1. 煮湯圓放油

1.

鍋里放油,要多放一些,這個吃油。

2.

等鍋內(nèi)油溫到6成熱的時候,我們就可以把扎好小眼的元宵放進(jìn)去炸了,要用小火炸,輕輕的翻動元宵,炸到元宵兩面呈淺黃色的時候就可以撈出控干油。

3.

等油溫再次升高的時候,在把元宵放進(jìn)去復(fù)炸一次,炸到元宵金黃酥脆,就可以撈出來了,控干油,在吃的時候撒上一點的白糖就可以食用了。

2. 湯圓要放油嗎

芝麻湯圓是甜湯圓的一種，是絕對不能放油鹽的。湯圓一般分為甜湯圓和咸湯圓，其中甜湯圓的種類很多，各種水果和白糖搭配都可以做甜湯圓，但最為經(jīng)典的還是芝麻湯圓。芝麻湯圓的餡兒為芝麻，花生，白糖，豬油混合而成，入口香甜軟糯，絕沒有放油鹽一說！

3. 煮湯圓放油嗎

花樣煎湯圓是湯圓的一種創(chuàng)意新吃飯，將湯圓壓扁，煎熟，涂上果醬、色拉，口感口味都十分的獨特、好吃 鍋里放油，放入壓扁的湯圓，用小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘。

然后在煎好的湯圓上面涂上色拉醬和果醬即可。

4. 煮湯圓放油好吃嗎

炸湯圓時，湯圓無需解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞干凈！鍋里放油，要多放一些，等油微熱后，放湯圓，油不要太熱。然后放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關(guān)火撈出。

在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。

炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內(nèi)部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。

首先，我們將煮好的湯圓撈在盤子中，然后準(zhǔn)備一根牙簽，在湯圓上扎兩個小孔，深度為一厘米就可以了。記住，扎的不要太深，以免防止湯圓露相。

如果是速凍湯圓，可以將湯圓蘸水，然后再用牙簽扎，目的可以防止湯圓炸裂。這時候我們準(zhǔn)備好饅頭屑，然后均勻的倒在湯圓。

然后我們準(zhǔn)備筷子將它翻動一下，將湯圓均勻的裹滿之后，就可以炸湯圓了。之后我們打開火，將鍋底烤干，烤干之后，我們倒入食油。

之后，我們將油燒至六成熱，現(xiàn)在油的溫度已經(jīng)好了，我們現(xiàn)在開始炸湯圓?，F(xiàn)在我們的湯圓已經(jīng)炸至金黃色了，表面開始已經(jīng)有小泡泡出現(xiàn)了，這說明湯圓已經(jīng)炸好了。

5. 煮湯圓放油鹽嗎

煮湯圓如果只是單獨煮不放其他食材的話，建議保持湯圓的原汁原味，不放油鹽糖最好，個人口味較重的，可以適當(dāng)放些調(diào)味；但若是加了一些青菜、肉類等一起煮的話，則需要放油，否則其他食物吃起來寡淡無味，不大好吃。

6. 煮湯圓放油不

1、豬肉湯圓的做法有多種多樣，主要有以下做法。

2、將糯米、大米以6比4比例磨粉待用；取豬肉（前腿肉）適量切碎，碎芽菜適量；熱鍋里放油燒熟下豬肉炒會兒，下蔥花、祘末、姜末炒香，下豆瓣醬適量炒香倒入碎芽菜一起炒熟起鍋爐待用。將糯米粉加水柔成湯圓坯子，把炒好的豬肉餡包在湯圓坯子里就好了。

7. 湯圓需要放油嗎?

湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。 當(dāng)湯圓有點熟，外面有點軟了，就用笊籬撈起來，用勺子在湯圓表面輕輕的拍打，這樣可以把里面的熱氣敲出來，這樣湯圓不會破。

具體步驟：

1.鍋里放油，要多放一些，這個吃油

2.等油微熱后，放湯圓

3.稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個元宵要扎3-4個滴，這部非常關(guān)鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管。

4.將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)炸，表面呈金黃色撈出。

這個活，最好2人一起配合，一個炸，一個扎。

8. 做湯圓需要放油嗎

　　炸湯圓　　原料配方　　吊漿粉300克 蜜棗150克 白糖50克 化豬油20克 熟菜油1000克(耗50克)　　制作方法　　1.制皮：吊漿粉加適量的清水調(diào)制成團(tuán)，分成20個劑子即成皮坯?！　?.制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡　　心?！　?.包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成“凹”形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。　　4.炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成?！　‘a(chǎn)品特點　　皮酥香，餡甜潤?！　》椒?：　　你好紅白炸湯圓；　　材料：紅、白湯圓。調(diào)味料：花生粉、白細(xì)砂糖?！　∽鞣ǎ骸　?．先將調(diào)味混勻,鋪在平盤上?！　?．油鍋油先熱,竹筷放入會起泡泡即是?！　?．把湯圓一顆顆放入,不要讓它黏在一起(用小火慢慢炸,皮會脆脆的,也不會黏在一起　　4．盛起炸好湯圓濾油,放入（1）盤中,左右搖晃,只要(1)料平均的沾，在湯圓上,就可以了?！　》椒?　　1.鍋里放油，要多放一些，這個吃油　　2.等油微熱后，放元宵　　3.稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個元宵要扎3-4個滴，這部非常關(guān)鍵，要不會嘣的，到時弄個滿臉花我可不管?！　?.將扎好的元宵放回鍋中繼續(xù)炸，表面呈金黃色撈出?！　∵@個活，最好2人一起配合，一個炸，一個扎。

9. 湯圓可以放油煮嗎

不要放油，可以放少量的食鹽，這樣不容易粘鍋或破口將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態(tài)，并保持3分鐘左右后撈出即可以食用了。

10. 煮湯圓放油了怎么辦

湯圓里面都會有餡料，黑芝麻和花生都會產(chǎn)生油脂。

11. 煮湯圓要放油嘛

露水湯圓步驟1

準(zhǔn)備好所有材料。五花肉、頭菜剁碎，將已泡發(fā)的香菇、木耳剁碎，胡蘿卜切丁，姜、蒜剁成末

步驟2

鍋里放油，8成熱，放入姜、蒜末，將五花肉末煸炒熟，盛出

步驟3

鍋里放油，小火，炒頭菜，加白糖、生抽，出香味后倒入香菇、木耳、五花肉、胡蘿卜混合炒熟，加適量鹽，盛出

步驟4

加入香油、十三香、蠔油，攪拌均勻，調(diào)成餡

步驟5

將糯米粉與粘米粉混合，揉成面團(tuán)

步驟6

把和好的面團(tuán)分成若干劑子，大約50克一個面劑子，像包湯圓一樣包好餡，搓圓

步驟7

和餃子一樣，蒸、煮均可。煮湯圓和煮餃子一樣，先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就熟了

步驟8

湯圓煮熟浮面翻滾時，就可以按照自己的喜好搭配燙點時令蔬菜（生菜、菜花、綠豆芽等）

步驟9

吃的時候加些骨頭湯，撒些香蔥、香菜碎，加點炸酥的黃豆及酸菜絲，辣椒醬是否使用也隨意。美味香糯的露水湯圓做好了

露水湯圓成品圖

烹飪技巧

柳州的露水湯圓真的很“豪氣”，一般人吃2-3個就差不多了，個大餡多，鮮香美味。

包好的湯圓團(tuán)子，可以放入冰箱冷凍儲存，吃的時候，拿出來蒸或煮即可。

湯圓餡可根據(jù)個人口味隨意增減，若加些粉絲、黃花菜等，味道更好。