1. 寧夏 油餅

銀川的生活節(jié)奏慢，所以早餐是很重要的，早餐有羊雜碎（大家一般冬天吃）、牛肉拉面、各種粥（以八寶粥、黑米粥、小米粥居多）、油餅、饃饃（有很多品種，有雜糧的，有的是自己家做的，有的是買的，因?yàn)槠贩N多，但是具體的名字叫法不同，所以統(tǒng)稱饃饃，寧夏人比較善于制作面食、面點(diǎn)，所以特色比較多）、油條、豆?jié){、豆腐腦（銀川的豆腐腦有別于南方，除了白白的豆腐腦還有湯、會加辣椒、韭菜花，湯是由西紅柿、黃花、木耳等等熬成的，很好吃）、水煎包子（根據(jù)季節(jié)不同，餡也不同，一般都是胡蘿卜、韭菜、茭瓜、蓮花菜餡的）、夾菜餅（有很多種，有的餅是用油過一下夾菜，有的就是普通的白餅，白餅也有很多種，有燙面的、有死面的，夾的菜一般是土豆絲、海帶絲、素牛排、豆腐皮、炒蓮花菜等等，也有夾肉的，烤羊肉夾饃一般是在晚上的夜市吃）、雞蛋灌餅、雞蛋煎餅、燒餅、蔥油餅、麻球、紅薯餅、饅頭、花卷、各類包子（肉包、菜包，豆沙包，很少會有糖包）、小籠包子、餛飩、蛋糕牛奶，這些是常吃的，也有少數(shù)人會去肯德基吃快餐早點(diǎn)，但是一般都是孩子要去，快餐畢竟不怎么健康，也不那么符合傳統(tǒng)口味。

2. 西寧幸福西餅

可以的要提前預(yù)定就可以了

3. 西寧哪里的油餅好吃

釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，在西寧的大街小巷都能看到。

尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯，相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。在經(jīng)歷了漫長歲月之后，不論是城鎮(zhèn)還是農(nóng)村，尕面片成為了普及又享有盛名，品種繁多，滋味各殊的獨(dú)特面食了。

炕鍋羊排

炕鍋羊排中的主料羊排來源于西北的草原，不腥不膻、溫潤肥美，配料土豆、玉米、手搟粉外加孜然、辣椒絲、蔥等各種香辛料，還未出鍋香味已經(jīng)飄向遠(yuǎn)方，讓人垂涎。

青海土火鍋

青藏高原氣候寒冷，盛產(chǎn)牛羊，青海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調(diào)料，湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。

狗澆尿

青海因受青藏高原地理?xiàng)l件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當(dāng)?shù)厝说娘嬍骋捕嘁悦媸碁橹?，“狗澆尿”便是其中之一。這個名字的由來最有說服力的是以前油特別珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。

4. 西寧市的餅

小麥面和好揉勻、攤開，撒上苦豆粉，澆少許菜籽油抹勻，卷成長卷，再順面卷方向卷成螺絲狀，切成小段，逐個壓平碾薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩菜籽油，將餅放進(jìn)去，沿鍋邊澆上一圈菜籽油，并不停轉(zhuǎn)動薄餅，餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈菜籽油，

不斷轉(zhuǎn)動餅子，煎熟即可食用。

5. 西寧糖酥餅

在西寧的珠璣巷北門口，有一家店在賣和平餐廳的酥餅，作為一個地地道道的老西寧人，從小就經(jīng)常吃和平餐廳的酥餅，和平餐廳的酥餅是，源于和平餐廳的一道美食，在七八十年代，和平餐廳的酥餅可謂是家喻戶曉，每天下午四點(diǎn)左右就買不到了，這是西寧人的最愛，酥餅表皮酥脆，香甜可口，隨著社會的變遷，和平餐廳改制后，好多年沒吃到和平餐廳的酥餅了，我也是一個偶然的機(jī)會，發(fā)現(xiàn)在西寧的珠璣巷北門口，有一家店在賣和平餐廳的酥餅，迫不及待的買了幾個，回家一嘗還是小時候的味道。

6. 青海酥油奶茶

原味黑珍珠奶茶、彩色(果味)珍珠奶茶、包心珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、蜂蜜奶茶、杏仁奶茶、香芋奶茶、燒仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、碳燒奶茶、鴛鴦奶茶、朱古力奶茶、蒔蘿奶荼、皇室奶茶、綠抹奶茶、玄米奶茶、小麥草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、人參奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、瑪琪朵酥油奶茶等等

7. 西寧千層餅

做法

1.羊肉洗凈斬塊,涼水下鍋,燒開后撇去浮沫;

2.撈出沖凈備用;

3.鍋內(nèi)添適量清水,下入飛水后的羊肉;

4.加點(diǎn)姜片、一把鹽，即可將羊肉中最純粹的味道展現(xiàn)的淋漓盡致，最上品的羊肉要數(shù)一層油，一層肉，如千層餅一樣。油肥而不膩，肉絲絲潤滑。食用時配上新鮮的紅皮大蒜，更是無與倫比！

