1. 純正茶油和原味茶油區(qū)別

 初榨和非初榨口感上有濃淡的區(qū)別，特別是初榨油有更多果香和青澀味，適合低溫涼拌，可以增加色拉的味道層次。但這種味道見(jiàn)仁見(jiàn)智，不是每個(gè)人都喜歡。用于高溫烹調(diào)屬于暴斂天物，好味道就沒(méi)了，且破壞營(yíng)養(yǎng)，甚至有生成不良物質(zhì)的副作用。

 我用特級(jí)初榨做蛋黃醬，醬的味道就發(fā)澀，不過(guò)也許我用的油品質(zhì)一般。不是頂好的。純凈和淡橄欖油相對(duì)比較適合加溫烹調(diào)，味道偏清香，不會(huì)改變食材原味。淡橄欖油類似調(diào)和油，一般都標(biāo)明適合烹調(diào)和油炸、燒烤、烘培啥的。橄欖油油煙相比菜油略少。

  咱們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該各種油交替食用，或者可以在家自制

調(diào)和油?；ㄉ?、大豆油、玉米油、葵花籽油等大眾油可以用來(lái)炒菜、煎；涼拌的話可以選擇橄欖油、茶籽油、芝麻油、亞麻籽油等；

 油炸的話最好還是用花生油。在烹調(diào)的時(shí)候建議油溫不要超過(guò)7成熱，不要熱到冒濃煙在倒入食物，最好平時(shí)在炒菜或者是油炸食物都是用一種油，可要知道不同種類的油它的耐熱性也都不同，有些油它在經(jīng)過(guò)高溫處理后會(huì)有加速致癌物的產(chǎn)生，讓自己的健康會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。平時(shí)在用油的時(shí)候要安裝不同的制作方式，去選擇用不同的油。能習(xí)慣熱鍋冷油的烹調(diào)方式

炒菜就可以用花生油、大豆油等，但煎炸用油比較多而且時(shí)間長(zhǎng)，那就可以用棕櫚油、黃油還有豬油等，涼拌就可以用耐熱性不是特別好的亞麻籽油和核桃油等，這樣用油不僅健康，也能讓我們吃到更健康的食物。

2. 什么牌子的茶油比較純

正宗的山茶油，要買(mǎi)湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國(guó)山茶油屬于當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過(guò)程已獲得有機(jī)認(rèn)證，采用雙脫殼技術(shù)（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國(guó)油不要，質(zhì)量等級(jí)達(dá)到并遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)一級(jí)水平。神農(nóng)國(guó)油只做純茶油，不做化學(xué)浸出，也不調(diào)和，保證出油純正健康。在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)公館附近，耒陽(yáng)神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買(mǎi)到正宗的茶油

3. 有機(jī)茶油和純正茶油的區(qū)別

理論上山茶油就是茶油，因?yàn)槿绻遣枞~籽油的話，一般會(huì)稱為綠茶油。

如果你所說(shuō)的茶油是指綠茶油的話，兩者本質(zhì)的區(qū)別是，一個(gè)是專門(mén)的產(chǎn)油作物，一個(gè)這不是，只要是有機(jī)的，冷榨的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，可能綠茶油的維E更高一些。

其他的單不飽和脂肪酸啊，多不飽和脂肪酸之類的，區(qū)間范圍應(yīng)該差不多，都是70%-85%之間，反正現(xiàn)在很多廠家都是直接標(biāo)的，沒(méi)有做過(guò)鑒定。

然后可能綠茶油的抗氧化物質(zhì)稍微比山茶油高那么一丁點(diǎn)。

綠茶油貌似也比茶油貴那么點(diǎn)。在買(mǎi)的時(shí)候認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)、冷榨就行了，倆個(gè)油幾乎一模一樣。看你喜歡啦。自己吃就買(mǎi)茶油，送人，為了特別突出可以購(gòu)買(mǎi)綠茶油。

