1. 抹茶豆沙面包

用料糯米粉 150克宇治抹茶粉 7克（雖然抹茶香明顯了，但抹茶放多后色澤有些發(fā)暗，追求漂亮顏色不追求茶香的，減掉部分抹茶粉即可）細(xì)幼砂糖 50克水 155克水飴麥芽 15克櫻花豆沙 300克左右草莓 15粒（選個(gè)頭較小者）生粉 適量

抹茶櫻花草莓大福的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1櫻花豆沙分成每個(gè)20克左右，包裹住一粒去蒂后的草莓，要記得要讓草莓尖端露出步驟 2生粉小火約拌炒3~5分鐘至炒出香味后離火備用步驟 3取一鍋燒水至沸騰，將過(guò)篩后的糯米粉、抹茶粉和水拌勻后，隔水用大火蒸20分鐘左右至熟步驟 4趁熱放入面包機(jī)中攪拌，分次加入細(xì)砂糖和水飴麥芽，混合均勻攪拌至光滑步驟 5雙手沾少許生粉，將抹茶糯米面團(tuán)分成10等份，包入櫻花草莓餡，整成圓尖型即可

2. 抹茶奶酪面包

答；梅花小蛋糕的做法抹茶味比例多少（2：1）。

用料

奶油奶酪 120g

低筋面粉 80g

雞蛋 2個(gè)

牛奶 80g

抹茶粉 10g

糖 40g

黃油 20克

做法步驟

1、奶油奶酪放入牛奶里加熱融化。

2、攪拌無(wú)顆粒狀，冷卻備用

3、雞蛋分離。

4、蛋白加入糖粉打發(fā)至尖塔狀。

5、冷卻好的奶酪液加入黃油，篩入抹茶粉，低粉，攪拌均勻。

6、然后與打發(fā)好的蛋白攪拌均勻，加入少許蔓越莓。

7、倒入紙杯里，墊上蛋撻模具，烤盤(pán)倒入清水，上火100度，下火150度，20分鐘左右即可

3. 抹茶巧克力面包

抹茶控的大愛(ài)！巧克力散發(fā)濃濃的抹茶香氣！因?yàn)槭前浊煽肆ψ龌姿晕兜栏衲ú枘描F，奶香味也比較重，配合奧利奧碎，口感香甜豐富，我個(gè)人特別喜歡，但是甜度會(huì)比較高。

4. 抹茶豆沙面包造型花樣做法

用料

糖 待定

牛奶 待定

黃油 待定

各種面包餡配方的做法步驟

步驟 1

芋頭餡 芋頭400克 牛奶120克 奶油20 白糖40

步驟 2

椰蓉餡 椰蓉50 牛奶25 雞蛋一個(gè) 黃油20 白糖20

步驟 3

椰香餡 椰蓉100 黃油50 砂糖40 雞蛋一個(gè) 牛奶50

步驟 4

麻薯(抹茶，麻薯，紅豆) 糯米粉60 玉米淀粉15 牛奶120 砂糖25 黃油10

步驟 5

黑芝麻餡 黑芝麻粉100 砂糖30 黃油70

步驟 6

豆沙餡 紅豆500 糖400 色拉油200 水1400(用來(lái)煮紅豆的)

步驟 7

南瓜餡 南瓜泥250 砂糖60 黃油40 奶油芝士40

步驟 8

紫薯泥 紫薯500 煉奶10 淡奶油100 黃油35 砂糖20

步驟 9

奶酪餡 奶油芝士200 糖50 淡奶油10

步驟 10

肉松餡 肉松500 黃油120

步驟 11

抹茶奶酪醬 奶油奶酪50 牛奶20 砂糖10 抹茶粉1

步驟 12

巧克力餡 巧克力150 淡奶油150

步驟 13

芋泥餡 芋頭600 紫薯60 糖80 黃油60 淡奶油80

步驟 14

墨西哥醬 黃油30 細(xì)砂糖20 蛋液30 低筋面粉30

步驟 15

椰皇醬(擠表面用) 黃油（液體)20克 煉乳20 蛋液20 椰蓉15

步驟 16

奶黃餡 黃油110 白糖100 奶粉80 草雞蛋4個(gè) 澄面或者玉米淀粉50

5. 簡(jiǎn)單好吃的抹茶面包

　抹茶面包的做法如下：　　主料：面粉500g，抹茶粉10g　　輔料：玉米油50g，鹽5g，溫水230g，白糖60g，酵母粉2g　　做法：面包桶先放入溫水、玉米油、鹽、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。啟動(dòng)和面程序，25分鐘。即可揉出筋膜。把面團(tuán)團(tuán)圓，覆蓋保鮮膜，一次發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大以上。把面團(tuán)揉勻排氣。分成3個(gè)均勻的面團(tuán)。取一塊面團(tuán)搟平，將其卷起。依次做完。放入面包桶，二次發(fā)酵。發(fā)酵至滿(mǎn)桶。放入面包機(jī)烘烤。烤制50分鐘。取出晾涼即可。色澤均勻的抹茶面包。掰開(kāi)看看，非常漂亮的內(nèi)部組織，散發(fā)一股淡淡的茶香味。

