1. 茶油會不會壞

一般來說，菜籽油變白是正?，F(xiàn)象，只有沒特殊味道，還是可以食用的。

菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會形成結(jié)晶如白色絮狀物、白色的沉淀物，這些都是屬于正?，F(xiàn)象，任何食用油在不同的溫度下都會發(fā)生程度不一樣的結(jié)凍現(xiàn)象。

食用油很容易變質(zhì)，如果嚴(yán)重變色、有異味，加熱時起沫等情況就說明已經(jīng)變質(zhì)了。變質(zhì)的油會產(chǎn)生黃曲霉菌等有害物質(zhì)絕對不能食用了?？梢院推渌麞|西一起發(fā)酵做肥料。

2. 茶油放多久會壞

夏天食用油可以放車后備箱一天。

夏天室外溫度達(dá)到25攝氏度的時候，后備箱溫度有可能超過50多攝氏度，甚至更高。

食用油變質(zhì)基本是因為氧化，食用油中油脂氧化速率隨溫度的升高而變化。在溫度高于60℃時，氧化速率顯著增加。即使發(fā)生不了高溫危險，也會讓食用油變質(zhì)，無法食用。

3. 茶油會壞嗎

下從幾個方面判斷茶油它是否變質(zhì)

看

一看茶油色澤，肉眼觀看以金黃色為佳，如果常溫下色澤混濁或者油中出現(xiàn)淺色如云絮的懸浮物，且加熱后絮狀懸浮物沒有消失，則是因為霉菌絲體污染，此茶油不可食用。

二看瓶身生產(chǎn)日期，食用山茶油保質(zhì)期為18個月，如果已過期或接近過期的慎買。

聞

開蓋后或者滴幾滴茶油于手心，聞其味道，如果出現(xiàn)哈喇味、酸味、臭味等異氣味則為變質(zhì)油，不可食用。

加熱

倒適量的茶油于炒鍋中，像平時炒菜一樣加熱，如果加熱時煙大、嗆人，說明茶油已變質(zhì)。沒過期變質(zhì)的茶油煙點(diǎn)高（230℃），日常炒菜不會產(chǎn)生嗆人的油煙。

茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常溫下保質(zhì)期可達(dá)2年之久，比一般食用油長得多，通過提純的茶油，在陰涼干燥的環(huán)境下，保質(zhì)期甚至可以達(dá)到五年。因此有很多人誤以為茶油是不會變質(zhì)的，其實這種觀念是不正確的。

茶油存放時間越久，對于外用來說，效果越好（民間的說法），但是過期變質(zhì)的茶油通常會出現(xiàn)油脂酸敗現(xiàn)象，在酸敗過程中會產(chǎn)生其它的有毒物質(zhì)，比如過氧化物；酸敗后其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

所以，如果家里有放了很多年的茶油，建議不要食用，用于治療蚊蟲叮咬、磕傷碰傷燙傷、小孩濕疹等等還是很不錯的。

4. 油茶會變質(zhì)嗎

茶籽如果收回來，沒有及時晾干的話，淋了雨會容易變質(zhì)之后，炸出來的茶油也會含有大量的水分不宜保存。1、摘茶籽的正確方法：摘茶籽一般是在10-11月份，我國的地域比較遼闊，氣候環(huán)境不同，所以采摘的時間略有些差別，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定采摘時間。采摘的時間要控制好后進(jìn)行采摘即可。還沒有完全的成熟，里面含水量比較高，導(dǎo)致含油量較低。如果是采摘的時間太遲，球果已經(jīng)開裂，將會導(dǎo)致浪費(fèi)。

2、什么時候采摘油茶籽

油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”采集，其中只有少數(shù)采自“立冬”。收獲后，茶樹會開花，結(jié)果在一年后的秋天就會成熟。

注意采收過晚會導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，發(fā)生部分酸損失，從而降低茶油的質(zhì)量，所以要及時采摘茶籽，以避免果實的掉落，從而影響油茶的質(zhì)量。

3、如何判斷油茶籽的成熟度？

（1）看茸毛。成熟時，將去除油茶籽果皮上的茸毛，變得光滑。

（2）果殼開裂。當(dāng)油茶籽的果殼開始裂開時，一般的裂果可在10%時采摘。

（3）果皮顏色。油茶籽的顏色，包括紅色果實、綠色果實和雜色果實，在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色，當(dāng)青色為黃色或黃色時可采摘。

