1. 涇陽(yáng)老磨油餅

1.涇陽(yáng)茯磚茶 

　　“涇陽(yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長(zhǎng)。涇陽(yáng)茯磚茶獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“自古嶺北不植茶，唯有咸陽(yáng)涇陽(yáng)出磚茶。”

2.涇陽(yáng)肉夾饃

　　涇陽(yáng)肉夾饃臘汁肉在陜西是大家非常熟悉的一種風(fēng)味佳肴，相傳臘汁肉早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有，稱為“寒肉”。

3.涇陽(yáng)烏雞

　　涇陽(yáng)烏雞　烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Gallusdomesticus)，是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)。美國(guó)則把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長(zhǎng)得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。

4.涇陽(yáng)涼皮

　　涇陽(yáng)涼皮涼皮是涇陽(yáng)的風(fēng)味小吃，已有200余年的歷史，涼皮的制法多、品種繁，突出酸辣鮮香，口感好，滑利爽口、筋韌耐嚼，深受大眾歡迎。涼皮分米皮和面皮兩種，米皮用蒸法，涼皮或蒸或搟。

5.涇陽(yáng)甑糕

　　涇陽(yáng)甑糕甑糕是涇陽(yáng)地區(qū)特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。

6.秦川牛

　　秦川牛的主要產(chǎn)地是陜西關(guān)中八百里秦川。兩千多年前養(yǎng)牛業(yè)就相當(dāng)發(fā)達(dá)。遠(yuǎn)在周代，就有“擇良牛獻(xiàn)主”的記錄?！芭Ｈ饧?xì)嫩、具紋、烙餅牛羹，膏脂潤(rùn)香”，為上品佳肴。

7.涇陽(yáng)羊肉泡

　　涇陽(yáng)羊肉泡“沒(méi)嘗過(guò)牛羊肉泡饃，等于沒(méi)到過(guò)陜西”。由這句話中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡饃在陜西飲食中的代表性。

8.穰饸

　　穰饸”這道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里關(guān)中一帶，只有涇陽(yáng)一地。

9.花馬蔬菜

10.涇陽(yáng)釀酒葡萄

　　涇陽(yáng)釀酒葡萄是陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣的特產(chǎn)。

2. 西安老磨油餅

步驟 1

和面，揉面時(shí)可以放點(diǎn)油在面里，更香。揉好后放在溫暖處發(fā)酵一小時(shí)

步驟 2

發(fā)面的時(shí)候記得做餡兒，蔥花和花椒葉切碎（花椒葉的枝子也可以吃，只要不太硬就行，葉子老一些更有味兒）

步驟 3

放油，鹽，五香粉，辣椒面，花椒粉，拌勻

步驟 4

將發(fā)好的面分成四份，揉揉排氣。

步驟 5

搟開(kāi)，不要太薄，容易露餡

步驟 6

講餡兒放在面皮上，卷起來(lái)，再搟成大餅子

步驟 7

電餅鐺加熱，不用刷油，直接放餅子

步驟 8

在餅子上面刷水（保持濕潤(rùn)），可以撒一些芝麻

步驟 9

最好蓋上鍋蓋，保持水蒸氣，這樣做會(huì)讓餅子再發(fā)酵一點(diǎn)，更軟，直接蓋電餅鐺蓋子的話，會(huì)很干硬

步驟 10

兩三分鐘之后，翻面，再刷一點(diǎn)水，這次蓋上電餅鐺蓋子，再烙三分鐘即可。

3. 涇陽(yáng)油餅?zāi)募液?/h2>

我是陜西涇陽(yáng)縣人，在西安生活了24年多了，這些年，喜歡自駕游西安周邊的各種農(nóng)家樂(lè)，也許是骨子里的歸根情節(jié)吧！這幾年跑的越來(lái)越多的是涇陽(yáng)茯茶鎮(zhèn)，茯茶鎮(zhèn)從西安北上高速10分鐘到永樂(lè)出口下，在左轉(zhuǎn)幾分鐘就到了，可以品陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn):茯茶。吃的話我推薦茯茶鎮(zhèn)附近的農(nóng)家樂(lè):馬良油餅?？梢詫?dǎo)航的，馬良油餅推薦，現(xiàn)炸的大油餅，西紅柿拌涼皮，醬辣椒，西紅柿雞蛋拌湯，手工油潑面。這幾個(gè)都是我每次必點(diǎn)的，價(jià)格不高，但是口味不錯(cuò)，三個(gè)人不到一百塊錢還吃不完需要打包帶走。經(jīng)常人滿為患。他家每到薔薇花開(kāi)的時(shí)候最美，有個(gè)薔薇花墻照相很美，只是我去的時(shí)候已經(jīng)花敗了，就照的牽?；??

