1. 怎樣熬蘿卜油

蘿卜沒有油蘿卜微辣，里面有水分。俗語根莖植?？梢阅脕頍鯗?。也可以生吃。足凈腸胃蠕動(dòng)。生吃蘿卜夏吃姜。像人槮一樣的大補(bǔ)品。青翠甘甜泡蘿卜也很好吃是四川人哪里的下飯菜再配玩稀飯就是美美的一個(gè)早餐。酸酸甜甜太好吃了吧。

2. 油蘿卜怎么做好吃

優(yōu)點(diǎn)是好吃又營(yíng)養(yǎng)。

主料:

帶魚2條

白蘿卜一半，

輔料

蔥1顆

姜6～7片，

蒜5瓣

花椒適量，

料酒2勺

白糖適量，

老抽幾滴，

干辣椒4個(gè)，

香醋2勺

鹽適量，

帶魚燒白蘿卜的做法步驟，

1.帶魚2條，去頭尾，白蘿卜一個(gè)切一半，切片焯水，

2.鍋內(nèi)放油將帶魚煎至金黃即可，

3.另起鍋放適量油，放花椒，蔥，姜，蒜，辣椒翻炒，

4.淋幾滴老抽 ，兩勺料酒， 糖 ，兩勺香醋，

5.放入帶魚 白蘿卜，

6.翻炒片刻后，倒入開水燜25分鐘開蓋，加鹽收汁，

3. 豬油煮蘿卜

綠豆蘿卜湯，也就是蘿卜燉綠豆

原料：綠豆50克，白蘿卜200克，豬油、食鹽各適量。

蘿卜燉綠豆的做法

1．將綠豆淘凈，以溫水泡發(fā)；

2．蘿卜去皮切薄片，與綠豆同放入鍋中，加水適量，武火煮至熟，加豬油、鹽再煮五分鐘即成。綠豆應(yīng)該先用熱水泡一會(huì)，這樣煮的時(shí)候容易煮的快一點(diǎn)，口感也好點(diǎn)。

4. 蘿卜油怎么熬

 用料

蘿卜干 克

花生米 克

生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、姜片、蔥花、干辣椒 適量

蘿卜干花生米咸菜的做法步驟

步驟 1

先把蘿卜干用水泡過，擠干水分。

步驟 2

熱鍋涼油下大料花椒姜片，炸出香味撈出扔掉。

步驟 3

下香葉干辣椒，炒出香味

步驟 4

把洗干凈的花生米下鍋翻炒均勻

步驟 5

加生抽（多點(diǎn)）鹽（多點(diǎn)）糖（少許）繼續(xù)翻炒均勻

步驟 6

加水沒過花生米，大火煮開改小火蓋鍋蓋煮到剩一半水。

步驟 7

煮的期間可以把蔥花切碎備用。

步驟 8

收湯到一半的時(shí)候下蘿卜干，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。

步驟 9

燜十分鐘后，下蔥花開大火翻炒。

步驟 10

炒到收湯，湯汁是有點(diǎn)粘稠的狀態(tài)，就可以了。

裝入準(zhǔn)備好的罐子中即可。

5. 怎樣熬蘿卜油才好吃

胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素屬于脂溶性的，所以大部分人都認(rèn)為烹調(diào)胡蘿卜的時(shí)候要多放些油。其實(shí)對(duì)于β-胡蘿卜素來說，只要加熱程度夠深就可以了，不用放太多油的。

6. 怎樣熬蘿卜油竅門

帶油的蘿卜腌的時(shí)候要稍微晾一下水分才好嚴(yán)

7. 怎樣熬蘿卜油好吃

腌白蘿卜沒有生抽可以用甜油代替。用甜油腌制出來的白蘿卜一樣好吃。生抽和甜油的區(qū)別就是制作的原料不同，生抽是油黃豆釀制。甜油是由小麥釀制。

8. 蘿卜湯用什么油

白蘿卜。

　　1、收拾魚的時(shí)候，注意一定要把魚腹內(nèi)的黑膜仔細(xì)去除干凈，否則又苦又腥;

　　2、鍋燒熱后下冷油，油熱后再下魚，這樣煎魚不容易沾鍋;

　　3、魚下鍋煎之前，可以用廚房專用紙吸干其表面水分，免得魚下鍋后濺油;

　　4、煎魚的時(shí)候不要急于翻動(dòng)，待香味飄出，晃動(dòng)鍋身，魚可以隨之滑動(dòng)時(shí)再翻面，魚身會(huì)保持完好;

　　5、先把鯽魚用油煎香后再下水煲湯，魚湯會(huì)更白更濃更鮮;

　　6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時(shí)候去腥提香的效果最佳。由于這時(shí)候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物;

　　7、煎魚后下開水燉煮，并且水要一次加足，這樣煲出的魚湯會(huì)更鮮美;

　　8、如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用，如果你特別在意豬油，那就省略這步。

　　材料

　　小鯽魚2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

　　做法

　　1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片

　　2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色

　　3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右

　　4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可

9. 煮蘿卜放油嗎

主料：白蘿卜1根

輔料：姜2片，蔥1根

配料：生抽2勺，料酒1勺，白糖5克，雞粉適量

做法：

1.白蘿卜去皮，切厚片；蔥切蔥花

2.鍋中熱油，爆香姜和蔥；

3.放入蘿卜片，鋪平；

4.倒入清水1碗、生抽2片、料酒1勺、白糖5克，煮沸；

5.改小火，煮至蘿卜軟爛，用根筷子能夠插進(jìn)入；最后，調(diào)入雞粉，即可！

6.出鍋成品

10. 炒蘿卜用什么油

油炸用大豆油好，還是調(diào)和油好，可以重復(fù)使用的是哪種

最適合油炸的是棕櫚油，顏色金黃，耐炸。其他油噸差不多。調(diào)和油一般都是用棕櫚油調(diào)和其他油品。比如說大豆調(diào)和油，就是豆油和棕櫚油調(diào)和。但是花生調(diào)和油一般是大豆油和花生油調(diào)和，菜籽調(diào)和油一般是用大豆油和菜籽油調(diào)和。大概的規(guī)則就是標(biāo)注的名稱油加進(jìn)比他便宜一點(diǎn)的油，而且又能保持標(biāo)注名稱油的固有味道。