胡姬花花生油分辨真假方法：

1、觀察油的透明度，如果是植物油，它的透明度越高，質(zhì)量越好。

2、看油的顏色。質(zhì)量好的花生油是淡黃色的，顏色十分澄澈清涼。

3、品嘗油的味道。用筷子沾少許油，點(diǎn)在舌尖上，質(zhì)量正常的油是沒有其他味道的。如果品嘗到苦、辣等味道，則說明油變質(zhì)了。

4、聞香味，取一滴放在掌心搓熱后聞香味是否變濃郁。

5、加熱。摻有水分的花生油，在加熱后會出現(xiàn)大量的泡沫，并且發(fā)出吱吱聲。油煙如果有嗆人的苦辣味而不是很想的花生味，則說明油已變質(zhì)。