1. 醬油泡蒜

蒜洗凈晾干，放入密封容器，加醋和醬油，密封7天后開吃，有點臘八蒜的味道，酸味更大些。

2. 醬油泡蒜頭

不可以用醬油泡大蒜，可以用陳醋泡大蒜，做法如下：

準(zhǔn)備材料：蒜頭、陳醋、罐子

一、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。

二、剝蒜沒什么技巧的，細(xì)心一點，把蒜剝的光滑點就行。

三、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。

四、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。

五、這是蒜瓣快速變綠的必須步驟。

六、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成即可。

七、倒入適量的陳醋。

八、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。

九、第二天就開始變綠了。

十、2天的工夫就完全變綠了，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過熱變黃。香濃的大蒜就完成了。

3. 醬油泡蒜頭的做法及功效

原料

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蒜苗500g ，蔥姜 鹽適量 ，八角適量 ，桂皮適量 ，黃豆醬適量， 香葉適量 ，醬油適量 ，冰糖適量

1/蒜扒去外皮加入水、鹽泡制一晚備用。

2/熱油加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，再加入黃豆醬、油、冰糖熬2分鐘放涼備用。

3/大蒜控干水分倒上料汁冷藏2個小時即可。

4.美味又好吃的醬油泡蒜苗的正確做法完成開吃了。

4. 醬油泡蒜的腌制方法和配料

答：先將辣椒清洗干凈，然后放在太陽下曬半天，備用。

起鍋燒油熱放入蔥姜蒜爆香后放入花椒八角桂皮香葉一起進(jìn)行翻炒，然后在加入東古醬油一起熬煮，加入少許開水和冰糖，大約熬制二十分鐘左右，關(guān)火，撈出醬油中的雜質(zhì)，待醬油冷卻后，到入備好的器皿中，放入辣椒進(jìn)去，進(jìn)行腌制即可。

5. 醬油泡蒜可以保存多久

辣椒曬干制成辣椒面放在干燥的地方存儲一般可以保持兩年以上 蒜頭放時間長了會變憋，會長出新芽 醬油的年份主要是說老抽 市面上醬油 釀造時間一般不超過3年 ，年頭越久味道越純厚 容易和食材的味道融合 色澤也更好醋也是一樣的道理

6. 醬油泡蒜太咸怎么辦

下次泡的時候可以適當(dāng)加點飲用水稀釋一下生抽的濃度

7. 醬油泡蒜頭多久可以吃

1、主料：大蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。

2、輔料：花椒2克、八角6克。

3、新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠?，根部用刀削一下。處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮?/p>

4、把蒜放到盆里，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，晚上撈出來瀝干水分，中間換兩次水。

5、泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。

6、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里，大火煮開然后關(guān)火晾涼。

7、大蒜放入容器里。

8、倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然后蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。

8. 醬油泡蒜頭的腌制方法

材料：大蒜、醬油、辣椒、白糖 做法步驟：

1、剝蒜，量根據(jù)你家的密封玻璃罐容量而定，這里是用兩斤大蒜。

2、用水沖洗干凈，然后晾干或用廚房紙擦干。個人覺得有蒜衣包裹的大蒜不會臟，再說清洗過的大蒜，要等大蒜涼到?jīng)]有水分，才可以裝瓶，非常麻煩。

3、如果要放辣椒的話也一樣的將辣椒清洗干凈，晾干水分。

4、提前準(zhǔn)備一個干凈的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。

5、把大蒜裝入干凈的瓶子里（洗過的瓶子要瀝干水）。

6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入裝大蒜的瓶子中。接著加一勺白糖、一勺醋。都加好以后，將生抽醬油倒入裝大蒜的瓶子里，醬油蓋過大蒜就可以了！不要加鹽！醬油是咸的，再加鹽就真的太咸了！

7、蓋好蓋子密封，常溫放一個月，讓醬油慢慢滲入大蒜中，就可以嘗到美味的醬油泡蒜了！泡了一個月后還會有辣味，喜歡吃帶一點辣的已經(jīng)可以吃了。不喜歡帶辣味的，就要泡兩三個月，而且泡透了的蒜，吃了才不會有口氣，拿來下飯或者下粥都特別好吃。

9. 醬油泡蒜頭會致癌

有的，醬油中含有氮化物，在研制過程中會產(chǎn)生硝酸鹽，尤其是亞硝酸鈉，屬于有毒物質(zhì)。腌制方法：主料：新鮮蒜頭輔料：鹽醬油麻油步驟：

1、新鮮蒜去皮，洗干凈。

2、切粗末放入干凈的小碟子備用。

3、加少許鹽。

4、再倒入醬油，以沒過蒜子為好。

5、最后淋入麻油少許，拌勻即可。