8. 西寧奶茶油餅?zāi)募液贸?/h2>

有以下幾種。

1、棗兒茶

一種敬客禮茶，在青海春節(jié)或婚嫁喜事，將煮好的紅棗兩枚放入熬茶中，同時茶碗中放茶匙備撈棗之用。

2、茯茶（熬茶）

遠(yuǎn)方的朋友如果您到青海來，在你吃第一頓飯的時候就接觸了青海的一種特別的茶。此后在青海的行程里，天天都品嘗到這種茶。

3、酥油奶茶

在青海，奶茶是牧民群眾日常生活中朝夕為伴的飲料。奶茶雙香，情深意濃，這是對生活在牧區(qū)的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真實(shí)寫照。

4、麥茶（大麥茶）

是缺茶時的一種代用品――將炒焦黃的小麥碾、舂半碎，在砂罐中久熬而成，連"茶"代麥一起食用，有點(diǎn)咖啡茶的味道。

不過青海人現(xiàn)在很少喝這種麥茶了！

5、面茶

俗稱"油茶"，先將白面放鍋中炒微黃，再加適量清油和鹽炒黃，然后倒入水燒開并熬一會，下花椒、杏仁等作料，飲之暖身，是青海人冬季農(nóng)家勞作時的飲品。

6、蓋碗茶

蓋碗茶也是沏茶，因茶具為底細(xì)口敞且?guī)w的小碗而得名；再附加一個"碗座"則叫做"三泡臺"。

蓋碗茶還泡以桂圓、冰糖等，俗稱"圓圓冰糖蓋碗茶"；而"三泡臺"更為高級，增加枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗、杏干等補(bǔ)品。

一手端碗座而起，另一手揭蓋邊刮邊吸(故俗稱"刮碗子")慢慢品嘗，味道勝現(xiàn)代的任何飲品。

9. 西寧 奶茶

第一名 牛肉面

青海人的早餐，是一碗熱騰騰的牛肉面開始的。菜品具有"一清二白三綠四紅五黃"的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。 面的種類較多，有大寬，二寬，韭葉，毛細(xì)等。

第二名 牛雜湯

青海的牛雜湯是你牦牛肉為主的牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料制成的一種小吃，營養(yǎng)豐富。

第三名，牦牛壯骨湯

牛壯骨湯，采用牦牛為原料，將牛骨拋開，讓骨髓流出，牛肉，牛骨，骨髓，加上秘制佐料一起熬制，各種營養(yǎng)物質(zhì)全部溶于湯中。在配上蒜苗，蔥花，粉絲等輔料，頓時香氣四溢，回味無窮，既好吃又有營養(yǎng)。

第四名包子

是一種飽腹感很強(qiáng)的食物，而且還是生活中不可缺少的食物，它是由面和下包裹起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子，白線多松軟，好吃，還可以，有各種花樣。

第五名饃饃

是一種由面做成的食物，是中國的傳統(tǒng)面食之一。青海的饃饃，樣子多，樣式全。青海特有的香豆，加上青海特有的菜籽油，在鋁鍋中烤制而成，外脆內(nèi)軟，香氣撲鼻，讓人不由得吃了一塊，還想吃一塊

第六名，炒洋芋

青海俗語中有這樣一句話，早餐炒洋芋，五洋芋晚餐青海俗語中有這樣一句話，早餐炒洋芋，午餐焪洋芋，晚餐煬洋芋?？梢娧笥笤谇嗪Ｈ说纳钪姓贾匾牡匚?。

第七名各種粥

周一般用糧食或者加其他種子組成的半流質(zhì)食物，早餐來一碗粥，胃里暖暖的。

第八名疙瘩湯

疙瘩湯又叫拌湯，制作原料主要有面粉，雞蛋，西紅柿等，因?yàn)槭敲媸潮容^容易消化。

第九名，牛奶雞蛋醪糟湯

醪糟一般用糯米制成，配以牛奶雞蛋核桃花生，芝麻等制成的湯。

第十名，面包牛奶和油條豆?jié){雞蛋

面包配牛奶，油條配豆?jié){，這是最簡單的早餐，這也是西寧人早餐的標(biāo)配。

總之就是，西寧人的早餐多種多樣，歡迎各位西寧人補(bǔ)充。

10. 西寧有酥油茶嗎

青海牧民中午不怎么吃大米飯，因?yàn)榍嗪Ｊ〉靥幐咴貐^(qū)，海撥高，氣壓不足，水燒開只能達(dá)到85度左右，蒸米飯夾生，在底海拔的地方，靠近城市的牧民中午可以吃上大米飯，而在草原上放牧的牧民中午不吃米，他們吃面食或是牛羊肉，因?yàn)榉拍翛]有時間和條件去蒸米飯。有時間的候有些牧民也會用高壓鍋去蒸米飯吃，但很少去吃。