1. 豬油用什么煉

要熬出香濃的豬油要放上生姜兩片，八角一個(gè)，小蔥一根，清水一大碗。

1、首先，我們準(zhǔn)備一下食材，煉豬油最好用豬肥膘肉，出油多，把豬肥肉先切成條，再改刀切成豬肉丁，切成片也行，這樣可以提高煉油的速度。

2、切好以后，取出炒鍋，通電加熱，先添上一碗清水，放入豬肉丁，開大火熬制，豬肥肉會慢慢緊縮。

3、要勤翻動豬肉，使豬肉均勻受熱，熬到鍋內(nèi)沒有水分時(shí)就要改為小火，這個(gè)時(shí)間火太大，豬油很容易變黑，繼續(xù)熬至豬肉萎縮，色澤變成金黃，關(guān)火把豬油和油渣倒出，用笊籬把油控出倒在盆中。

2. 豬油用什么煉制

1.

選油厚色白無雜質(zhì)的豬板油,溫水清洗干凈,之后切成薄片。

2.

準(zhǔn)備適量的蔥白、生姜。

3.

先在鍋中放適量的清水,再下切好的豬板油,蓋上鍋蓋,大火燒開,再轉(zhuǎn)中小火慢熬,一邊熬用勺子翻轉(zhuǎn)豬油。

4.

出油后,加入生姜、蔥白,五分鐘后將生姜、蔥白撈出。

3. 豬油用什么煉出來的

煉豬油放姜片，或者白糖會變得很香，煉豬油的具體步驟為：首先把豬肥肉洗干凈，切成塊以后，放進(jìn)鍋里，再切幾片生姜放進(jìn)去，倒小半碗水以后開火，接著就是熬煮了，等鍋里開始冒煙了，就放上白糖，等到肥肉變成了油渣。

4. 豬油用什么煉油

豬板油能攪碎熬的，前幾年都說吃豬油對身體不好，膽固醇高，可若是包餡，烙餅啥的放點(diǎn)豬油進(jìn)去，味道可香了，熬豬油我有一個(gè)祖?zhèn)髅胤剑褪窍仍阱伬锓胚m量的水，然后放入豬板油，大火熬制，當(dāng)把水份蒸發(fā)完，再轉(zhuǎn)小火，這樣熬出的油清亮，涼了后雪白雪白的，大伙可以試試

5. 用油煉豬油

1. 板油買回家來用溫水反復(fù)沖搓，把上面的紅血絲洗干凈。有人用肥肉其實(shí)也可以，只是出油比板油差一點(diǎn)兒。

2. 徹底清理干凈的板油切成小塊兒。

3. 鍋里放上一小碗清水燒開。

4. 板油放進(jìn)去大火熬開，時(shí)不時(shí)要用鍋鏟翻底，不要粘鍋。

5. 看到水耗干了，出油脂了立馬轉(zhuǎn)小火。

6. 油越來越多，用鍋鏟攪動別有粘鍋的

7. 熬到板油開始縮小變干時(shí)用鍋鏟輕輕擠壓板油幫助它更好的出油。

8. 油渣淺焦黃色就可以了，不要熬過，熬過的豬油怪味很重的。

9. 過濾到容器里，此步不能省略，反復(fù)過濾干凈豬油才潔白無暇。

10. 油渣可以炒素菜或者做油渣餅都可以。

11. 過濾好以后加入一小勺白糖和少許鹽，作用是豬油更白且去味兒。

12. 待凝固以后就可以用了、做中式點(diǎn)心必不可少。

13. 潔白無暇的豬油

6. 豬油怎么樣煉

讓豬油凝固的方法

1.在油剛熬好時(shí)加點(diǎn)鹽或者白糖,這樣可以延長油的存放時(shí)間,最好存放在通風(fēng)陰涼處。

2.夏天由于氣溫高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時(shí)間?？梢栽趯⒂蜔捄煤?端離火源,視油溫降至80度左右時(shí),加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易變味。