6. 抹茶紅豆冰面包

　　抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是調(diào)整色澤，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的點(diǎn)心，吃起來(lái)都會(huì)有一絲淡淡的茶香味。但是用量要適中，少了不起作用，多了會(huì)適得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以?！　∧ú杳姘淖龇ㄈ缦拢骸　≈髁希好娣?00g，抹茶粉10g　　輔料：玉米油50g，鹽5g，溫水230g，白糖60g，酵母粉2g　　做法：

面包桶先放入溫水、玉米油、鹽、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

啟動(dòng)和面程序，25分鐘。

即可揉出筋膜。

把面團(tuán)團(tuán)圓，覆蓋保鮮膜，一次發(fā)酵。

發(fā)酵至2倍大以上。

把面團(tuán)揉勻排氣。

分成3個(gè)均勻的面團(tuán)。

取一塊面團(tuán)搟平，將其卷起。

依次做完。放入面包桶，二次發(fā)酵。

發(fā)酵至滿(mǎn)桶。放入面包機(jī)烘烤。

烤制50分鐘。取出晾涼即可。

色澤均勻的抹茶面包。

掰開(kāi)看看，非常漂亮的內(nèi)部組織，散發(fā)一股淡淡的茶香味。

7. 抹茶豆沙面包的做法

相對(duì)來(lái)說(shuō)抹茶綠更顯白一點(diǎn)。豆沙色中帶有紅色和粉色的色調(diào)，屬于暖色調(diào)，而對(duì)于亞洲人來(lái)說(shuō)，我們皮膚偏黃，偏冷色調(diào)的抹茶色通常更友好一些。

大面積的抹茶色如果搭配白色的話(huà)會(huì)中和冷色調(diào)，抹茶色如果用于上裝那么減少顏色比例會(huì)更顯白！

8. 抹茶奶油面包

人們講，真愛(ài)都是抹茶味，不甜不膩，苦盡甘來(lái)。一口抹茶在唇齒間千回百轉(zhuǎn)。今天kaoker就來(lái)分享一下可以自己做的抹茶美味吧~~

因?yàn)槟ú璧念伾B(yǎng)眼并且口感清新,吃貨們總是能在琳瑯滿(mǎn)目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。

我們?cè)陔娨暽铣３Ｄ芤?jiàn)到日本人用一把小型的竹掃將抹茶攪至起泡，為的是泡一杯好茶。但其實(shí)要制作抹茶是非常簡(jiǎn)單的，在家也能制作一份渾厚濃香的抹茶。

兩種制作抹茶的方法

傳統(tǒng)制法：

傳統(tǒng)制法需要傳統(tǒng)日本茶具。所以需要準(zhǔn)備的工具包括竹茶勺 (chashaku)、 濾茶器、 竹掃 （查森），和傳統(tǒng)的陶瓷的抹茶碗 （抹茶茶碗）。

首先，把一勺半的茶葉勺子（大約一茶匙）從濾茶器里篩出來(lái)，放進(jìn)陶瓷碗里。

用茶勺把抹茶從篩子上壓下去。

不要跳過(guò)篩選步驟，因?yàn)闉V網(wǎng)打造出泡沫更豐富的抹茶。

加兩盎司的蒸汽水到碗里。用一只手緊緊握住碗，用竹子攪拌，快速攪拌一至兩分鐘。用一個(gè)“m”形前后運(yùn)動(dòng)來(lái)真正鞭打抹茶直到它變成泡沫。一旦這層翠綠色的泡沫出現(xiàn)，停止攪拌。

美國(guó)制法：

大多數(shù)美國(guó)廚房不會(huì)有平底的茶碗，所以用深陶碗代替。建議在使用前將陶瓷碗放在微波爐或烤箱里加熱，這樣茶就能保持熱的溫度。您還需要一個(gè)鐵絲攪拌器或浸入式攪拌器。首先，倒一茶匙的抹茶粉到一個(gè)溫暖的陶瓷碗。