4、收獲后保存油茶種子的方法

（1）油茶果采收回來后，要堆漚6～7天，抓緊晴天晾曬，曬3～4天后，油茶籽自然開裂，多數(shù)油茶籽能剝離，然后過篩揚(yáng)凈，一般要曬12天，才能使淀粉和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化成油脂。

（2）曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量。如果陰雨天無法及時曬干，應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱。茶籽曬干后果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。

5. 茶油有害嗎

烹調(diào)方法 ：烹炒、煎炸

特點(diǎn) ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá) 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點(diǎn)代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點(diǎn)溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達(dá)煙點(diǎn)溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，精煉茶籽油的煙點(diǎn)高達(dá) 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點(diǎn)為190 ～ 200℃。

缺點(diǎn) ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點(diǎn) ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

6. 茶油會不會壞掉

當(dāng)然是新茶麩！

洗頭效果好用茶麩洗頭，洗發(fā)可令頭發(fā)烏黑亮澤，自然飄逸，其重要原因是茶麩中富含的生物活性物質(zhì)，具有養(yǎng)發(fā)，護(hù)發(fā)，滋養(yǎng)，調(diào)理頭皮之功效。

1、用來洗頭的茶麩，最好是生產(chǎn)后儲存時間不超過兩年的產(chǎn)品，時間太久遠(yuǎn)的茶麩護(hù)發(fā)作用減弱，且可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。此外，選用的茶麩最好是不潮不霉的，且色澤是褐色系，不要選擇黑色系的茶麩（可能是生產(chǎn)茶油時，茶籽是霉壞的，發(fā)霉的茶籽可能含有黃曲霉素等）。

2、每次用茶麩洗頭發(fā)，茶麩的具體用量，這個沒有權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，大概用就是了，一般用量不超過一兩，用多用少視頭發(fā)的洗滌效果和洗滌方法而定,因此，認(rèn)真點(diǎn)就每次稱一下，不然就大概砍一塊即可。

3、有的人喜歡用涼水洗頭，有的人則喜歡用溫水洗頭，還有的人喜歡用比較熱的水洗頭，各人習(xí)慣不一樣，無所謂哪種水溫更好，但用茶籽餅洗頭發(fā)則有些講究，由于茶籽餅殘留了少部分茶油，烏發(fā)修發(fā)有效成分也幾乎是有機(jī)物，這些成分在溫?zé)崴懈菀兹芙獾剿校虼私ㄗh用溫?zé)崴M(jìn)行茶麩洗頭，這樣才能讓茶麩的有效護(hù)發(fā)成分溶解出來。

7. 茶油留久了會壞嗎

當(dāng)然是新茶麩！

洗頭效果好用茶麩洗頭，洗發(fā)可令頭發(fā)烏黑亮澤，自然飄逸，其重要原因是茶麩中富含的生物活性物質(zhì)，具有養(yǎng)發(fā)，護(hù)發(fā)，滋養(yǎng)，調(diào)理頭皮之功效。

1、用來洗頭的茶麩，最好是生產(chǎn)后儲存時間不超過兩年的產(chǎn)品，時間太久遠(yuǎn)的茶麩護(hù)發(fā)作用減弱，且可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。此外，選用的茶麩最好是不潮不霉的，且色澤是褐色系，不要選擇黑色系的茶麩（可能是生產(chǎn)茶油時，茶籽是霉壞的，發(fā)霉的茶籽可能含有黃曲霉素等）。

2、每次用茶麩洗頭發(fā)，茶麩的具體用量，這個沒有權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，大概用就是了，一般用量不超過一兩，用多用少視頭發(fā)的洗滌效果和洗滌方法而定,因此，認(rèn)真點(diǎn)就每次稱一下，不然就大概砍一塊即可。

3、有的人喜歡用涼水洗頭，有的人則喜歡用溫水洗頭，還有的人喜歡用比較熱的水洗頭，各人習(xí)慣不一樣，無所謂哪種水溫更好，但用茶籽餅洗頭發(fā)則有些講究，由于茶籽餅殘留了少部分茶油，烏發(fā)修發(fā)有效成分也幾乎是有機(jī)物，這些成分在溫?zé)崴懈菀兹芙獾剿?，因此建議用溫?zé)崴M(jìn)行茶麩洗頭，這樣才能讓茶麩的有效護(hù)發(fā)成分溶解出來。

