1. 抹茶紅豆酥餅

用料

雞蛋 4個(gè)

白砂糖（入蛋白） 40g

白砂糖（入蛋黃） 40g

低筋面粉 40g

抹茶粉 1Tbsp（6g左右）

淡奶油 240ml

白砂糖（入淡奶油） 10g

蜜紅豆 100g

日式抹茶紅豆蛋糕卷的做法

分離4個(gè)蛋黃與蛋清（冰箱冷藏室里直接取出就用，不要恢復(fù)室溫）

4個(gè)蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡，就是打蛋器提起時(shí)，蛋白能拉出直立的的小尖角（在粗泡，細(xì)泡和快要沒有低落感的時(shí)候，分3次加入細(xì)砂糖）

4個(gè)蛋黃另外一個(gè)碗中打散后加入40g糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，至顏色發(fā)白，體積變大，打蛋器提起時(shí)液體滴落有明顯的劃痕

抹茶粉和低筋面粉混合過篩后加入步驟3中打發(fā)的蛋黃糊中翻拌勻（注意，是翻版均勻哦）

取少量蛋白霜放入步驟4的蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌均勻，接著將蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速確實(shí)的拌均勻，但不要拌的過度，細(xì)膩光滑均勻有光澤即可

拌好的面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，簡單抹平保證高度一致即可

放入預(yù)熱好的170度烤箱中層，烤約22分鐘 （在烤了11分鐘時(shí)把烤盤取出左右轉(zhuǎn)個(gè)方向再放入繼續(xù)烤11分鐘，這樣蛋糕能烤的更加均勻）

出爐后震模，然后立刻拖到晾網(wǎng)，拆開四個(gè)角的紙，冷卻蛋糕，表面也要虛虛的覆蓋烘焙紙，防止表面變干，不然卷時(shí)表皮容易裂

鮮奶油+細(xì)砂糖打發(fā)至不流動(dòng)

將晾涼的蛋糕倒扣在另一張烘焙紙上，撕去原先的烘培紙，再翻個(gè)個(gè)兒，（采用內(nèi)卷法）尾部1厘米處斜切卷起時(shí)方便貼合，開始涂奶油霜啦

奶油涂抹在蛋糕片上，起始端和兩側(cè)涂滿，起始端偏厚，收尾端偏薄，尾部3厘米處不涂，均勻的在奶油霜上撒上蜜紅豆

拿一根搟面杖，將一端的油紙繞在搟面杖上，油紙?jiān)趽{面杖上往后卷的同時(shí)，用手推動(dòng)蛋糕往前卷起來

卷好后的蛋糕卷，就勢用油紙包裹起來，把卷好的蛋糕卷放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)定型

2. 抹茶核桃酥餅

一，亮眼湯也叫羹湯，做法也是很簡單的，里面的配菜各式各樣，因個(gè)人喜好添加。我們一般會(huì)放薺菜，年糕，炸面，鴨血，鴨胗，鴨腸，油豆腐。這些都要切成丁的，然后等鍋里水開了，把這些食材放進(jìn)去煮一會(huì)，再加番薯粉，攪拌均勻就可以了！

二，過了十四，就是十五了，正月十五元宵節(jié)，自然是要吃湯圓的了，團(tuán)團(tuán)圓圓的?，F(xiàn)在市面上的湯圓口味也是五花八門的么，核桃啊，抹茶啊，果味啊，哦林中豐富。我還是覺得芝麻陷的最香了，最好外面的皮是香芋味的，那就更加美味了。