4. 涇陽(yáng)老磨油餅?zāi)募液贸?/h2>

1小時(shí)34分鐘128.5公里4個(gè)紅綠燈途經(jīng)：銀百高速、西咸北環(huán)線高速旬邑縣進(jìn)入中山街，行駛80米左轉(zhuǎn)，進(jìn)入西大街，行駛1.4公里進(jìn)入環(huán)島，進(jìn)入三零六省道支線，行駛7.8公里請(qǐng)直行，進(jìn)入S306，行駛990米左轉(zhuǎn)，進(jìn)入銀百高速，行駛87.1公里靠右前方行駛，從銀百高速到西咸北環(huán)線高速，行駛370米靠左前方行駛，進(jìn)入西咸北環(huán)線高速，行駛24.3公里靠右前方行駛，從西咸北環(huán)線高速到延西高速，行駛130米靠右前方行駛，進(jìn)入延西高速，行駛2.7公里靠右前方行駛，進(jìn)入涇陽(yáng)立交，行駛2.0公里左轉(zhuǎn)，進(jìn)入華晨大道，行駛780米右轉(zhuǎn)，從華晨大道到茯茶油餅(茯茶鎮(zhèn)店)，行駛810米涇陽(yáng)茯茶鎮(zhèn)

5. 陜西老磨油餅做法

黃豆和大米用清水分開(kāi)泡一晚上

泡好的豆子跟米清洗后混合一起 加入清水，清水剛剛沒(méi)過(guò)黃豆和大米最合適

用天下帥鄉(xiāng)石磨磨成豆米漿 磨的過(guò)程中可以加入少許姜段，不愛(ài)吃的可不加

磨好的糊加入鹽、蔥花攪拌均勻

鍋內(nèi)倒入食用油，把扁鏟一起放油鍋里加熱，大火

豆米漿用小勺子盛入熱勺里，立即放入油鍋里

改為小火炸，炸至雙面鼓起，呈金黃色撈起

6. 涇陽(yáng)老遆家油糕

禮泉縣，咸陽(yáng)市轄縣。位于省境中部，面積1 017平方公里，轄5鎮(zhèn)15鄉(xiāng)?？h府駐城關(guān)鎮(zhèn),距咸陽(yáng)市區(qū)35公里。隋開(kāi)皇十八年（598）置醴泉縣，唐初廢，貞觀十年（636）復(fù)置醴泉縣。宋時(shí)醴泉縣治在今駿馬鄉(xiāng)舊縣村。明初治遷今址。1958年并入乾縣，1961年復(fù)置醴泉縣，1963年改為禮泉縣。地處關(guān)中平原中部，地勢(shì)西北高東南低。涇河沿東北邊界流向東南，其支流泔河自西向東橫貫中部。禮泉縣轄11個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鎮(zhèn)、史德鎮(zhèn)、西張堡鎮(zhèn)、阡東鎮(zhèn)、烽火鎮(zhèn)、煙霞鎮(zhèn)、趙鎮(zhèn)、建陵鎮(zhèn)、叱干鎮(zhèn)、南坊鎮(zhèn)、石潭鎮(zhèn)、藥王洞鄉(xiāng)、新時(shí)鄉(xiāng)、駿馬鄉(xiāng)、昭陵鄉(xiāng)。禮泉縣位于東經(jīng)108度17分40秒-108度41分46秒和北緯34度20分50-34度50分02秒之間，東鄰涇陽(yáng)，西鄰乾縣，南與興平、咸陽(yáng)相連，北與淳化、永壽接壤。

　　禮泉縣屬暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.96攝氏度，無(wú)霜214天，年平均降水量537-546平方毫米。海拔在402-1467米之間，北山南塬，四季分明，雨熱同季，冷暖適中，自然環(huán)境十分優(yōu)越。地勢(shì)西北高而東南低，呈階梯型跌落，分山、塬、川三種地貌。北部屬丘陵溝壑區(qū)，內(nèi)有五峰山（海拔1467米）九嵕山、朝陽(yáng)山和芳山等，由西向東走向，綿延40余里，占全縣總面積的34%。北部山區(qū)又有30萬(wàn)畝天然草場(chǎng)，待開(kāi)發(fā)的荒山、荒坡、荒溝面積8萬(wàn)畝，土層深厚，光照充足，晝夜溫差大，是蘋果最佳適生區(qū)。中部是黃土丘陵區(qū)，海拔在580-850米之間，占全縣總面積16%，南部屬黃土臺(tái)原區(qū)，海拔在450-560米之間，為川原平地，占全縣總面積50%。

