1. 茶油有害嗎

1、色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對人體有害物質，對人體有很大的好處；

2、第一：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果涂在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

3、第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；

4、第三：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；

5、第四： 嘗 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；

6、第五：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質；

2. 茶油有沒有毒

沒有毒。茶枯粉是壓榨野山茶油后留下的天然粉渣。茶枯粉中含有15-18%的天然茶皂素，茶皂素是一種天然非復方型表面活性劑,其有良好的乳化、分解、發(fā)泡功能，用茶枯粉來清潔廚房，它能快速溶化分解油污分子，使廚具潔凈如新。茶枯粉是壓榨野山茶油后留下的天然粉渣，不但不含任何有害化學成份，而且它還具有消毒殺菌的功能，能有效去除霉菌等細菌。茶枯粉，好沖又好洗，不傷手，是目前唯一一款純天然的洗潔產(chǎn)品

3. 茶油對人體有危害嗎

用料

野生山茶油  

純天然山茶油的做法步驟

步驟 1

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

步驟 2

湯菜 　　煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。

步驟 3

清蒸 可在清蒸時或蒸完后加入適量山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

步驟 4

烘烤 　　在烘烤食物前或烘烤食物時，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。

步驟 5

煎炸 　　當煎炸食物時，普通的食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質，不會產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

步驟 6

涼拌 　　普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點。

4. 茶油對身體有害嗎

陳年的茶油是不能吃的了,茶油并不是發(fā)酵的普洱茶或者是酒等會越陳越香的，食物一類的要在保質期內(nèi)食用的。山茶油是食用油里面的高端油，最重要的一點是燃點高，所以非常適合炒菜和炸制食品。它的保質期一般是18個月，放置了幾年的山茶油應該不能食用，因為油制品放置時間過久就會產(chǎn)生黃曲霉素等致癌物質。

5. 制茶油對人體有害嗎

烹調方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

6. 茶油對人體有害嗎

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質和有害物質，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機過濾技術尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權威檢測機構的一位食品安全檢驗研究員認為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質，不僅影響毛油的保存及品質，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風味，甚至會有毒和致癌的危險。

7. 茶油會致癌嗎

千歲好山茶油挺好的。

千歲好山茶油是靠譜的，這款山茶油食用的都是紅花茶籽，或者是白花茶籽，經(jīng)過壓榨出來的茶油，茶油濃度比較高。

千歲好山茶油主要成份是：油酸、亞油酸和亞麻酸為主的不飽和脂肪酸。亞油酸和亞麻酸的比例適當，營養(yǎng)均衡，還不含芥酸和山崳酸，富含維生素E和山茶苷，耐貯藏，不易酸敗，不產(chǎn)生人體致癌的黃曲霉素。

千歲好山茶油中的不飽和脂肪酸含量達92%左右，是目前食用油中比較高的。食用后易被人體吸收，消化，而不會像一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。

食用千歲好山茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節(jié)作用，可保持充沛的精力。

8. 茶油有什么危害

可以

寶寶在一周歲的時候就可以開始食用茶油。嬰幼兒及兒童食用山茶油可以利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育是很有幫助的。山茶油中含有豐富的營養(yǎng)物質，而且生長在遠離城市污染的山區(qū)丘陵的地區(qū)，是天然綠色的食用油，嬰幼兒長期食用不會有任何的危害。研究證實嬰幼兒多食用山茶油可以促進大腦的發(fā)育，保證骨骼生長。

9. 茶油好不好

經(jīng)過國家對油茶科研的多年扶持，現(xiàn)在已經(jīng)培育出了很多油茶樹優(yōu)良品種，這些良種油茶的油茶籽果大、產(chǎn)量高?，F(xiàn)在新培育的油茶園中，幼林期的油茶樹平均每株就能收油茶果5～15公斤，大齡茶樹單株采摘油茶果最高可達50公斤以上。油茶種仁含油率達51%左右，種子出油率一般在29%～32%。種植油茶與種植其他油料作物相比，具有如下優(yōu)勢：

1.不與糧油作物爭面積：油茶適應性廣，耐寒耐瘠，適于荒坡荒地栽培，也可用于改造低產(chǎn)林地。與油菜、芝麻、花生、大豆等油料作物相比，油茶不與糧食和油料作物爭面積。

2.高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好：油茶第一年單株掛果一般3～5顆，從掛果第二年開始，掛果量逐年遞增，6年以后便可以進入一個相當長的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)期。

3.收益時間長：油茶在幼林期前三年無經(jīng)濟效益，從第四年掛果開始，產(chǎn)量逐年增加，穩(wěn)產(chǎn)期可持續(xù)30～50年。

4.市場前景廣闊：目前食用茶油的市場價格一般在80元/公斤。在日本，茶油是菜籽油的7.5倍，美國市場茶油價格為12美元/公斤，價格甚至高過橄欖油。

5.加工前景好：茶油經(jīng)過精加工制成高級涼拌油、人造奶油、起酥油、蛋黃醬等多種用途的油脂食品，很受消費者歡迎。

10. 油茶的危害

油茶病害種類大約有30多種，其中主要有軟腐病、炭疽病、茶餅病、煤污病、爛腳病、半邊瘋、根腐病等。

4月份防治以下病：

1、軟腐病

分布在，中國亞熱帶地區(qū)均有不同程度發(fā)生。主要為害油茶葉片和果實，也能侵害幼芽嫩梢。受害油茶樹葉片、果實大量脫落，嚴重影響生長和結果。油茶軟腐病在成林中常塊狀發(fā)生，單株受害嚴重?！　?/p>

