1. 祁東山茶油

衡陽特產(chǎn)很多，祁東的黃花菜。

常寧的山茶油，衡陽南岳的豆腐乳，金甲嶺的雞羅卜。

演陂橋的耦干子，臺源寺的柚子，杉橋，高真寺的蓮子，渣江三湖町的假羊肉。

衡陽界牌泥山上的白瓷泥。

還有春天來了，田間地頭挖蒲公英，魚腥草，紫蘇，香椿，還有竹筍，冬筍，小筍。

2. 祁東山茶油花

祁東黃花菜,

常寧無渣生姜,

祁東酥脆棗,

常寧版畫,

常寧茶油,

耒陽紅薯粉皮,

耒陽煙葉,

西渡湖之酒,

炸椿卷,

石門草席

3. 重慶山茶油

在我國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)）這些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

4. 祁東茶油價格

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項目評審工作順利完成。桃源縣等38個縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽縣等15個縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財政資金支持，省財政將在下一年度對產(chǎn)油大縣項目獎勵資金使用進行績效評價，績效評價結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎勵資金是財政部為調(diào)動地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎勵資金2.1億元，省財政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細的績效目標申報表，確保投資可落實、項目可落地，資金有效益。

湖南財政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計安排中央及地方財政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動社會投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽市、衡陽縣、祁陽縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個）：

　　邵陽縣、耒陽市、瀏陽市、祁陽縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽縣、平江縣、常寧市。

5. 祁東油茶協(xié)會

常寧，北瞻衡岳，南依南嶺。享有'魚米之鄉(xiāng)'、'油茶之鄉(xiāng)、''有色金屬之鄉(xiāng)'、'世界鉛都'等美譽。天堂山--西江風景名勝區(qū)為湖南省級風景名勝區(qū)，位于常寧市南部，湘江中游南部，距衡陽市區(qū)85公里，總面積120平方公里。整個風景區(qū)由天堂山自然風景、天堂湖水上樂園、西江瑤族風情、廟前溶洞及石刻景觀等四個景區(qū)組成，景點100多個，集雄、奇、險、秀、趣于一體。旅游項目的特色是集參與性和觀賞性為一體，能夠讓游客真正感受到驚險刺激與新奇快樂。

主要景點項目有西江漂流、民俗風情表演、龍?zhí)镀俨?、財神洞、古龍洞、廟前民居、海己灣石林、野豬林、中國印山、天堂湖泛舟、天堂湖水上飛傘、泉峰三寺、康家戲臺、培元古塔等等。 天堂山旅游區(qū) 門 票:( 免 免 )而且公交車都免費。

6. 祁陽茶籽油

新鮮大活草魚,水庫魚最佳,六斤以上大魚最好，殺好,清洗,頭和尾不要用,取中間部分切成3-4CM小塊備用

　　清洗好的魚備用

　　用56度高度白酒、鹽腌5--8小時，冬天可以腌8--12時間。（祁陽老師傅說用米酒或料酒效果沒有白酒好）

　　用56度白酒和鹽腌魚

　　腌好的魚清洗后，用辣椒粉和曲米粉拌均勻。(怕辣的朋友可不放或少放辣椒粉)

　　用辣椒粉和曲米粉拌均勻

　　淋上茶籽油(如果沒有茶籽油可以用其它的植物油代替)，祁陽老師傅說茶籽油會讓曲米魚口感更佳、更香。

　　淋上茶籽油

　　置半小時后上,說放入切成片的生姜,祁陽老師傅說生姜去腥氣用。再放入蒸鍋大火蒸30-50分鐘(祁陽老師傅說要多加點水哦，以免燒干了)。曲米魚"蒸"鮮美，有營養(yǎng)。

　　蒸好出鍋放置半小時就可以夾到碗里,祁陽老師傅說放太久就會粘鍋不好夾了

　　曲米魚做好了

7. 湖南祁陽茶油

魚鲊的做法:主要原料：

活草魚1條（3000克以上）、糯米500克、姜50克、蒜子50克、精鹽、高度白酒、胡椒粉、辣椒粉、生茶油、麻油適量。

制做方法：

1、首先將活草魚的尾部剁一刀，置于清水池中約半小時，待放凈血后再撈出宰殺、去鱗、去腮、洗凈，然后用干毛巾擦干魚身上的水分后切成帶骨的魚條，厚度以1cm以內(nèi)為宜，若魚條仍有血水滲出的話，需再次放入清水中洗凈、瀝干；糯米入鍋炒熟至深棕色，然后磨成粉就成了黑米粉；姜切成末，蒜子拍成茸。

2、將完全瀝干水分的魚條倒入一盆內(nèi)，加入姜末、蒜茸、適量精鹽和適量高度白酒腌漬半天，再倒進漏勺中瀝干水汁，然后再倒入一盆中，加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、生茶油、麻油拌勻，最后放進干凈的壇子里，蓋好壇蓋、加壇沿水密封，腌制十天至半個月。到時同吃咸菜一樣，想吃了即可隨取隨吃，也可蒸熟后再吃。

8. 祁陽茶油多少錢一斤

食品:草魚

腌料: 1斤=25克鹽(以此類推，腌好后不用洗的鹽度)

方法:

1.買回的肉不能用水洗，兩面均勻抹上鹽，放入 干凈的盆中。(盆 確保無油無水)

2.魚我是洗了，因為我覺得市場沒有給我摳干凈，我自己摳洗完后，用廚房紙反復(fù)擦干，然后.里外均勻涂抹上鹽，放入盆中。

3.擺放整齊后，套保鮮膜也行，塑料袋也行，上面壓上重物排出多余水分。3天后把水倒出來, 把肉，魚翻個面繼續(xù)壓著排水。(我用的食 用油壓，因為現(xiàn)成容易找到。)

4.翻面后的3天結(jié)束后，就可以直接把魚肉掛曬起來了。

5.天氣好曬10~15天左右，表面不粘手，按下去軟硬適中，就可以收起來了(曬的時間太短不容易保存，時間太長，肉很硬)。分成日常炒菜的量，放入冰箱冷凍保存即可。