　　縣內(nèi)主要河流有涇河、泔河、小河與泥河，可利用的水面積5000畝，水能資源100萬(wàn)千瓦，地下水補(bǔ)給量1.2億立方米。北部山區(qū)土層深厚，海拔高，溫差大，是得天獨(dú)厚的蘋果優(yōu)生區(qū)，并有森林4.1萬(wàn)畝，天然草場(chǎng)30萬(wàn)畝；中部九嵕山系礦藏豐富，現(xiàn)已探明，石灰石貯藏量達(dá)10億立方米，大理石貯藏量100萬(wàn)立方米，出于石灰?guī)r底層的富鍶礦泉水，天然純凈，具有很高的開(kāi)發(fā)價(jià)值；南部平原土地肥沃，為寶雞峽灌區(qū)，渠井雙保險(xiǎn)，灌溉方便，盛產(chǎn)糧、棉、油和蘋果、酥梨、蜜桃等。是重要的商品糧食基地和設(shè)施農(nóng)業(yè)基地禮泉美食

　　禮泉烙面（音：li quan luo mian）

　　禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品?？杉訙秤?，亦可干吃。其特色吃法稱之為“泖（音：mao，一聲）”，即將面盛在碗中，用開(kāi)水澆之。然后調(diào)上佐料，即可食用，佐料的調(diào)配比較獨(dú)特，用上等的豬油調(diào)和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當(dāng)?shù)蒯勗斓南愦住?/p>

泡油糕　　

因表面呈乳白色松泡而得名。明、清時(shí)期，城內(nèi)的“寶和園”、“聚仙園”已有制作。民國(guó)時(shí)期，明德亭制作最好。

疙瘩面

系光緒年間城內(nèi)“悅來(lái)館”的伙計(jì)，綽號(hào)“帽蓋李”者創(chuàng)制。其特點(diǎn)是：面條細(xì)長(zhǎng)柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細(xì)品慢咽，回味悠長(zhǎng)。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嘗鮮。食用時(shí)需小碗兩個(gè)，一碗盛酸湯，一碗盛面條（約50克）。食湯面時(shí)，向面碗內(nèi)澆上臊子，倒入酸湯；食干面時(shí)，用筷子挑起面條，在酸湯內(nèi)涮熱涮勻，然后放回原碗，澆上臊子。

籠籠肉

系禮泉縣獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)味小吃。晚清創(chuàng)制。經(jīng)老市場(chǎng)生產(chǎn)的最佳。該品在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠?，F(xiàn)已推廣到西安及附近各縣；本農(nóng)村已普遍用于宴席就食。

驢蹄子

系禮泉獨(dú)創(chuàng)的、幾乎將近失傳的特色小吃，乃是將揉好的面團(tuán)切成小拇指粗的條狀，隨之用兩手一拉，拉成長(zhǎng)條狀，往沸騰的開(kāi)水中煮熟即可。待到熟后，加以調(diào)料調(diào)制即可。

7. 涇陽(yáng)煎餅屋

第一步:發(fā)面。用溫水將酵母粉稀釋(我用的安琪酵母)，單獨(dú)放一邊，大概一斤半的面粉放三分之一。用燙一點(diǎn)的水將面粉揉成團(tuán)，等面團(tuán)不燙的時(shí)候加入用溫水稀釋后的酵母，繼續(xù)揉面團(tuán)，揉久一點(diǎn)面會(huì)更勁道。(太燙會(huì)把酵母燙死)揉好的面表皮摸一層菜籽油。

步驟 2

第二步:鐵鍋里倒一點(diǎn)熱水，隔空，靜置半個(gè)小時(shí)左右面就發(fā)好啦。(不能直接放熱水上面哦)

步驟 3

第三步:炒肉餡。肉餡里加入蛋清、淀粉、生姜、大蒜、料酒、胡椒、豆瓣、生抽、蔥油、辣椒油、五香粉(一定要，必須要，精髓所在啊)加少許鹽炒熟，關(guān)火倒入小蔥攪拌均勻。

