1. 湖南茶油炒雞

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷。口感好，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強免疫力，改善嬰幼兒體內血液循環(huán)，促進大腦發(fā)育。

2. 湖南茶油炒土雞

茶油雞怎么做

　　1、事先準備

　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結，蔥花

　　調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

　　2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

　　小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

3. 湖南茶油炒雞圖片

選皮薄肉緊,少肥肉的土雞。

將雞肉切小塊,洗凈。

同冷水一起下到鍋中,待鍋中水沸,看到有血水泡出來即可。撈出,倒入冷水中沖洗之后,撈出裝盤。

鍋中倒入適量茶油,不用熱油,隨即放入生姜,翻炒幾下,然后倒入雞肉。

4. 湖南茶油炒雞拌飯里有幾種蔬菜

新姜塊炒雞。將雞洗凈剁成小，用鹽、生粉拌一下； 新姜去皮洗凈，切成薄片；大蒜去皮洗凈，剁茸；鍋內姜炒至半熟，炒干一些水氣，裝盤待用；茶油燒熱，下雞肉塊、蒜茸翻炒； 辣椒醬繼續(xù)翻炒，使雞肉變色；姜片一起快炒，加入少量開水， 稍稍燜煮； 淋上生抽， 加點味精， 撒入蔥花， 裝盤即可。

5. 衡陽茶油炒雞

用料:

仔公雞 半只

生姜 50克

大蔥 幾根

甜椒 1個

仔姜炒雞的做法步驟:

步驟 1 首先我們準備仔公雞半只，去掉雞尖之后再剁掉雞爪。然后將雞肉剁成大小均勻的小塊備用

步驟 2 輔料：準備生姜（50克）切成姜片備用、準備大蔥（幾根）切成小段備用、準備甜椒一個去掉辣椒籽之后切成小塊備用（加入甜椒的目的是增加顏色）

步驟 3 首先我們在鍋中加入適量的清水，然后將剁好的雞肉下鍋焯水。雞肉下鍋之后加入料酒（20克）然后開大火燒開，大火燒開之后將雞肉倒出瀝干水份備用

步驟 4 我們再次把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋。將熱油倒出之后加入適量的底油，油溫燒至5成熱之后將處理好的雞肉下鍋，開中火爆炒1分鐘（這一步的目的是把雞肉的水份炒干爆香）

步驟 5 水份炒干之后將切好的姜片和蔥段下鍋，開中火翻炒40秒把姜蔥炒出香味為止

步驟 6 姜蔥炒香之后加入蠔油（5克），加入生抽醬油3克從鍋邊淋入。在加入老抽（2克）翻炒幾下（這一步的目的是增加鮮味和上色）

步驟 7 上好色之后加入料酒（15克）加入料酒的目的是去除腥味，翻炒幾下之后再加入適量的清水，大火燒開之后轉小火燒10分鐘（這一步的目的是將雞肉燒熟燒至入味）

步驟 8 燒至10分鐘開始調味：鍋中加入食用鹽（約0.5克）、加入白糖（少許）提鮮，最后加入一點點胡椒粉。

步驟 9 調好味之后將切好的紅椒片下鍋，開中火翻炒幾下將紅椒片炒至斷生。最后加入少許的明油翻炒幾下即可出鍋裝盤

6. 湖南茶油炒雞的做法

用料雞 一只腰果 150克仔姜 適量青椒 適量茶油 適量鹽 適量醬油 適量生抽 適量耗油 適量

腰果炒雞的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1

仔雞一只，我是菜市場買的，然后叫小販殺好了，回來直接水沖一下切成小塊，盡量切小點備用。

步驟 2

青椒切塊，仔姜切片備用

步驟 3

鍋里開火，燒熱以后放茶油，茶油一定要燒熱，燒到?jīng)]有泡泡，關火使油溫變低，油冷一些以后下腰果，翻炒一下，開小火，讓腰果變成金黃色，取出備用。

步驟 4

開大火油燒熱，下雞塊翻炒到變色成熟，放醬油，生抽，耗油，上色。

步驟 5

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最后把備好的仔姜，青椒倒進去，放鹽，翻炒一下，待青椒稍微成熟把腰果倒入翻炒均勻出鍋。

7. 湖南茶油炒雞炒多長時間

準備食材

彩椒擦絲

雞肉切條，加鹽料酒淀粉稍腌制

鍋內倒入茶油

烹香蔥花后撈出，倒入雞肉

炒至變色，倒入青椒絲，斷生后倒入生抽拌勻出鍋。

8. 湖南 茶油

有啊，像湘天華，大山湘，攸州1976都是純茶油，都是有機的。我弟弟做食用油行業(yè)的，經(jīng)常跟他們合作，產(chǎn)地什么的都去看過，這幾個品牌還是不錯的。我從懷孕就開始吃茶油了。如果看性價比的話，攸州1976這個牌子的性價比比還不錯，因為是新起來的牌子，所以性價比很好。而且產(chǎn)地好像也是湖南那邊的。

9. 湖南打油茶

應該是3月份栽種最好，因為這個時候正是植樹最好時間

10. 湖南油茶做法

城步油茶作為茶品，其茶葉叫峒茶，是一種盛產(chǎn)在南山山腰苗鄉(xiāng)峒寨的茶葉，富含茶多酚和氨基酸，春茶萌發(fā)期在3月下旬，4月中旬開采。經(jīng)精心加工成茶葉餅后，可長期放置備用。城步油茶作為主食，在于油茶的主料充實豐富，花樣眾多，陰米、黃豆、花生、玉米、板栗、蕨粑、糍粑、紅薯、豆角、苦筍……都是油茶的好主料。佐料則有生姜、大蒜、蔥花、胡椒、辣椒等