1. 羊肉可以用茶油炒嗎

可以炒鴨血的。鴨血是人們?cè)谠讱Ⅷ喿訒r(shí)得到的鴨血，可食用，味道不錯(cuò)，人們經(jīng)常購(gòu)買鴨血食用。鴨血都有多種煮法食用，可以煮鴨血湯，可以炒鴨血，炒鴨血時(shí)要放油下鍋，再放水燜熟就可以了。炒鴨血可以放豬油，也可以放花生油，茶油，喜歡用羊油的話，也可以用羊油炒鴨血的。沒(méi)有影響。

2. 羊肉可以用豬油炒嗎

想炒出羊肉串味最好用羊油。油要大，炒好后放鹽孜然粉，喜歡辣椒再放點(diǎn)辣椒。冬季吃羊肉是大補(bǔ)，那么做紅燒羊肉用什么油呢，一般用植物油，因?yàn)檠蛴吞?，用清油紅燒羊肉口感非常好

羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，而且羊肉十分溫補(bǔ)又美味，食后回味無(wú)窮。

3. 茶油羊肉的家常做法竅門

生炒羊肉，鮮嫩爽口，味道真的好好。其實(shí)，做法很簡(jiǎn)單，下面給大家介紹一下。

第一步是，食材準(zhǔn)備。黑山羊后腿肉750克，洗凈去皮；香菜少許，大蒜頭兩個(gè)，生姜少許，山東“樂(lè)家客”牌辣椒片少許。

第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少許鹽、雞精，抓勻，腌制10分鐘。

第三步是，把大蒜頭切成大蒜米，把生姜切成姜米，香菜切成段備用。

第四步是，把鍋燒熱，倒入茶油（特別提醒一下，必須用茶油，茶油去腥留香）50克燒熟，開(kāi)小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少許鹽，加水300克，開(kāi)大火，燒開(kāi)，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外變白，放入香菜段，稍微翻炒一下出鍋。

4. 羊肉可以用茶油炒嗎為什么

食材

羊肉300g

紅椒60g

鮮野山椒30g

姜8g

蒜瓣10g

顯示所有食材↓

烹飪步驟

步驟 1/11

紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

步驟 2/11

姜蒜分別切碎。

步驟 3/11

青蒜坡刀切段。

步驟 4/11

將羊肉皮肉分開(kāi)，去除羊油切成絲。

步驟 5/11

羊皮也切成絲。

步驟 6/11

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

步驟 7/11

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

步驟 8/11

放紅椒繼續(xù)翻炒。

步驟 9/11

加清水沒(méi)過(guò)羊肉的三分之二，煮開(kāi)收汁。

步驟 10/11

湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。

步驟 11/11

放胡椒粉，炒勻出鍋。

5. 羊肉可以用菜油炒嗎

所需食材：羊肉、大白菜、生姜、大蔥、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蠔油、生抽、胡椒粉

制作步驟：

第一步：買回來(lái)的新鮮羊肉放入冷水里面浸泡一會(huì)兒，把里面的血水浸泡出來(lái)；然后改一下刀，切成小塊。

第二步：鍋中加入冷水，下入蔥段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入鍋中，大火燒開(kāi)后把浮沫打干凈；然后繼續(xù)煮五分鐘左右，用漏勺把羊肉撈出來(lái)控干水分，并挑去蔥姜不要。

第三步：一顆大白菜，把葉子掰下來(lái)，再來(lái)改刀切成塊；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段備用。

第四步：炒糖色。把鍋充分燒熱再加入少許食用油，然后加入幾顆冰糖來(lái)炒一個(gè)糖色；用勺子不停地?cái)噭?dòng)，攪至開(kāi)始冒黃色大泡了，繼續(xù)攪動(dòng)，直至黃色大泡消失，變成棕紅色；然后往鍋中加入適量清水，用勺子攪動(dòng)均勻后盛出備用。