然后，在碗中倒入50g的熱水。用攪拌器攪拌一到兩分鐘，直至徹底抹茶混合并產(chǎn)生一層泡沫。

茶沫沉底，茶面翻滾著雪一樣的泡沫。茶色清亮碧綠，猶如春天的草木。不論是從口感亦或是觀賞價(jià)值來(lái)說(shuō)，抹茶美物都是一件精致的藝術(shù)品。在繽紛多彩的甜品世界里，抹茶如同一片葉子，將自身青綠色的漣漪快速推進(jìn)到各類(lèi)型的甜食圈。

自己做抹茶美食

【抹茶能量球】

材料

椰絲（不加糖）1杯，杏仁粉 4湯勺，楓糖漿 2湯勺，椰子油 1茶勺，抹茶 1茶勺

做法：

第一步，將所有材料放到攪拌機(jī)里低速攪拌，等到所有材料變成粘稠狀，停止攪拌。

第二步，將粘稠狀的材料取出，做成球形一樣的形狀，儲(chǔ)存在冰箱里。 這樣一份冰凍清涼的抹茶能量球就做好了。

【抹綠熔巖蛋糕】

材料

白巧克力脆片1/3杯，無(wú)鹽黃油（融化）3湯勺，白砂糖 1/4杯，大雞蛋 1個(gè)，中筋面粉

3茶勺，抹茶粉 1茶勺

做法：

第一步，將白巧克力加入一個(gè)中或大的玻璃攪拌碗中。找一個(gè)比攪拌碗稍微小一點(diǎn)的鍋，這樣當(dāng)你把攪拌碗放在鍋的頂部時(shí)，碗就不會(huì)碰到鍋底了。

第二步，在鍋里加入大約2碗的水，然后燉煮。在上面放上巧克力。慢慢地?cái)嚢枨煽肆χ钡剿耆诨?/p>

第三步，當(dāng)巧克力融化時(shí)，關(guān)掉火，把你的攪拌碗放在鍋里和爐子上。

第四步，加入融化的黃油，攪拌至黃油完全混合，再把糖攪拌至均勻。 打蛋，直到蛋糊光滑。加入面粉，攪拌至均勻。加入抹茶粉，再攪拌至均勻。

第五步， 用黃油徹底將鍋涂滿(mǎn)，確保你不會(huì)錯(cuò)漏任何地方，尤其是在蛋糕的底部。把蛋糕翻過(guò)來(lái)，再打幾次，這樣就可以把多余的面粉倒出來(lái)。

第六步，將面糊均勻地分成兩個(gè)小面團(tuán)。放入冰箱30分鐘。在冷凍時(shí)，預(yù)熱烤箱到200度。在冰箱里放30分鐘后，把蛋糕放在烤盤(pán)上，放入烤箱烘焙14-16分鐘。

第七步，取出蛋糕，冷卻并放置10分鐘。 用抹刀，在蛋糕的邊緣上按壓放松蛋糕。在蛋糕的上面放一個(gè)甜點(diǎn)盤(pán)，非常小心并且迅速地將蛋糕反過(guò)來(lái)。(你需要用一個(gè)流體運(yùn)動(dòng)來(lái)做這個(gè)。否則，液態(tài)的熔巖漿將會(huì)迅速地滾出。)

【巧克力抹茶松露】

材料

牛油果（去皮去核）1個(gè)，椰子油 2湯勺，椰子粉 1/2杯，蜂蜜 4湯勺，抹茶 4湯勺，香草精 1湯勺，黑巧克力脆片 少許

做法：

第一步，將牛油果、椰子油、椰子粉、蜂蜜、抹茶和香草精放入食品加工機(jī)或攪拌碗中，將其混合在一起，直到混合均勻。

第二步，用你的手將這些混合物揉成球狀并放在鋪有油紙的烤盤(pán)上。再把這些球放到冰箱里冷凍。

第三步，將黑巧克力片放入微波碗中，加熱15分鐘使巧克力融化。然后在中間攪拌。一旦巧克力徹底融化，就把球從冰箱里取出，放入黑巧克力中。

第四步，把松露放在烤盤(pán)上，在每塊松露上撒上額外的抹茶粉。將所有的球都涂上巧克力，再放回冰箱里直到巧克力完全變硬。當(dāng)巧克力變硬的時(shí)候，把松露從冰箱里拿出來(lái)。巧克力抹茶松露就完成啦。

將抹茶做成甜食，色澤翠綠誘人，又能將奶油黃油帶來(lái)的甜膩感掩蓋。濃厚的抹茶甜品帶著清新的苦味，淡淡的甘醇在嘴中長(zhǎng)留。

圖文編輯：Violet

* 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)告知?jiǎng)h除

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看到了這些清新可口的抹茶甜品，還不趕快去試試嘛。

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