內(nèi)臟去掉，切成小塊，先用水焯一遍，然后在高壓鍋里面放入相應(yīng)的調(diào)味料，炒好之后直接在高壓鍋里面放入適量的水，直接蓋上蓋子進行蒸煮就可以了。

7. 老水鴨煲湯放什么材料好秋天

立秋天氣干燥，吃鴨子能夠去除秋燥。立秋，是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，從這一天開始，天氣氣溫逐漸降低，降雨少，氣候比較干燥。立秋也是各種作物豐收的季節(jié)，鴨子經(jīng)過一年的養(yǎng)殖，在秋季是最肥美的時候，所以比較適合吃鴨子。

除此之外，鴨子的營養(yǎng)價值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鹽酸以及微量元素等營養(yǎng)成分，可以補充能量，而且鴨肉肥美鮮嫩，味道極佳，經(jīng)過烹飪后味道更是鮮美。立秋時節(jié)吃的鴨子以鴨湯為主，選用老鴨子燉湯，味道鮮美。

8. 水鴨母煲湯怎么做好吃

一般來說使用家里的煮鍋煮鴨肉的話，需要煮一個多小時左右，如果是用高壓鍋煮的話，等到高壓鍋上汽之后再煮半個多小時就能煮熟了，另外，如果煮老鴨子的話，煮的時間可能還會更長，建議直接使用高壓鍋煮燉。鴨子的肉質(zhì)比較硬，所以不容易熟爛，所以煮燉的時間一定要足，否則還不易入味。

9. 母鴨用什么煲湯

備用食材：老鴨半只，白蘿卜1根，生姜3片，大蔥1根，大蒜2瓣，枸杞少許，食鹽少許；

制作過程：第一步，鴨肉剁成大塊，用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入鴨肉，焯燙至水開，將鴨肉撈出，控水，大蔥切成小段；

第二步，生姜切成片，大蒜剝皮也切成片，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱后，放入鴨肉，煸炒下，將其中的油脂逼出，沿著鍋邊淋入少許白酒；

第三步，讓其揮發(fā)下，放入蔥姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一點的熱水，開始燉煮，全程中小火，這個過程中白蘿卜一根洗凈后切成細絲；

第四步，待鴨肉燉了半個小時的時間后，便可將切好的白蘿卜絲也放入在鍋中一同燉煮，同時準備一小把枸杞，事先放入溫水中泡發(fā)；

第五步，香菜洗干凈切成小段，待鴨湯一共燉煮將近1個小時的時間，關(guān)火，加上點食鹽調(diào)味，撒上點香菜和枸杞煮幾分鐘入味，出鍋。