3. 抹茶紅豆餅的做法

虎貓燒烤配方開始更新。粘糕種類：基本的：

1、糯米直接烤制，原味虎貓　　

2、烤焦了的，焦糊虎貓　　

3、糯米加紅豆烤制，紅豆虎貓　　

4、糯米加香草，香草虎貓　　

5、糯米加黃豆面，黃豆虎貓　　

6、米直接烤制，白玉虎貓　　

7、米加紅豆，抹茶烤制，抹茶虎貓　　

8、糯米加醬油烤制，紫菜虎貓　　

9、米加醬油烤制，御手洗虎貓　　

10、米加紅豆，香草烤制，櫻虎貓　　

11、米加紅豆和水果烤制，大?；⒇垺　』⒇垷九浞嚼^續(xù)，進(jìn)化的：

12、兩個(gè)原味虎貓烤制成蘸水虎貓　　

13、兩個(gè)白玉虎貓合成三色團(tuán)子虎貓　　

14、兩個(gè)紅豆虎貓合成荻餅虎貓　　

15、兩個(gè)櫻虎貓合成盛開的虎貓　　

16、兩個(gè)白玉虎貓和一個(gè)紅豆虎貓合成水果豆沙虎貓　　

17、兩個(gè)白玉虎貓和一個(gè)黃豆虎貓合成吉備團(tuán)虎貓　　

18、一個(gè)抹茶虎貓和一個(gè)香草虎貓合成治愈虎貓　　

19、兩個(gè)原味虎貓和一個(gè)紅豆虎貓合成年糕小豆湯虎貓　　

20、兩個(gè)原味虎貓和紫菜虎貓合成雜煮虎貓　　Ps:一般放兩個(gè)虎貓的就是由那兩個(gè)進(jìn)化，然后和另一個(gè)虎貓變成特殊虎貓　　任務(wù)：主線：1、職人，要十個(gè)完美的原味虎貓，解鎖薄荷?！　?、按引導(dǎo)娘的要求吃掉兩個(gè)粘糕，得一個(gè)金幣　　3、大姐姐，要十個(gè)抹茶虎貓，接任務(wù)后解鎖米，完成任務(wù)后解鎖醬油　　4、眼鏡，做十個(gè)大?；⒇垼尤蝿?wù)后解鎖水果，完成任務(wù)后虎貓可進(jìn)化，并解鎖高一級的貨攤，炭爐，箱子。　　5、舞者，要十個(gè)盛開的虎貓，做完任務(wù)后給你一些扇子一類的物品?！　?、職人，要十個(gè)吉備團(tuán)虎貓

4. 抹茶紅豆酥的做法

原料：

水油皮

中筋面粉160克 豬油55克 糖粉30克 水60克

酥皮 

低筋面粉120克 豬油60克 抹茶粉5克

輔料

豆沙適量 蓮蓉適量 蜜紅豆適量 生蛋黃適量 麻薯適量

做法步驟

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、豬油55克、糖粉30克、水60克）混合均勻。

2.揉至出面包膜。

3.蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、豬油60克、抹茶粉5克）混合均勻，揉成團(tuán)就可以了，醒發(fā)30分鐘。

5.水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6.用搟面杖搟開，呈長橢圓形，從底部卷起來。

7.蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

8.豎著再搟成長橢圓形，再從底部卷起來，蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛20分鐘。

9.從中間對切，切面朝上用手掌壓一下，壓扁后用搟面杖四邊搟薄一些，呈圓餅狀。

10.在切面的反面放上餡料，切面保持在外面，這樣紋路會(huì)很明顯。

11.全部包好后，松弛15分鐘。

12.烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，中層180℃烤25-30分鐘左右。

13.出爐

5. 抹茶綠豆酥

是

千絲品牌創(chuàng)立于2018年，千絲專業(yè)生產(chǎn)銷售早餐零食品,蛋糕點(diǎn)心,蛋糕糕點(diǎn),爆漿麻薯,肉松條,干吃湯圓,早餐食品面包,西式糕點(diǎn),奶酪絲,蒸蛋糕,西式蛋糕,松餅,肉松酥餅,糯米糍粑,蛋糕,老婆餅,抹茶面包,綠豆餅,小吃糕點(diǎn),奶酪夾心面包等產(chǎn)品。

千絲現(xiàn)在也入駐天貓店鋪了，店鋪名是淺私旗艦店，主營的產(chǎn)品有：服飾鞋包等。

6. 抹茶酥皮月餅

中秋佳節(jié)之際，北京大學(xué)勺園中、西餐廳，聯(lián)合推出"北大版"中秋月餅。完完全全的自制?。?/p>

中式經(jīng)典豆沙、五仁月餅，蘇式傳統(tǒng)蛋黃、酥皮云腿，港式蛋黃流心、咖啡抹茶，居然有這么多的口味，這就是北大的排面吧！蛋黃肉松月餅、奶黃香橙月餅、紫薯月餅、

抹茶松仁蜜豆月餅、榛仁巧克力月餅、

紅酒蔓越莓月餅、紫薯蛋黃月餅、

棗泥月餅、黑糖紅豆沙月餅

傳統(tǒng)廣式餅皮油亮酥脆

餅心夾雜層次豐富的甜蜜

帶著節(jié)日團(tuán)圓的祝福

7. 抹茶夾心餅

稻香村小牛餅里面有五種餡。

1.小牛餅里面有:牛油果?夾心，雖然我不是牛油果愛好者，但是這里面的牛油果味道并沒有那么那么明顯。應(yīng)時(shí)應(yīng)景的話，還是值得一試的！

2.吉餅:搭配吉餅的還有祥餅，吉餅是咸味的，祥餅是甜味的。大概是新品，吉餅有一點(diǎn)偏芝麻椒鹽口味！亮點(diǎn)是還有一點(diǎn)麻麻的麻椒口感??！很好吃~~

3.雪花酥:絕對墻裂推薦??！酥酥糯糯甜甜的！完全不膩！吃了一個(gè)還想第二三四個(gè)，顏值還超高！很像宮廷點(diǎn)心~

4.粽香餅:之前端午節(jié)應(yīng)時(shí)應(yīng)點(diǎn)推出的點(diǎn)心，今年第一次品嘗。真是蠻驚艷我的！紅豆抹茶餡兒的！Such a surprise！很香甜~值得嘗試！

5.墨子酥:鐺鐺！經(jīng)典款墨子酥，我也竟然是第一次嘗試。濃濃的黑芝麻香味r，堪比黑芝麻糊和生嚼黑芝麻！喜歡芝麻的人絕不能錯(cuò)過！多吃黑芝麻有利于黑發(fā)喲吼吼吼