1. 茶油雞湯的做法

天麻燉雞

食材清單

烏雞：半只、香菇：8朵、姜：1塊、清水：適量、鹽：適量、料酒：適量、天麻：80g。

1、香菇洗凈，天麻切片，烏雞洗凈。

2、清水綽過雞肉后撈出洗凈。

3、鍋里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入烏雞煸炒片刻，放入鹽快速翻炒。

5、移到湯煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一個小時。

6、倒入料酒文火再煲十分鐘，即可盛出。

2. 油茶雞蛋湯怎么做

用料

綠茶茶葉 一撮

豬油 1勺

蔥綠 3根

純凈水（冷） 1湯碗

其他輔料 不用也可。

油茶湯的做法步驟

步驟 1

豬油。喝湯的小勺子使勁挖一勺，能挖多少就多少。一定要豬油。

步驟 2

綠茶茶葉。其實品質(zhì)越往下，比較粗的茶葉做出來的油茶湯更好喝。

步驟 3

蔥綠切小段。其他材料也一并準備好，水也用容器盛好放在易操作的手邊。

步驟 4

鍋內(nèi)干燥。鍋熱后中小火放入豬油融化。

步驟 5

放入茶葉把茶葉炸開，炸開的茶葉會呈現(xiàn)綠色。掌握不好火候的話，先丟入兩三顆茶葉，如果茶葉很快變糊，說明油太熱，湯不香。關(guān)火稍微冷卻，但油太冷，茶葉炸不開，湯也不香。

步驟 6

炸好的茶葉用鍋鏟趕到鍋邊，放入蔥花。

步驟 7

再把茶葉和蔥花混在一起。茶葉容易變糊，所以要事先把水準備好。

步驟 8

倒入純凈水，如果油溫把控夠好，倒入水的時候有“嚓”的一聲，恭喜你，你的油茶湯就很成功了，再加適量鹽，水接近沸點，看到鍋邊開始在冒泡泡就可以關(guān)火了，不要等水滾。

步驟 9

湯盛起，放入配料。小心燙嘴。沒有這些配料，直接喝也是可以的?；蛘呒鍌€雞蛋什么的，可以當早餐。

3. 茶油雞湯的做法竅門

主料：

桂魚一條（約750克）

輔料：

青椒20克、生姜片10克、鮮紫蘇5克

調(diào)料：

茶油30克、雞湯1000克、鹽12克、味精5克、勁霸雞汁20 克、白糖5克

制作：

1.將桂魚宰殺，青椒切片備用。

2.取鍋下入茶油燒香將桂魚煎一下，加入高湯，煮8—10分鐘加入青椒片和以上的調(diào)料。

3.調(diào)好味盛入墊有紫蘇的器皿中加熱食用。

4. 茶油雞湯的正宗做法

1、雞腿洗凈瀝干水分，放適量鹽手抓勻。

2、放適量熟茶油，繼續(xù)抓勻，腌至約30分鐘入味即可。

3、無水電飯鍋內(nèi)注入少許茶油，放入姜片墊底。

4、把腌好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程序啟動電飯鍋烹飪。

5、大概15-20分鐘熄電，繼續(xù)焗10分鐘。

5. 茶油燉雞湯的做法

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個小時，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會兒，炒得差不多的時候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個小時左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

6. 茶油雞湯的做法視頻

用料

土雞 半只

蟲草花 25克

鹽 適量

山茶油 1勺

料酒 1勺

做法步驟

1、放料酒，冷水下鍋煮開(本來以為這么便宜的雞得去個血水啥的，其實這步驟我覺得沒有耶不會影響太大)煮開后撈起換水，再煮(大火)

2、抓一把蟲草花洗一下

3、蟲草花放鍋里

4、用勺子把浮沫去一下

5、倒入適量山茶油(我以為可能降火，有沒有用真不知道~)轉(zhuǎn)小火差不多10分鐘左右就可以了

7. 茶油煲雞湯有什么功效

1、為了老公的健康 ，感謝這些勇于獻身的土雞。

2、農(nóng)家小院！吃田地里的青菜．喝土雞湯．美哉。

3、晚上喝土雞湯，這次的雞直接燉的清湯，只加了鹽和茶油。

4、今天早上犒勞一下自己，喝土雞湯，吃雞翅，糯糯的，有勁道，滋味不斷釋放出來，吃出幸福的味道。

5、摘西瓜、吃土豬肉、喝土雞湯、吃土雞蛋。太美味啦！

8. 油茶雞煲的做法和配方

遵義山川秀麗，風光獨特，氣候宜人，每年來遵義市旅游的游客眾多，那么到遵義旅游時必不可少的是什么？當然是美食的陪伴，但是去哪吃呢？給大家整理了遵義十大人氣餐館，分別是絲戀絲娃娃(萬里路星力城店、珠海路國貿(mào))、劉二羊肉粉（中華路金銀新村）、戴家羊肉粉（公園路）劉成祜豆花面(公園路店)、劉二媽米皮(步行街店)、鐘太怪嚕（撈沙巷）、竹莊（遵義紀念公園），小小燒烤（蘇州路），燉雞粉（福州路），洋果子蛋糕（公園路）等

9. 油茶湯怎么做

油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”，“一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”，同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。土家油茶湯是土家傳統(tǒng)四道茶（白鶴茶、泡米茶、油茶湯、雞蛋茶）中制作最考究，代表禮遇最高的一道。用該湯待客是千百年來土家人沿襲下來的最高待客禮遇。

油茶湯

特點，可消暑，提神解乏

地點，武陵山區(qū)

原料，茶葉、粉絲、黃豆

10. 茶油雞湯的做法大全

準備材料：蔥 適量 、 姜 適量 、 茶油 適量 、 雞湯 適量 、 鹽 適量

制作步驟：把?搗爛，加入姜，繼續(xù)搗爛，加入適量鹽，加入適量茶油，淋雞湯，完成最后一步，就著河田雞，人間美味！