就像1L說的：“二者作用不同，因此不能說誰(shuí)的作用大。”它們各有用途。以下我只列出來一些~其它的可以去查一查。

　　橄欖油：健康價(jià)值
　　1、 促進(jìn)血液循環(huán)
　　2、 改善消化系統(tǒng)功能
　　3、保護(hù)皮膚
　　4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:
　　目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
　　5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
　　橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
　　6、防癌作用
　　7、防輻射作用:
　　橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。
　　8、制作嬰兒食品:
　　根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
　　9、抗衰老:
　　橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
　　10、預(yù)防心腦血管疾病:
　　橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過降低高半胱氨酸（一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基酸）防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。②通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。③ 橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL (壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究證明。中年男性服用橄欖油后，平均膽固醇下降了 13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞” 膽固醇竟下降了21% 。⑤橄欖油能通過增加體內(nèi)ω－3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度。
　　因此，橄欖油適合各個(gè)年齡段的人群：
　　對(duì)嬰幼兒來說：橄欖油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育。
　　對(duì)成年人來說：有助于防止動(dòng)脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。
　　對(duì)于老年人來說：橄欖油對(duì)于骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用。可以減緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。
　　對(duì)于婦女來說：橄欖油所含的多種營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)于肌膚十分有力，是一種安全可靠的美容佳品，在西方被譽(yù)為“美女之油“。

　　【美容價(jià)值】

　　1、橄欖油的具體美容效用有：
　　養(yǎng)顏洗完臉后，用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細(xì)小皺紋。護(hù)唇天氣寒冷，感冒或腸胃不好時(shí)，嘴唇易脫皮干裂，只要涂上少量橄欖油，可使口唇重新變得光潤(rùn)。護(hù)發(fā)洗頭時(shí)，在溫水中加入少量橄欖油，漂洗時(shí)，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，也可滴幾滴到手上直接涂抹頭發(fā)，可使頭發(fā)變得光澤柔順。粉底在抹粉底之前先涂一點(diǎn)橄欖油，即可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落。卸妝卸妝時(shí)，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油彩與化學(xué)品，使面部不受侵蝕。防裂止癢在干燥的季節(jié)，用橄欖油可防止皮膚皸裂及因皮脂分泌過少引起的瘙癢。呵護(hù)嬰兒皮膚嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹。
　　2、介紹幾種橄欖油的美膚方法：
　　1）卸妝油: 卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上,用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。
　　2）日常護(hù)唇：用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部,有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會(huì)為口唇脫皮裂開苦惱，只要擦上少量本品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。
　　3）日常護(hù)膚：潔膚后涂上本品，有益于保持水分并滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，消除及延緩皺紋出現(xiàn)，減緩皮膚老化速度．
　　4）日常護(hù)發(fā)：洗發(fā)后，于臉盆中注入少量本品若干，一經(jīng)漂洗，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。
　　5）橄欖油浴：沐浴時(shí)將身體洗凈，以棉花浸本品，遍涂全身，用熱毛巾包裹，十分鐘后再用溫水沖一遍即可。
　　6）防裂止癢：在干燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過少引起的瘙癢，亦可呵護(hù)嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處涂上本品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。
　　7）按摩油：炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。
　　8）基礎(chǔ)油：和精油搭配使用做家庭SPA,是最實(shí)惠的基礎(chǔ)油。
　　9）做家庭SPA：橄欖油和精油調(diào)配做家庭SPA，可抗衰老：
　　配方1：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄欖油10ml
　　配方2：乳香1滴＋肉桂1滴＋玫瑰1滴＋橄欖油10ml

　　芝麻油：功效：

　　延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。

　　保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

　　潤(rùn)腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。

　　減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對(duì)口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。

　　保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。 治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全除。