3.豬油去渣放涼,至手感不燙時(shí),將維生素e膠囊刺破,擠出膠囊內(nèi)的油,與豬油混勻,一斤油放一粒就夠了。

4·豬油去渣涼透后,在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了,就沒事,不用放冰箱里也可。

5.找一潔凈器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶,把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中,撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖,利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升湯匙),徹底瓊涼后加蓋

7. 豬油用什么煉成的

熬豬油的方法：

—— 材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把。 步驟：豬板油買回來用溫水洗干凈，切小塊。鍋里放入豬油，同時(shí)倒入一碗水，中小火煮，待水開后，有充裕時(shí)間的可以改最小的火慢煮，時(shí)間有限的繼續(xù)保持這個(gè)火候，但盡量不要加大火候了，中間不時(shí)給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。 要全部水分蒸發(fā)，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個(gè)小時(shí)左右。待到豬油渣開始變金黃色的時(shí)候，加入香蔥一扎進(jìn)去，這樣讓豬油變的更清香。同時(shí)因?yàn)檫@時(shí)候油的溫度很高了，加入香蔥，適當(dāng)?shù)赜职延蜏亟档土艘稽c(diǎn)點(diǎn)，知道最后油渣差變金黃，其實(shí)我的還沒干透就撈起來了。避免炸得過干時(shí)候油溫繼續(xù)升的太高。 把油渣撈起后，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。豬油涼下來后分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。 經(jīng)驗(yàn)分享： 1、用熱水洗豬板油是洗的更干凈，而且洗過后有部分水會停留在豬板油上，這樣在熬制的時(shí)候也是先要把水燒熱蒸發(fā)才出油，和在鍋里加入一碗水一樣道理，讓油的溫度保持比較低。 2、加入香蔥的豬油可以有效去除豬油本來的腥味，而且在這個(gè)時(shí)候，水分已經(jīng)全部蒸發(fā)適量放入香蔥又可以略微降低油的溫度。首先，是熬豬油的過程，適當(dāng)在豬板油下鍋的時(shí)候加適量的水。雖然俗話說，油水不相容。可熬豬油時(shí)，卻需要采用水熬法來煉取豬油，即在生板油或肥膘肉下鍋時(shí)，需加入適量的清水共煮。由于豬油的融點(diǎn)低于水的沸點(diǎn)(100’C)，故而在熬煉豬油時(shí)，加入清水與板油(或肥膘)共煮，便可借助于水的蒸發(fā)吸熱和散熱，使油鍋內(nèi)的溫度得以控制而不至升得過高。這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油腌，受熱足，夠而盡可能完全地融煉出來，又避免了豬油干熬時(shí)油溫不斷升高的種種弊端。事實(shí)證明，加水熬制的豬油不僅白凈，而且香味濃郁?？梢姡矩i油時(shí)加水，是一個(gè)必不可少的步驟。 第二：火要小。 很多人因?yàn)橼s時(shí)間，通常只愿意花十來分鐘大火把油煸出來就完事了！ 不加水的干熬法煉油，主導(dǎo)致鍋內(nèi)溫度不斷升高，以致許多油脂未及熬出時(shí)，油渣表面目己被炸焦，這不僅將陰礙油渣內(nèi)部油脂的釋出，而且高溫會使部分豬油被氣化成油煙而揮發(fā)掉，尤其是帶有芳香氣味的脂肪成份在高溫下逸散更多，這一切,均會導(dǎo)致豬油出油量少、油色焦黃、香味降低，甚至?xí)钩捎腿旧弦还蓾鉂獾慕购?。更槽糕的是，被高溫炸焦的油渣中，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。高溫干熬而煉成的豬油，貯存時(shí)還易于氧化走油。 豬油的保存方法—— 豬油熬好后，趁它未凝結(jié)時(shí)，加一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后放入瓶中加以密封，可久存而不變質(zhì)。最好存放冰箱保存。煉好的豬油存放久了，會有一股怪味。如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來存放，可長時(shí)間不變味。煉好的豬油中加一點(diǎn)精鹽或豆油，也可防止因長時(shí)間存放而發(fā)生酸敗。 豬油的使用方法—— 平時(shí)做菜最健康的當(dāng)然是蒸煮，因?yàn)橛蜏夭粫兊奶?，油性質(zhì)比較穩(wěn)定。但是沒有誰能夠天天支持蒸煮的菜而放棄炒，炸，煎出來的美味，真的需要這樣做，也請盡量把火溫降低，減少把油燒到濃煙冒出這樣的狀態(tài)，有人很喜歡看著油起煙，認(rèn)為炒的菜就夠鍋氣，其實(shí)高溫后起煙的油化學(xué)性質(zhì)會發(fā)生變化，導(dǎo)致有害物質(zhì)產(chǎn)生，所以盡量減少這種情況，特別是不耐高溫的橄欖油，麻油，亞麻籽油等，更不適合這樣做。 平時(shí)的油不要一次買太多，不管是自己煉制的豬油或者買的植物油，油存放的太久，特別是殘余的粗制油，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。 炒菜用油的時(shí)候建議搭配植物油，這樣更健康！

