1. 茶籽油月餅

因?yàn)闉觚埐柙嘛炈群胁璧某煞郑直３至嗽嘛炘兜目诟?，避免了油膩，回避了含糖過(guò)多的傳統(tǒng)加工模式。雖然茶月餅在制作和原料上與傳統(tǒng)的月餅不同，但二者在食用時(shí)卻有一樣的講究。茶月餅是在茶葉的基礎(chǔ)上用面粉與茶籽油加工制作而成。

2. 茶籽油的茶餅

油茶豆是油茶樹(shù)接的果子。

油茶，是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形。葉子可制茶，種子可以榨油，材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開(kāi)始萌動(dòng)，生長(zhǎng)最適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。樹(shù)齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。

3. 山茶油月餅

口感溢流散心悅目，高顏值才能算得上真正的好月餅是金鷹月餅的座右銘。月餅餡料多，奶黃流，心雙黃茶油蓮蓉，椰皇酥，經(jīng)典泰菲玫瑰，情人夾心月餅，這些月餅都是比較好吃的口味。而且價(jià)格都比較親民，古風(fēng)悅韻精致禮盒才168塊錢一盒，里面有6個(gè)月餅。月餅的口感比較豐富，而且是一款值得推薦的月餅。

4. 月餅用葵花籽油

做月餅皮不一定非要加花生油，你也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄欖油，葵花籽油等等。

材料：

面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1；

中筋粉(或高粉低粉各半)500g，自制轉(zhuǎn)化糖漿330g，花生油140g，硯水12g。

技巧：

月餅要耐心等待回油后再食用，回油之前是會(huì)有些硬的；

月餅餡內(nèi)的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時(shí)，蛋黃出的油會(huì)融進(jìn)月餅餅皮內(nèi)，讓冰皮更軟更香；

為了烤出的月餅更軟更香，在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油，但切記不可多加，以免起酥。

5. 茶油酥餅月

文家市油餅

文家市油餅，原稱“二八酥”，始于清雍正年間，已有數(shù)千年歷史。文市油餅采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨(dú)特制作方法，36道手工工序精制而成。成品外表美觀，表面起酥，里皮燥脆，內(nèi)餡豐滿，油甜不膩。

文家市油餅先后被評(píng)為瀏陽(yáng)市消費(fèi)者委員會(huì)推薦商品，2016年入選長(zhǎng)沙市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

官渡嗍螺

官渡嗍螺是一道獨(dú)具特色的地方美食，其歷史可追溯到七百多年前的元朝。發(fā)展至今已經(jīng)成為人們餐桌上的一道美味佳肴。做法將田螺去尾，取出螺肉，去除腸肚洗凈沙粒。拌入香料，薄荷、紫蘇、韭菜外，必放“碧池”。螺肉拌好，香料入味。螺殼洗凈，再入螺肉。下鍋翻炒，煮一刻鐘，即可出鍋。

2016年5月27日，官渡嗍螺獲批瀏市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

瀏陽(yáng)茴餅

瀏陽(yáng)茴餅已有百余年歷史，始產(chǎn)硬殼餅，后以白面、棉白糖、飴糖、茶油為原料，以芝麻、桂子油、小茴香、金橘花、紅絲作餡，制成酥餅，色香味協(xié)調(diào)，外酥內(nèi)脆，松香可口，甜肥不膩，馳譽(yù)市場(chǎng)。

2010年瀏陽(yáng)茴餅系列產(chǎn)品曾亮相廣博會(huì)，廣受好評(píng)。

瀏陽(yáng)炒米

炒米：又香又脆，咀嚼中令人回味無(wú)窮。其稱得上是一種獨(dú)具風(fēng)味的干糧，也是一種特殊茶點(diǎn)，在瀏陽(yáng)許多飯店，餐前端上一碟炒米已成為習(xí)慣。將煮好的飯粒放在太陽(yáng)底下曬干，然后進(jìn)行油炸，加點(diǎn)鹽，便成了美味的零食。炒米發(fā)展至今，有了甜、咸兩種味道，里面的配料有黃豆、芝麻、南瓜子等眾多。

現(xiàn)如今，瀏陽(yáng)炒米的傳統(tǒng)制作工藝已被列入了瀏陽(yáng)市（縣）級(jí)非遺項(xiàng)目。

彭記醬干

凡是嘗過(guò)彭記醬干的，沒(méi)有一個(gè)不贊不絕口。上好黃豆磨漿，制成豆腐片，再加入八角、小茴、肉桂等幾十種香料熬制。多道工序中使得醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨(dú)特的瀏陽(yáng)記憶。

