1. 野茶油煎豆腐怎么做

準(zhǔn)備好拌豆腐的配料。

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混合配料

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水豆腐切厚片，可按照自家的習(xí)慣切。

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澆上做好的配料。

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添加蔥花和芝麻。

2. 油豆腐煮法

【油豆腐粉絲煲】

1.首先我們準(zhǔn)備一小把海米，洗干凈以后用清水浸泡10分鐘，泡海米的水不要倒掉一會燉菜的時候還要用，一把粉絲也放入清水中泡發(fā)。準(zhǔn)備適量的油豆腐用清水洗一下去除多余的油脂，然后撈出來擠干水分備用，大白菜一顆切掉根部，把白菜葉一片一片撕下來放入清水中，洗去表面的灰塵和雜質(zhì)，然后把白菜葉切成大片，白菜幫切成小塊備用。紅椒半個先切成長條，再切成粒為菜品增色，再切幾瓣蒜提香增味，然后把泡軟的粉絲取出來切成段備用。

2.食材全部準(zhǔn)備好以后我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油放入蒜片和泡發(fā)的海米一起翻炒出香味，倒入白菜幫 開中火翻炒1分鐘，把里面的水分炒出來，白菜幫斷生以后，加入食鹽2克，蠔油10克增鮮，把蠔油炒香 炒化給白菜幫入味。

3.然后倒入油豆腐翻炒均勻，把浸泡海米的水倒入鍋中，放入粉絲，加入少許胡椒粉，湯汁燒開以后蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，讓粉絲和油豆腐吸收海米的鮮味。

4.3分鐘以后放入白菜葉開中火繼續(xù)翻炒，白菜葉斷生以后，淋入一點明油提來色澤，翻勻以后起鍋盛放在砂鍋中，撒上紅椒粒和蔥花大火煲出香味后即可上桌食用。

技術(shù)要點：

1.用海米水炒菜，能使海米的鮮味充分融入到菜品中，成菜更加鮮香。

2.要先炒白菜幫，最后放白菜葉，一起炒的話，白菜葉容易爛。

3. 茶油豆腐的做法

主料：豆腐1塊

輔料：豬肉適量、柿子椒適量

調(diào)料：醬油適量、蒜適量、料酒適量、甜面醬3勺、茶油適量、高湯雞

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角塊油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面醬（小勺），炒勻下少許雞湯，炸好三角豆腐放進(jìn)去

3.換煲仔煮開，調(diào)味，最后勾芡下入青椒塊即可

家常豆腐煲

4. 油豆腐做菜

主料：北豆腐300克

輔料：植物油1勺，蔥10克，蒜10克，甜面醬1勺，黃豆醬1勺，辣椒1勺

步驟：

1、豆腐切成厚方塊。

2、鍋內(nèi)燒熱油，豆腐塊放入鍋中。

3、將豆腐塊兩面煎至金黃色。

4、蔥蒜切末，碗中放入甜面醬，黃豆醬和辣醬，蒜末。

5、煎好的豆腐塊盛出用剪刀剪成三角形。

6、將調(diào)好的料汁淋在豆腐上撒上蔥花即可。

5. 野茶油煎豆腐怎么做好吃

把老豆腐切成比麻將牌稍大一點的方塊，碼在蒸屜上，或者米篩上，總之是底部有空方便空氣流通的器具。

溫度10～20是做豆腐乳的好時節(jié)，不用稻草保溫，直接放在紙箱里避光保存，等待發(fā)霉即可。溫度超過25度，容易腐敗，還沒開始發(fā)霉就變酸了。

一般不超過一個星期，時間長短跟溫度有關(guān)，長出黃色或者白色的絨毛就說明發(fā)霉成功啦！不要以為發(fā)霉了不能吃，霉豆腐是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營養(yǎng)價值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能是中國南方常見的一種傳統(tǒng)特色豆制品。

6. 野茶油煎豆腐怎么做的

新鮮豆腐要選用稍微干一點的，不要水豆腐，清洗一下，橫豎兩刀，一塊分為四砣瀝水備用； 　　2. 坐鍋燒茶油，油溫上去，用筷子試試，筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了； 　　3. 看豆腐表面稍微有著色就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸； 　　4. 看炸制的過程，差不多就行了，撈出瀝油即可進(jìn)行自己喜愛的做法。 　　小貼士 　　炸油豆腐的油除了菜油還可以用茶油或者一般無氣味的植物油，炸過油豆腐的油可以用來做除開青菜和湯以外的任何菜。一點都不會浪費(fèi)。

7. 野茶油煎豆腐怎么做才好吃

先把兔子肉用茶油炒后再煲待兔九成熟后放豆腐

8. 茶油煎豆腐圖片

用料

山茶油1/3鍋 

豆腐(泡豆腐的那種)1大塊 

做法步驟

步驟 1

豆腐切成4cm*1.5cm的大小

步驟 2

油倒入鍋里大火燒熱

步驟 3

100度是最適合油炸的，油溫高了會使泡豆腐變成大肚子而且會炸開

步驟 4

開小火保持100度去炸，我家的鍋一般一次可以炸14塊，一塊一塊的上下左右輪起來放，不要大把的一起放進(jìn)去，不然會粘一起

步驟 5

不停的翻拌，一面炸膨脹起來了里一塊一塊的翻面，油炸至都兩面都鼓起來了，就可以撈起來了

9. 茶油燉豆腐的做法視頻

1、土雞蛋4個打入碗中

2、用筷子攪拌均勻

3、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉

4、蓋上保鮮膜

5、隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘

6、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的

10. 菜油煎豆腐

食材 主料 嫩豆腐 300g 小油菜 100g 豬瘦肉 50g 輔料 蔥花 適量 蒜瓣 適量 生抽 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 花椒粉 適量 雞精 適量 鹽 適量 步驟 1.豆腐切小塊。

2.豬肉切絲用少許生抽腌制片刻。

3.油菜摘洗干凈，燒一鍋開水，水開后下入小油菜略焯一下?lián)瞥觥?/p>

4.油鍋燒熱，下入豆腐塊煎至兩面金黃撈出備用。

5.油鍋加油繼續(xù)燒熱，下入蔥花和蒜瓣爆香，下入豬肉炒至變色熟透。

6.下入豆腐翻炒。

7.入小油菜，撒少許花椒粉，調(diào)入兩滴生抽，一滴蠔油，倒入水淀粉，撒適量鹽，雞精翻炒均勻即可。 小貼士 油菜一定要過水焯一下。