1. 傳統(tǒng)壓榨茶油

這是肯定的，市面上大多數(shù)的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。

油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽(yù)為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。

正常情況茶籽都是在國慶期間收獲的，然后就是曬干、裝袋。

等到冬季農(nóng)閑的時(shí)候，農(nóng)民就把茶籽倒出來，開始撿茶籽，剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。

茶籽在榨油之前，一般都是用機(jī)器研磨成粉狀，這樣不僅能更好的壓榨出茶籽油，也能更好的弄成園塊狀的茶枯。

然后粉狀的茶籽在放到蒸籠里烘干水分，這樣榨出的茶油才可以收得好幾年也不會(huì)變質(zhì)，而且口感也更加清香。

2. 茶籽油傳統(tǒng)壓榨

.壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶籽油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

 2.浸出法是用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。 只經(jīng)過壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的茶油叫原茶油，采用壓榨法獲得原茶油，然后對(duì)其進(jìn)一步精煉得到。

根據(jù)精煉程度分為一級(jí)、二級(jí)，在壓榨茶籽油中，一級(jí)是z高標(biāo)準(zhǔn)，但要煉制一級(jí)壓榨茶籽油一定得經(jīng)過堿煉、水洗、脫色、脫臭等多道工藝。

3.浸出茶籽油：這種茶籽油通過壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出法獲得原茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶籽油

3. 壓榨茶油和浸出茶油區(qū)別

茶油，也叫山茶油、茶籽油一、茶油，是高級(jí)食用油茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，為食用油之首；茶油的煙點(diǎn)達(dá)220度以上，為食用油之首。

二、茶油，是美容油茶油能直接擦拭皮膚，能有效保濕、淡斑、祛痘、滋養(yǎng)肌膚；

三 、茶油，是保健油茶油富含抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老具有一定的作用。

四、茶油，是醫(yī)用油茶油對(duì)療治便秘、小孩紅屁、磕傷、燙傷、燒傷等有一定的治療作用注：一定要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購買調(diào)和或浸出茶油。

4. 傳統(tǒng)壓榨茶油后需要過濾嗎

天然壓榨的山茶油，在溫度稍低的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)少量的絮狀物，這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此，山茶油就會(huì)在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象，由此，我們可以看出其實(shí)油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營養(yǎng)成分被壓榨后，經(jīng)過過濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

5. 壓榨油茶籽油

我們國家市面上的食用油通常是分為一、二、三、四這幾個(gè)等級(jí)的。

其中壓榨花生油、芝麻油、壓榨油茶籽油這些只有一級(jí)和二級(jí)的分別。其實(shí)哪個(gè)級(jí)別都是沒有問題的，營養(yǎng)上的差別也并不大，這些等級(jí)的主要差別在于精煉的程度。一二級(jí)的食用油精煉程度比較高，這類油主要特點(diǎn)就是顏色比較淺，沒有味道，但是煙點(diǎn)比較高。三四級(jí)的食用油精煉的程度低，顏色比較深。在購買食用油的時(shí)候，一定要查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)主要有三種，開頭數(shù)字為GB-T 、GB-Q、GB-Z。GB-T是國家標(biāo)準(zhǔn)，GB-Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，GB-Z是指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。

不同的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，代表了食用油的質(zhì)量不同。食用油的三個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中，GB-T是首買，然后是GB-Q，最后是GB-Z。這樣才能買到優(yōu)質(zhì)的食用油，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不是這三種，最好不要買。

食用油淺色和深色區(qū)別很大，大家可以根據(jù)自己的需求，去買不同顏色的食用油時(shí)。要按照這些常識(shí)去分辨，才能買到優(yōu)質(zhì)的食用油，不要花了高價(jià)錢，還買不到質(zhì)量好的食用油。

6. 古老榨茶油方法

100斤濕茶籽曬后有30～38斤干籽，能岀9～11斤茶油。

出油率也是看不同的品種有不同的出油率，還有就是采摘的季節(jié)不同，出油也是不同的，在寒露茶籽就要在寒露節(jié)日前后幾天采摘，這個(gè)時(shí)候的茶籽也夠成熟了，出油率也是最高的。但是出油率也是受到品種、曬干程度、壓榨方式、采收時(shí)間等綜合來定。很多人就是用最古老的方式榨油，一般出油率在20%～30%左右，正常的來說一斤曬干的茶籽果壓榨可以出油2～3兩茶籽油。

7. 傳統(tǒng)壓榨茶油比茶油深加工的比例大嗎

從生產(chǎn)種植來說，有標(biāo)準(zhǔn)依照的有機(jī)茶油更能保障產(chǎn)品質(zhì)量，我國的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，相比許多國家來說，更嚴(yán)謹(jǐn)要求更高；

油茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境，土壤是否健康，肥料是否有添加劑等對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)，食用者的健康都很重要，通過有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶油，對(duì)種植環(huán)境、種植方法要求很高，也更能讓消費(fèi)者放心；

純正茶油就是壓榨的茶油。壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的； 山茶油對(duì)原料的要求很高，茶籽要晾曬到一定干度， 確定有沒有曬干一要聽，茶籽捏在耳邊搖，如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了；二是剝開看，如果里面的仁呈白色說明沒干，如果呈黃色則說明干了 。 要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過氧化值低，壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油，純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。

8. 油茶壓榨工藝

壓榨花生油和花生油的區(qū)別有：

1，壓榨花生油：采用純物理低溫壓榨制油工藝，經(jīng)過選料、粉碎、物理壓榨、過濾等技術(shù)生產(chǎn)而成。低溫壓榨，可保留油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)。不添加化學(xué)物質(zhì)，無化學(xué)溶劑殘留，不含任何化學(xué)防腐抗氧化劑，保證了茶油質(zhì)量的安全、味道純正、營養(yǎng)豐富、原汁原味，符合人體健康的需要。

2，普通花生油：采用溶劑油（汽油）將油脂原料，也就是油茶仔或茶餅（將榨出茶油后茶餅再次利用起來，進(jìn)行浸泡從中提取茶油，此類茶油口感差，營養(yǎng)差）經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸），再添加香精、色素、防腐劑等工藝生產(chǎn)而成。最大特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低、添加色素后茶油顏色漂亮、添加香精后茶油香味適合大眾化喜愛、添加化學(xué)防腐抗氧劑后保存期長(zhǎng)。

9. 傳統(tǒng)壓榨茶油優(yōu)缺點(diǎn)

1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長(zhǎng)，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對(duì)人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時(shí)也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會(huì)經(jīng)過人工修剪，長(zhǎng)的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對(duì)人體有害物質(zhì)。