茶油王土雞圖片(茶油王土雞圖片大全)
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用豬肚包雞有非常好的滋補作用,胃寒者最適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅風、驅寒的作用,孕婦吃了減少夜多小便癥狀,躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了,能夠調整晚上睡眠,一年四季都適宜。
3. 茶油王炒雞
1,將雞斬成小塊,嫩姜切片,辣椒切小斷,備用。雞塊太大不容易進味
2,將雞丁倒入燒開的清水中,焯水1分鐘左右,不停攪拌,撈起備用。
3,將油燒至7-8成熱,姜片和辣椒段煸炒1分鐘左右,撈起備用。
4,鍋洗凈,倒入50g左右茶油燒至7分熱度;將雞丁倒入鍋中煸炒2-3分鐘,放入少許高湯,稍微悶1分鐘左右;將之前炒好的姜和辣椒倒入,再將鹽、味精放入,煸炒1分鐘。
5,出鍋時倒入少許醬油調色,翻動,即成。
4. 茶油雞的圖片
主料:
土雞2000克、茶油150克
配料:
老姜50克、青椒20克、紅椒20克、香蔥20克
調料:
鹽10克、雞精10克
制作:
1、土雞去主骨剁成塊,沖洗去血水;
2、青、紅椒切斜片,香蔥切絲;
3、炒鍋上火加入茶油,下姜片爆香,加入雞塊,爆炒至雞肉出油,加入少許水燜;
4、倒入高壓鍋上氣8分鐘,再下鍋炒,加青椒,紅椒燜3分鐘;
5、裝盤加入蔥絲點綴。
5. 茶油雞圖片大全 大圖
做衡陽茶油土雞,雞洗凈剁成小塊,姜,蒜切片,紅辣椒切段切片,鍋里放茶油待油燒熱后放入雞肉翻炒,雞肉微黃放入蔥姜蒜,辣椒繼續(xù)翻炒待辣椒炒到軟了放少量水悶煮五分鐘出鍋就炒好了
6. 茶油王土雞圖片大全大圖
茶油炒土雞的做法步驟
步驟 1
鍋燒熱,放茶油,稍多些。油不能太少,不然雞肉口感會柴。
步驟 2
土雞洗凈,瀝水,把水控一會兒。
步驟 3
油燒熱,放桂皮,小火炸一會兒。
步驟 4
土雞放進鍋里,翻炒。
步驟 5
翻炒,炒出雞油,鍋里黃色的就是。
步驟 6
放入姜片,繼續(xù)翻炒。
步驟 7
放少許老抽,大概兩小勺,根據土雞大小和個人口味放即可。繼續(xù)翻炒上色。
步驟 8
加水,沒過土雞,一次加夠,中途不能加。大火燉。
步驟 9
大火燉,大概10分鐘左右,再轉小火燉?;鸷蛘莆蘸?,不然湯汁燉干了肉沒爛。
步驟 10
小火燉會兒,蓋上鍋蓋,繼續(xù)小火燉。
步驟 11
燉好收汁,放六月香豆瓣醬、生抽、鹽、青紅椒、青蒜調味。木耳等配菜依據個人口味添加,不加也OK。
7. 茶油土雞的做法竅門
油菜枯用發(fā)酵劑除毒制成發(fā)酵飼料后可以用來喂雞。油菜枯指的是榨油后剩下的菜籽餅,菜籽餅中含有硫代葡萄糖苷、植酸、單寧、芥子堿以及皂素等毒性物質以及抗營養(yǎng)因子,不能將其直接作為飼料來喂牲畜。
8. 明明茶油土雞
1.首先,我們準備適量的大米,先用清水淘一遍洗去灰塵和雜質,然后換水浸泡20分鐘,泡出米漿,提取米香味。
2.取幾個鮮雞腿,用清水洗凈后剁成均勻小塊兒,方便入味。把生姜切成絲,大蔥切成圈,大蒜拍扁、切成末全部和雞塊放在一起,再淋入一些料酒去腥。然后重點來了,倒入適量的泡米水讓稻香味深入雞的骨髓,再用手抓揉至雞塊把水分全部吸收后靜置腌制10分鐘。
3.腌制10分鐘后挑出里面的全部蔥姜,打入一個蛋黃繼續(xù)抓勻,蛋黃能使炸出來的雞塊金黃脆亮。接著加入胡椒粉、食鹽調味,再次抓勻后撒入適量的生粉和面粉鎖住水分,朝著一個方向攪拌摔打至上勁后,再淋入少許植物油拌勻,植物油能防止油炸時粘連。整個過程一定要攪拌均勻,攪拌用力,是對雞最大的尊重!
4.下面開始炸雞,鍋內燒油,油溫5成熱時把雞塊依次撒入鍋中,開中火炸。雞塊定型以后把粘在一起的打散,要經常用勺子攪動讓雞塊均勻受熱,直到雞塊炸酥,炸至表面金黃再倒出來控油。
5.準備適量的花椒、干辣椒段、幾片香葉,再放入兩個燈籠椒增香,鍋內再燒油,放入剛剛準備好的香料爆香后倒入炸好的雞塊,顛鍋翻炒均勻后加入食鹽、十三香、味精。淋入一些生抽、花椒油和辣椒紅油繼續(xù)翻炒化開調料,再撒入一把白芝麻放入蔥花,翻勻即可出鍋。