制好的醬干，十里飄香，讓人垂涎。

瀏陽(yáng)鹽旱茶

瀏陽(yáng)鹽旱茶的種類繁多，源于做鹽旱茶的材料多。蔬菜、水果、糧食無(wú)不可做鹽旱茶。形狀、軟硬、口味均可隨心變化。鹽旱茶的制作工藝主要是風(fēng)干、晾曬、醬泡等。梅子、刀豆、蘿卜、辣椒、木瓜、李子、姜等都是鹽旱茶中的“佼佼者”。

閑時(shí)抓一把，津津有味。

唐氏鹵味

瀏陽(yáng)唐氏鹵味始于1990年，店中的鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵鴨架、鹵豆腐……這些鹵味一起見(jiàn)證了它的發(fā)展。鹵味，鹵水最重要，將過(guò)水后的原料倒入其中，陸續(xù)加入鹽、味精、辣椒、醬油，以及秘方調(diào)料熬煮而成。

鹵味散發(fā)出濃郁的香味，引人垂涎。

老羅記涼粉

梅花小區(qū)的老羅記涼粉一直是瀏陽(yáng)人心中的記憶。一碗平常的涼粉，讓人心曠嘴怡。由最初的“涼粉藤”上結(jié)的果子用來(lái)制作手工涼粉，到現(xiàn)在夏季夜宵店中必不可少的避暑佳品。

梅花小區(qū)的“老羅記”在涼粉同行中最具名氣，同時(shí)也是瀏陽(yáng)最早制作涼粉的商家。

白沙豆腐系列

白沙豆腐出產(chǎn)于瀏陽(yáng)大圍山白沙一帶，主要有白沙山泉豆腐、腐乳、油豆腐，選用優(yōu)質(zhì)大豆和純凈甜美無(wú)污染的瀏陽(yáng)河源頭山泉水，依托傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化加工技術(shù)精制而成，使產(chǎn)品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點(diǎn)?，F(xiàn)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷江西、湖北、浙江、廣東、上海等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

箬葉粑粑

箬葉，鄉(xiāng)村最常見(jiàn)的植物之一，當(dāng)它與糯米相逢，便有了大自然的清香味道。兩片箬葉錯(cuò)位相疊，再將大小適中的糯米團(tuán)放置中間，一折一包，帶著清香的箬葉粑粑就制成了。

一道原始的小吃，現(xiàn)如今不僅走上了超市、菜市場(chǎng)等地，更是端上了人們的餐桌。

6. 茶油可以做月餅嗎

用茶油做，茶油在古生代都是用來(lái)治病的，因?yàn)椴栌陀袧?rùn)腸通便的效果，對(duì)便秘有一定效果。用茶油做的月餅，餅香好吃易消化，湘天華非遺素月餅，不但是用茶油做的，還有文化內(nèi)涵。

7. 亞麻籽油月餅

可以做！而且做出來(lái)，特別好吃。我們內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)?，做月餅，餅干，一定要用純正的亞麻籽油，這樣才好吃呢?，F(xiàn)在人們又發(fā)現(xiàn)了亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)與美味，可以并存了，力挺亞麻籽油！

8. 菜籽油月餅

五仁月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，全國(guó)各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

材料

杏仁,桃仁,橄欖仁,芝麻仁,瓜子仁

制作五仁月餅的原料是：標(biāo)準(zhǔn)面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標(biāo)準(zhǔn)粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統(tǒng)配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團(tuán)、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。

9. 茶籽油餅圖片

菜籽油渣回收一般2500到3000一噸，花生餅粕要3500到4000一噸。通?；ㄉ炞鲲暳细嘁恍皟煞N處理后也可以做飼料，每年進(jìn)入伏天是農(nóng)村榨油的季節(jié)，因此氣溫較低，農(nóng)民要下地干農(nóng)活比較舒服，勞動(dòng)效率高，夏天入伏后，天氣炎熱，下地干農(nóng)活非常艱辛，因此，就趁這個(gè)時(shí)間去油坊榨油已經(jīng)成為農(nóng)民心照不宣，約定俗成的習(xí)慣性做法。

現(xiàn)在加油，只要把油料運(yùn)過(guò)去，在油坊加工廠坐等半天，不用交加工費(fèi)用，用油餅渣抵除，拿著油就能回家了。