步驟 4

第四步:將發(fā)好的面揉揉排完空氣切成小塊，搟面的時(shí)候在案板上放點(diǎn)油防粘粘，用搟面杖將面塊搟成寬條，肉餡放在面上卷成條，再搟成圓餅。

步驟 5

第五步:平底鍋放入少許菜籽油燒熱(菜籽油煎餅子更香哦)，將加入肉餡的餅放入鍋里，在鍋里用手邊按圓邊拉大一點(diǎn)(發(fā)過(guò)的面有彈性，會(huì)回縮，所以一定要有這步，小伙伴們要注意安全哦)，小火煎餅子，根據(jù)口味調(diào)整餅子的厚薄和大小。

步驟 6

第六步:又香又酥的餅子就做好啦！(我做的比較薄)，真的和外面做的鍋盔一模一樣哦，濃濃的五香味，味道好極啦！

8. 老磨油餅臨潼店

你好，很高興回答你這個(gè)問(wèn)題。陜西都有什么美食？陜西是十三朝古都，歷史文化深厚、物產(chǎn)豐富。八百里秦川大地盛產(chǎn)小麥，所以陜西的美食大多取材面粉。下邊，我就詳細(xì)的為人家介紹一下陜西的各種美食及其特點(diǎn)。

1.肉夾膜，將鹵好的臘汁肉剁碎夾在燒餅中。其特色為，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴。燒餅酥脆可口。陜西各地皆有。

2.羊肉泡饃，煮好的羊肉切成片，配上饃丁、粉絲、木耳澆上羊肉湯，撒上蔥花、香菜熱氣騰騰。冬天吃，特別暖胃。陜西各市皆有，以西安的最為正宗。

3.岐山臊子面，農(nóng)家手搟面配上新鮮的底菜、木耳、黃花、雞蛋、臊子肉澆上酸湯、油潑辣子撒上蒜苗花。其特點(diǎn)為，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪。以寶雞岐山農(nóng)村的農(nóng)家臊子面最為正宗。

4.搟面皮，搟面皮用面粉經(jīng)過(guò)多重工藝制作而成。配上豆芽、青菜、紅蘿卜絲其味酸、辣、香。面皮筋道深受廣大食客喜愛(ài)。以寶雞地區(qū)和岐山縣最為正宗。

5.豆花泡饃，饃片在豆?jié){里煮一下，撈入碗中上邊放上豆花、油潑辣子、香菜、蔥花洗上豆?jié){，再配上一盤涼拌甘蘭是西府地區(qū)人民早晨的最愛(ài)。以鳳翔縣的最為正宗。

6.西府扯面，以面粉為原料，經(jīng)過(guò)多重工藝制作而成。有細(xì)的、有寬的。配上青菜、底菜、臊子肉、油潑辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地區(qū)（西府地區(qū)包括，岐山、鳳翔、陳倉(cāng)、金臺(tái)、渭濱）的扯面最為正宗。

7.楊凌蘸水面，寬扯面蘸著西紅柿、青菜等特制的汁子，再給汁子放上油潑蒜泥特別適合夏天吃。以楊凌區(qū)的最為正宗。

8.油潑面，寬、細(xì)扯面或手搟面配上青菜煮熟放入碗中，放上蒜沬、蔥花、十三香、辣子面用熱油潑在上面，味道特別美。陜西各地皆有。

9.攪團(tuán)，又名水圍城。即可吃湯的，也可待涼后切成塊澆上酸辣汁子吃。以西府地區(qū)最為正宗。

以上就是我對(duì)陜西有什么美食？的回答。希望可以幫助到你。

9. 涇陽(yáng)老磨油餅坊

涇陽(yáng)美食一條街，美食種類繁多，味道及其鮮美，對(duì)于當(dāng)?shù)鼗蛴慰蛠?lái)說(shuō)，都是一種福分，給當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展也起到了巨大推動(dòng)。

每當(dāng)晚上，涇陽(yáng)縣先鋒大街東一路美食街燈火通明，人頭攢動(dòng)，香味撲鼻，一排排餐車街道兩旁依次排開(kāi)，小吃飲料，海鮮燒烤玲瑯滿目，色香味俱全的美食與夜景融為一體，營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚18點(diǎn)到次日凌晨3點(diǎn)。

涇陽(yáng)的本地主要美食種類有：老趙家饃鋪，油餅鍋盔，夾心油酥燒餅，杜家葫蘆頭，炒肥腸，雜燴，甜飯，籠籠肉等。