4. 純茶油是什么顏色的

茶油色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

綠色茶油是那種“枯餅”（枯餅指榨過(guò)一次后的渣滓）再加工制作的茶油，現(xiàn)在市面上60-70%是這種二次加工茶油。

5. 純正茶油和原味茶油區(qū)別在哪

1.麻旺鴨 

麻旺鴨，因原產(chǎn)區(qū)位于重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣麻旺鎮(zhèn)而得名，屬于小型蛋鴨地方優(yōu)良品種，2000年，被重慶市酉陽(yáng)土家族苗族自治縣畜牧獸醫(yī)局發(fā)現(xiàn)并實(shí)施擴(kuò)群、保護(hù)和研究，2004—2008年間建立了1個(gè)核心保種場(chǎng)、10個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)、200個(gè)孵抱戶，并劃定了3個(gè)保護(hù)區(qū)，2006年6月，麻旺鴨通過(guò)原重慶市畜禽品種……

2.酉陽(yáng)青蒿 

　　青蒿又名香蒿、苦蒿、蒿枝，為菊科黃花蒿屬，植物黃花蒿的全草，含近揮發(fā)油、蒿酮、乙算蒿酯、左旋樟腦、蒎烯、乙酸苯甲等，有清熱解毒、涼血、解署等功能。 酉陽(yáng)青蒿遍及各地，蘊(yùn)藏量達(dá)數(shù)千噸，是全國(guó)量大質(zhì)優(yōu)的主要產(chǎn)區(qū)

6. 純正茶油和原味茶油區(qū)別大嗎

千子湖茶油江西特產(chǎn)，原味壓榨傳統(tǒng)壓榨工藝品質(zhì)純正，質(zhì)量地道純正的野山茶油。

7. 茶油跟普通油的區(qū)別

木子油：學(xué)名山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，贛南民間稱之為"木油、木籽油、木梓油"，它是真正的純天然綠色食用油。

茶油，俗稱“油茶籽油”，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

兩者之間的作用不同：

木子油：  ①外用。木子油性偏涼，清熱、解毒、殺菌、化濕。外用可用于燙火燒傷、疥癬、蚊蟲(chóng)叮咬等：  ②護(hù)膚、護(hù)發(fā)。木子油富含多種維生素，如維生素E、D、K和胡蘿卜素，滋潤(rùn)細(xì)膩易吸收，在護(hù)膚方面有“東方橄欖油”之稱，寶寶出生時(shí)用木子油涂抹全身可以防止皮膚干燥、發(fā)炎，而且終生受益。也可作為護(hù)發(fā)素使用。

茶油：茶油是植物油，①茶油常作為食用油使用，也可入藥使用，入藥即可做外用，也可做內(nèi)服。②外用，有防曬祛斑、潤(rùn)膚止癢、抑制細(xì)菌的功效，對(duì)頭癬、體癬、頭屑、濕疹、皮膚瘙癢等皮膚疾病的功效。③內(nèi)服，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的防治作用，可延緩衰老、明目烏發(fā)，對(duì)慢性咽炎、腸梗阻、便秘以及常見(jiàn)胃腸病均有一定治療效果。

8. 純正茶油什么味道

因?yàn)樽约鹤龅牟枳延偷脑挘羌兲烊坏?，沒(méi)有添加任何的一個(gè)炸雞，也沒(méi)有防腐劑，還有一個(gè)防蟲(chóng)劑之類的，一些顏料在里面，而超市里面買(mǎi)的話，他有可能不是純正的茶籽油，還有他是茶籽油，里面的話可能會(huì)添加油，其他的一些雜志比預(yù)防茶籽油發(fā)霉的，還有預(yù)防茶籽油凝結(jié)的一些化學(xué)用品

9. 純正茶油和原味茶油區(qū)別是什么

深色的玻璃瓶，密閉好。

長(zhǎng)時(shí)間不吃的油放在遠(yuǎn)離火源的地方，深色瓶子可以讓油避免接觸光源，遠(yuǎn)離火源可以讓油的溫度不受到影響，最大程度的保持油的原色原味，有利于油的保質(zhì)期的延長(zhǎng)。

如果用塑料壺裝，時(shí)間久的話容易壞掉，且不耐高溫，抗腐蝕性和抗老化性都不及玻璃瓶，建議食用玻璃瓶裝的食用油。