8. 煉豬油需要

主料：豬板油1400克

輔料：清水200克

做法：

1.豬板油用刀刮去表面污物

2.切成一厘米大小的丁，越小越容易縮短熬煉的時(shí)間

3.鐵鍋中放半碗涼水

4.將板油丁放入鍋中

5.中火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火，用勺子不斷推動板油，使其受熱均勻

6.待油慢慢被熬出來后，轉(zhuǎn)小火

7.這時(shí)候板油已經(jīng)被熬得有些微黃了，但油還顯得有些混濁

8.繼續(xù)小火熬煉，油渣縮小了很多，顏色焦黃了

9.關(guān)火，用漏勺將油渣撈出

10.用勺子將熬好的豬油放進(jìn)干凈的容器

11.晾涼成品

9. 豬油什么煉油

準(zhǔn)備豬板油3斤左右，洗凈后切成長條，放入盆中，這樣可以提高煉油的速度。

大蔥半根切成馬耳片，生姜一塊切成姜片，一起放入小盆中。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始把豬板油焯一下水。起鍋添入適量清水，涼水下入豬板油，用勺子連續(xù)翻動幾下，使板油受熱均勻。

大概煮2分鐘左右，把板油倒入漏勺中控水，再用涼水沖洗兩遍，這一步主要是起到清潔的作用。

另起鍋添入1勺清水，水開后下入豬板油，開小火，用勺子不停的翻動，把水分慢慢熬干，等鍋內(nèi)開始出油時(shí)，改成中火，倒入蔥姜，用來去除豬油里面的腥味。一直用勺子不停的翻炒，使豬板油受熱均勻，等豬油熬出一半的時(shí)候，改中小火繼續(xù)翻動。

熬至油渣呈微黃色時(shí)，即可關(guān)火撈出，再控出多余的油分，濾出豬油里面的殘?jiān)Ｊ秤玫臅r(shí)候，可以在豬油渣里面撒上少許精鹽或花椒粉，吃起來更香，油渣雖然好吃，但不建議多吃，避免影響身體健康。

10. 豬油用什么煉比較好

《豬油不香重熬放啥會香》首先重熬的豬油要熬到有點(diǎn)微微的4發(fā)黃色，火不到太大，在裝豬油們罐子里放點(diǎn)黃豆和生姜，如果是麻的人放點(diǎn)麻椒，根據(jù)豬油的份量放多放少，2斤豬油放10至20粒，生姜要切人小米粒，把熬好了豬油倒進(jìn)裝油的罐子里，不要和油一起熬，油溫比較高，否則會會有糊味兒就不香了！