油茶軟腐病對油茶苗木的危害尤為嚴重。在病害暴發(fā)季節(jié)，往往幾天內(nèi)成片苗木感病，引起大量落葉，嚴重時株病率達100%，嚴重受害的苗木整株葉片落光而枯死。

癥狀：葉上病斑多從葉緣或葉尖開始，也可在葉片任何部位發(fā)生。侵染點最初出現(xiàn)針尖樣大的黃色水漬狀斑，幾個小病斑可擴大聯(lián)合成不規(guī)則形大病斑。侵染后如遇連續(xù)陰雨天氣，病斑擴展迅速，邊緣不明顯，葉肉腐爛，呈淡黃褐色，形成“軟腐型”病斑。這種病葉常在二三天內(nèi)紛紛脫落。侵染后如遇天氣轉晴，病斑擴展緩慢，棕黃色至黃褐色，中心褐色，邊緣明顯，形成“枯斑型”病斑。這種病葉不易脫落，有的可留樹上越冬?！?/p>

葉片感病5～7天后，在適宜的溫度、濕度條件下，病斑上陸續(xù)產(chǎn)生許多近白色、淡黃色乃至淡灰色的蘑茹型分生孢子座。病害能侵染未木質化的嫩梢和幼芽。受害芽或梢初呈淡黃褐色，并很快凋萎枯死，呈棕褐色，可留樹上越冬。條件適宜時其上可產(chǎn)生大量蘑菇型分生孢子座。

感病果實最初出現(xiàn)水漬狀淡黃色斑點，斑點逐漸擴展成為土黃色至黃褐色圓斑，與炭疽病初期癥狀相似，但軟腐病病斑色澤較淺。侵染后如遇陰雨天，病斑迅速擴大，圓形或不規(guī)則形，病部組織軟化腐爛，有棕色汁液溢出。如遇高溫干旱天氣，病斑呈不規(guī)則開裂。

軟腐病發(fā)病規(guī)律:當日平均氣溫回升到10℃以上，越冬菌絲開始活動，雨后陸續(xù)產(chǎn)生蘑茹型分生孢子座，是病害的初侵染源。氣溫在10～30℃間，蘑菇型分生孢子座均能發(fā)生侵染，但以15～25℃發(fā)病率最高。

超過25℃發(fā)病率顯著下降。蘑菇型分生孢子座的傳播和侵染都需要雨水及高濕的環(huán)境，因此適宜侵染的溫度范圍內(nèi)，空氣濕度與病害發(fā)生的關系十密切。據(jù)試驗在不保濕條件下，相對濕度低于98%。

便不能發(fā)生侵染。在林間只有陰雨天才能滿足這一條件。所以油茶軟腐病只有在陰雨天發(fā)生。每次中到大降雨后，林間相繼出現(xiàn)許多新病株、新病葉。雨量大，雨日連續(xù)期長，新病葉出現(xiàn)多。反之則病葉少。4～6月是南方油茶產(chǎn)區(qū)多雨季節(jié)，氣溫適宜，是油茶軟腐病發(fā)病高峰期。10～11月小陽春天氣，如遇多雨年份將出現(xiàn)第二個發(fā)病高峰。

2、根腐病

主要發(fā)生于4-5月和9-10月，7-8月是重病株死亡期。病原菌適宜生長于pH值為4左右的土中，特別是土壤粘重、排水不良時，適宜于感染部位和根部土壤越冬，主要從傷口或幼嫩表皮侵染。

3、煤煙病

在我國各油茶產(chǎn)區(qū)都有分布。感病油茶枝葉表面生一層黑色煙塵狀物，使之不能正常進行光合作用和氣體交換。受害輕的生長不良，落花落果，并使茶籽的產(chǎn)量和品質降低。煤污病流行年份，油茶籽減產(chǎn)10％～25％。也在春季發(fā)病，此病害的發(fā)病高峰期與刺綿蚧和黑膠粉虱的排蜜高峰期 (3--4 月和9--l0 月 ) 一致。

煤煙病癥狀: 葉、枝上最初出現(xiàn)黑色煙塵狀斑點，圓形或不規(guī)則形，較稀薄，在葉上多自葉正面主脈兩側產(chǎn)生，后逐漸擴展并增厚，葉背面也有發(fā)生，形成一層黑色煙塵狀菌苔，厚可達0．4mm。

菌苔表面粗糙，或呈絨毯狀。在病菌分生孢子器大量產(chǎn)生時，菌苔上可見密生的鬃毛狀突起物，高可達1mm，在缺乏營養(yǎng)或環(huán)境條件不適時，菌苔收縮干裂，可自葉面剝落。煤炱菌常借同翅目昆蟲排出的蜜露為營養(yǎng)來源，故病枝葉上?？梢娪羞@類昆蟲為害。