開(kāi)化菜的燒法?
開(kāi)化清水魚(yú),是開(kāi)化十道名菜之一,連舌尖導(dǎo)演們吃了也是贊不絕口。生活在開(kāi)化優(yōu)質(zhì)水中的清水魚(yú),無(wú)半點(diǎn)泥腥味,而這其中,當(dāng)屬何田鄉(xiāng)的清水魚(yú)最為出名。
開(kāi)化清水魚(yú)-制作方法
原料:主料:清水魚(yú)
輔(配)料:山茶油、紫蘇、生姜、大蒜、鹽、料酒、辣椒
制作方法:
1.取新鮮活魚(yú)宰殺、洗凈、剞刀;
2.先往鍋中加入山茶油、姜片,待油溫至6~7成,將魚(yú)放入,加入料酒和山泉水大火煮5~8分鐘,待湯汁呈乳白色,加鹽、紫蘇、蔥段出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)分析:
開(kāi)化清水魚(yú)“喝的是泉水、吃的是有機(jī)草、吐的是奶”,湯鮮肉嫩,清香微辣。富含人體必須的銅、磷及蛋白質(zhì)等,對(duì)虛勞、頭痛、風(fēng)濕等具有緩解作用。
油茶套種綠茶可以嗎?
油茶是一種周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢的油料作物,為了適當(dāng)提高經(jīng)濟(jì)效益,減輕油茶種植前期的成本壓力,可以實(shí)行套種。
油茶樹(shù)和茶樹(shù)是可以套種的。兩者之間的聯(lián)系與區(qū)別,實(shí)現(xiàn)套種的可行性,我們一起探討吧。1、油茶不是茶,茶樹(shù)才是茶。
油茶是以油茶果實(shí)榨茶油作為主要收益,茶樹(shù)是以葉子作茶葉實(shí)現(xiàn)盈利。他們之間最大的關(guān)聯(lián),就是同屬山茶科山茶屬的植物,但是從外觀(guān)看只有葉子相似,花、果和枝干都有明顯的不同。
2、油茶和茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求。
油茶和茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性十分相似,都適宜在偏酸性的土壤種植,地勢(shì)平坦開(kāi)闊,通風(fēng)向陽(yáng)是種植茶樹(shù)和油茶重要條件。同時(shí)兩者對(duì)環(huán)境溫濕度的要求接近,在25℃氣溫、70%濕度條件為宜,對(duì)水分和光照的要求也非常接近。
3、油茶和茶樹(shù)套種實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)。
油茶成林實(shí)現(xiàn)輪作套種的前提就是要種植簡(jiǎn)單、成活率高、經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)快,并且是相對(duì)矮小、與油茶樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng),而同屬一科的茶樹(shù)正好完全的吻合了這些要求。茶樹(shù)在幼苗期的后期,一般就可以采摘茶葉了,彌補(bǔ)了油茶前3年不產(chǎn)果的不足。而到了茶樹(shù)的開(kāi)花時(shí)期,也是油茶的花果期,這些也提高了油茶的花粉授粉率,直接提高了油茶的產(chǎn)果率。
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