1. 自己在家做油茶

教你在家做油茶，味道咸香，營養(yǎng)又好喝，一次做一盆，真香。油茶其實和“茶”沒有任何關(guān)系，貼切地講，它可以說是一碗香濃的麻辣面糊，里面有花生碎、榨菜碎，再配上酥脆的馓子，在冬天的早餐，吃上一碗熱乎乎的油茶，暖心又暖胃。當(dāng)然，每個地區(qū)的油茶做法都不盡相同，今天就給大家分享下怎樣在家制作油茶面，油茶面是隨個人口味，不一定有固定配料，記得上學(xué)的時候，在學(xué)校里住校，每次去學(xué)校，都要帶上一些媽媽做的油茶面。

做好的油茶面喝的時候，直接用開水沖開攪拌均勻，再把麻花掰成段泡進(jìn)去吃，特別的省事方便，現(xiàn)在想想都過去20來年了，滿滿的回憶，油茶口感味道咸香，營養(yǎng)又好喝，沒有任何添加劑，吃完讓人回味無窮

2. 自己在家怎樣做油茶

－ 準(zhǔn)備食材 －面粉 三碗半食用油 一小碗糖 適量－ 步驟 －1.先將食用油熱熟，放涼待用。可以多熱點，用不了可以剩下。

2.油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點的面。我用的碗偏小點。

3.小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時候的樣子。顏色開始有些變，也開始有淡淡的面香了。都說心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

4.炒到八層的樣子吧，這時候手脖已經(jīng)疼了，不過，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

5.炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無水的盆。

顏色很好看，不過因為事先沒有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點。不過，不影響味道。

6.面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點點的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開（拌油的時候出現(xiàn)的面疙瘩）。

7.沖好的油茶面，熱熱的，香香的！

3. 自己在家做油茶的做法

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時先用動物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過年、過節(jié)或生日以及貴客登門時，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時，吃上一碗，會使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點品嘗到正安油茶的獨特風(fēng)味。

4. 自己在家做油茶面怎么做竅門

1.首先把面粉用小火炒到微黃大約20分鐘

2.把炒好的面粉過篩

3.準(zhǔn)備好各種堅果，我這里準(zhǔn)備了五種，可以根據(jù)個人需要多加點也無妨

4.用香油或者牛油入油鍋

5.等油熱了先下堅果炒，然后用小火加入過篩的面粉還有花椒粉十三香翻炒均勻，最后加入適量鹽

6.舀一勺放入碗中用溫水泄開，在沖入滾開的水。一萬香噴噴的油茶就好了。

小竅門

1，一定要小火把面粉炒黃炒香

2，堅果可以根據(jù)個人口味加

3，花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的

4，除了沖油茶也可以用小火煮，里面再加根麻花那就更加美味了

5. 在家怎樣做油茶

汕尾油茶的配方

汕尾油茶是在明清的時候就開始流行的，一直到現(xiàn)在，汕尾油茶已經(jīng)經(jīng)過了很多的改良了，如果比較正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等，準(zhǔn)備好這些原料，再開始做汕尾油茶會比較快速，做出來的汕尾油茶也是比較正宗的。

汕尾油茶的做法

想要做好汕尾油茶，首先就要準(zhǔn)備汕尾油茶的專用道具，我們將其稱為擂缽，一般是陶制的會比較多，然后與擂缽匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用來搗碎汕尾油茶中的原料，并且旋轉(zhuǎn)攪拌，讓汕尾油茶變得更加好喝。

首先取一把茶葉，放在擂缽中，然后搗碎成茶泥，然后用篩，篩走茶泥中的雜質(zhì)，留下精華的部分，在搗碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些調(diào)料，如香草，香樹葉，牽藤草等，繼續(xù)用擂棍上下?lián)舸?，擊打的同時順時針充分?jǐn)嚢枥薏瑁贿叴驌粢贿呅D(zhuǎn)攪拌，然后再用篩子過濾汕尾油茶，兩三次的過濾之后，汕尾油茶就制成了。如果想要飲用汕尾油茶的話，可以放到茶壺中加熱，口感更佳。

汕尾油茶的配方以及做法就先給大家說到這里了，大家若是想要嘗試一下汕尾油茶的滋味，自己在家自制也是不錯的選擇來的哦！

6. 家庭做油茶怎么做

第一、光照條件，茶花忌強(qiáng)光，所以在種植的時候一定要注意陽光，春季和秋季的時候要求光照充足，但是到了夏季，一定要避開被陽光直射，茶花只要被強(qiáng)光照射太久，就很容易死亡，如果有條件的話移植到陽棚下好。

第二、溫度注意、茶花不耐寒也不耐暑，其適宜的溫度為18-25度，所以要求環(huán)境溫度不能太高和太低，不然都會影響其生長，特別是要注意冬季，室內(nèi)溫度必須在3度以上，如果低于0度就會凍傷。

第三、澆水事項，茶花喜歡濕潤的環(huán)境，所以一定要特別注意，不能太干，不能太濕，也不能時干時濕，一般在春季可以多澆水，這樣利于發(fā)芽，夏季要早晚兩次均澆水，好時能澆到葉面上，切忌在植物高溫的時候去澆水，秋季和春季一樣，但是在冬季時澆水要注意，好是在植物前后澆水，而且不要每天都澆，好是兩三天一次。

第四、施肥要點，茶花比較喜肥，所以在整個養(yǎng)殖過程中都要特別注意肥料的運用，比如上盆上加入磷鉀肥，但是施肥也有個度，千萬不能太多，一般在開花后的近半年間施肥約3次，冬季施肥一次就可以了，為了使得花朵更加的靚麗，好肥料中多放磷肥。

第五、花枝修剪，茶花的修剪非常的重要，一般是將影響樹形的樹枝枝和病、弱枝剪掉，還有花蕾的整理，一旦花蕾過于密集，也要進(jìn)行梳理，花朵凋謝后也要及時摘取，可減少養(yǎng)分的消耗。

第六、茶花翻盆，這一點很多人會忽略，許多人種下去了就不會在翻盆了，其實這是很不對的，茶花一般每兩年就要翻盆一次，要換一個大盆，這樣才有利于它的生長，翻盆的時間要特別的注意，好是在4月份，翻盆的時候踏步要注意，不要把舊土全部去掉，還要往里面加入少量的基肥，然后進(jìn)行澆水。

第七、病害蟲的防治，茶花很容易生病，常見的主要有兩種病——黑霉病、炭疽病，這時只需要噴灑0.5度波爾多液，茶花的害蟲主要是茶梢蛾，這時主要剪除蟲梢就可以了。

第八、土壤要求，土壤是茶花生長的根本，茶花的所有養(yǎng)分等都是從土壤中獲得，所以對土壤的要求頗高，一般其土質(zhì)含腐殖質(zhì)較高，PH值為5-6.5之間，偏微酸性，其佳的土壤配置為：山泥土50%，木屑或食用菌渣40%，餅肥粉或牲畜糞和磷肥粉10%。

第九、空氣流通性，茶花生長的地方對空氣流通要求極高，它適宜在微風(fēng)吹動中生長，但是茶花很怕西北風(fēng)和大風(fēng)，因為西北風(fēng)和大風(fēng)容易使水分蒸發(fā)過快，茶花供求失去平衡，這樣不利于茶花的生長。