第五步：把鍋燒熱加入少許食用油，把焯好水的羊肉下入鍋中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接著下入姜、蒜、干辣椒和八角調(diào)味，繼續(xù)炒出香味；然后往鍋中倒入糖色，炒勻后倒入多一點(diǎn)的啤酒去腥；最后再調(diào)味少許鹽、胡椒粉、蠔油和生抽醬油，用勺子攪動(dòng)均勻后加入六顆冰糖和適量清水，開(kāi)大火燒開(kāi)并打干凈浮沫；都做好后，把羊肉倒進(jìn)高壓鍋壓40分鐘。

第六步：鍋內(nèi)加入少許的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把紅薯粉條；然后下入上一步中煮羊肉的湯汁，蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘。

第七步：把煮好的羊肉下入鍋中，一起燉煮三四分鐘；然后再撒上少許青蒜苗，用勺子攪動(dòng)均勻即可出鍋。

6. 茶油可以燒羊肉嗎

用料

料酒 勺

羊肉

蒜葉

芹菜

辣妹子辣醬

馬家河羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉焯水 桂皮 八角 水 進(jìn)高壓鍋按羊老嫩控制時(shí)間 ，去骨 冷卻切片 鍋燒茶油加豬油 蒜粒 姜片爆香 再下羊肉爆香 放鹽 龍牌醬油 辣椒醬繼續(xù)爆香 加入燉羊肉的原湯 小火燜3分鐘收汁 出鍋前放蒜葉即可

步驟 2

出鍋裝盤開(kāi)吃

7. 茶油能炒羊肉嗎

食材：羊肉1斤 ，胡蘿卜3根 杏鮑菇2顆 ，藕2節(jié) 山藥2節(jié) ，木耳，鮮香菇，香菜一把 老姜1塊， 大蔥2根 大蒜，干辣椒，花椒1小撮

小茴香1小撮 香葉4片 八角3顆 草果2個(gè) 桂皮2小塊 山奈 4個(gè) 陳皮

做法

1. 羊肉切塊 清水中浸泡2小時(shí)。

2.將浸泡好了的羊肉置于鍋中加水開(kāi)始汆水。羊肉吐沫之后，用勺子舀出

3.將羊肉撈出，冷卻后放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調(diào)料和勻腌制一個(gè)小時(shí)

4.胡蘿卜和山藥滾刀切塊，藕對(duì)開(kāi)切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開(kāi)個(gè)十字刀口，木耳去蒂，香菜切長(zhǎng)節(jié)。

5.鍋內(nèi)放油，菜籽油稍微多點(diǎn)。油溫三成熱下兩勺豆瓣醬。 炒散出香味后下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘。

6.放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3分鐘。炒制時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)較好~加入清水沒(méi)過(guò)羊肉一點(diǎn)點(diǎn)為佳，放橘子皮，開(kāi)煮。

7.半個(gè)小時(shí)后。下入藕塊、山藥塊和胡蘿卜塊。小火再燜25分鐘就好啦

8. 羊肉可以用茶油炒嗎怎么炒

主料

黨參2—3根

 羊肉一斤半

步驟1

羊肉洗凈待用

步驟2

枸杞、紅棗、淮山、黨參洗凈也待用；生姜?jiǎng)兤で衅?/p>

步驟3

把羊肉放入燒滾的水的鍋里，汆一汆，大約十幾分鐘吧。主要是去掉血水

步驟4

燒熱鍋，倒入適當(dāng)?shù)牟栌停俚谷胙蛉?、姜爆炒。（去腥味?/p>

步驟5

將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋里（本人用的是原始高壓鍋，覺(jué)得很好用）；再倒入食用水，掩沒(méi)羊肉即可

步驟6

蓋上蓋子開(kāi)中火悶，大概過(guò)了半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火悶十幾分鐘就熄火

步驟7

想吃羊肉火鍋，所以就打邊爐哩，換了個(gè)鍋。上菜

9. 茶油煮羊肉的功效

步驟 1

羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯(cuò)！剁塊，大概4CM大小，用酒糟腌制2小時(shí)以上。

步驟 2

羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然后用熱水洗一遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當(dāng)歸枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分鐘左右，然后加一點(diǎn)料酒，水開(kāi)后關(guān)火。

步驟 3

羊肉湯倒入高壓鍋，上汽后15分鐘。出鍋時(shí)放鹽巴味精調(diào)味即可。