11. 豬油怎么煉的

煉油一般是指石油煉制，是將石油通過蒸餾的方法分離生產(chǎn)符合內(nèi)燃機(jī)使用的煤油、汽油、柴油等燃料油，副產(chǎn)物為石油氣和渣油，比燃料油重的組份，又通過熱裂化、催化裂化等工藝化學(xué)轉(zhuǎn)化為燃料油，這些燃料油有的要采用加氫等工藝進(jìn)行精制。

最重的減壓渣油則經(jīng)溶劑脫瀝青過程生產(chǎn)出脫瀝青油和石油瀝青，或經(jīng)過延遲焦化工藝使重油裂化為燃料油組份，并副產(chǎn)石油焦。潤滑油型煉油廠經(jīng)溶劑精制、溶劑脫蠟和補(bǔ)充加氫等工藝，生產(chǎn)出各種發(fā)動機(jī)潤滑油、機(jī)械油、變壓器油、液壓油等各種特殊工業(yè)用油。如今加氫工藝更多地用于燃料油和潤滑油的生產(chǎn)中。此外，為石油化工生產(chǎn)原料的煉油廠還采用加氫裂解工藝。

加工方案

燃料型

主要產(chǎn)品用做燃料的石油產(chǎn)品。除了生產(chǎn)部分重質(zhì)原料油以外，減壓餾分油和減壓榨油通過各種輕質(zhì)化途徑轉(zhuǎn)換為各種輕質(zhì)原料。燃料型有包括：常壓蒸餾-鉑重整型、常減壓-催化裂化-焦化型、常減壓-催化裂化-加氫裂化-焦化型三種類型。

燃料-潤滑油型

此類方案除生產(chǎn)燃料外，部分或者大部分減壓餾分油和減壓渣油還被生產(chǎn)各種潤滑油產(chǎn)品，由于一部分原料用來生產(chǎn)潤滑油，因此，燃料和石油化工原料的產(chǎn)率就相應(yīng)地降低。

燃料-化工型

此類方案除生產(chǎn)各種燃料外，還利用催化裂化裝置生產(chǎn)的液化氣和鉑重整裝置生產(chǎn)的苯、甲苯、二甲苯等作為化工原料，生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品如合成橡膠、合成纖維、塑料、合成氨等，使煉廠向煉油-化工綜合企業(yè)發(fā)展。這種加工方案體現(xiàn)了充分利用石油資源的要求，也是提高煉油廠經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。是目前石油加工的發(fā)展方向。

生產(chǎn)工藝

煉油的生產(chǎn)工藝有很多種，主要有以下幾類：

常壓蒸餾

利用加熱爐，分餾塔等設(shè)備將原油氣化，烴（碳?xì)浠衔锏目偡Q）類化合物在不同的溫度下蒸發(fā)，然后將這些物質(zhì)冷卻為液體，生產(chǎn)出一系列的石油制品。其工藝流程為：原油換熱→初餾→常壓蒸餾。

減壓蒸餾

利用降低壓力從而降低沸點(diǎn)的原理，將常壓重油在減壓塔內(nèi)分餾，從重油中分出柴油、潤滑油、石蠟、瀝青等產(chǎn)品。

催化裂化

催化裂化是在熱裂化工藝上發(fā)展起來的，是提高原油加工深度，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)汽油、柴油最重要的工藝操作。原料主要是原油蒸餾或其他煉油裝置的350~540℃餾分的重質(zhì)油。

催化裂化工藝由三部分組成：原料油催化裂化、催化劑再生、產(chǎn)物分離。

催化裂化所得的產(chǎn)物經(jīng)分餾后可得到氣體、汽油、柴油和重質(zhì)餾分油。部分重質(zhì)油返回反應(yīng)器繼續(xù)加工稱為回?zé)捰?。催化裂化操作條件的改變或原料波動，