4、傳統(tǒng)最方便的方法是用茶麩塊直接擦洗頭發(fā)，具體做法是：砍一塊像肥皂一樣大小的茶麩塊，塊頭以方便自己手握為宜，洗頭時，先洗濕頭發(fā)和茶麩塊，然后用茶麩塊在頭上來回擦洗，如果擦洗過程中頭發(fā)顯干了，則再向頭發(fā)澆點(diǎn)水后繼續(xù)擦洗，當(dāng)頭上出現(xiàn)大量泡沫后，停止用茶麩塊擦洗，改用雙手抓頭皮并揉搓頭發(fā)，最后用清水沖洗干凈頭發(fā)，而茶麩塊也一并清水沖去泡沫曬干或是晾干，下次繼續(xù)用。

5、直接用茶麩塊搓洗頭發(fā)，那個茶籽渣容易粘留在頭發(fā)上，為了避免渣留，則可以使用茶麩的浸出液洗頭。制取茶麩浸出液基本分兩種方法，一是直接把茶麩塊投進(jìn)燒開的熱水里，當(dāng)茶麩塊泡散且液體變茶色即可停止浸泡，然后慢慢倒出上層無渣液洗頭；另一種方法是用紗布袋把茶麩塊包起來，然后放到燒開的熱水里浸泡，一直浸泡到熱水變成茶色，撈起布袋即可洗頭。洗頭時，把頭發(fā)或是一部分頭皮浸入茶麩液中搓洗，或是用毛巾沾水反復(fù)搓洗，最后用清水沖洗干凈即可。

6、茶麩中含有皂素，能有效殺死頭虱和某些病菌，因此可以用茶麩來驅(qū)滅頭虱等。為了徹底驅(qū)滅頭虱等，每次用茶麩洗頭不能像用洗發(fā)水那樣簡單快速了事，要反復(fù)搓洗時間長一點(diǎn)，最好是把頭發(fā)或是一部分頭皮浸入茶麩液泡洗，對于頭虱最好一邊洗一邊用篦子梳去頭虱。洗完頭發(fā)后，最好把平時梳頭的梳子等扔到茶麩液里浸泡一會，以殺死上面殘留的頭虱等，防止二次染上頭虱。

7、對于干枯、灰白、灰黃等受損發(fā)質(zhì)的茶麩護(hù)理，則不能簡單一洗了事，最好是進(jìn)行熱敷。先用茶麩洗頭，然后再用毛巾泡透熱茶麩水，撈起毛巾擰一下（不滴水即可擰得過干），然后用濕毛巾裹住頭發(fā)，幾分鐘后又泡熱毛巾進(jìn)行敷，每次護(hù)理敷半小時左右。

8. 變質(zhì)的茶油有什么危害

茶油有哈喇味說明已經(jīng)變質(zhì)，沒有消除的辦法，不要再食用，口感不好，對身體健康不利。

9. 茶油久了會壞嗎

茶油的保質(zhì)期一般是兩年左右。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多。

10. 茶會有油嗎

會的。用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，則茶湯變色，香味大減。

水的輕、重還包括水中其他礦物成分，如鹽溶液、堿性溶液都能增加水的重量。

用含鐵、堿過多的水泡茶，茶湯上會浮起一層發(fā)亮的“銹油”，茶味也會變澀，顏色也會變。因此建議不要用堿性水泡茶，用中性軟水泡茶。補(bǔ)充：茶垢別稱茶漬、茶山，指茶具內(nèi)壁的垢物，因長期容放茶水淤積而成。特別老的茶壺聚積厚厚的一層茶垢，在茶文化中稱作“茶山”。

這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。

一些帶有茶山的茶壺甚至可以單單地放進(jìn)熱開水，熱水便可化解內(nèi)壁的茶垢，化水為茶，譽(yù)稱“無茶也有三分香”。

長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環(huán)境中有可能滋生霉菌。

有謠言稱茶垢含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)，會使人致癌。

但如果茶垢含有這類重金屬，主要源于沏茶所使用的水或者茶葉、杯具本身被污染含有重金屬，而非茶垢本身。

11. 茶油會不會壞牙

吃茶油并不能夠起到去火的作用，如果出現(xiàn)牙齦疼痛的這種情況，可以到口腔科進(jìn)行檢查，是需要找準(zhǔn)的發(fā)病原因之后才是可以進(jìn)行治療的，如果是由于上火所導(dǎo)致的，那么也是可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過服用藥物來進(jìn)行治療，同時也是可以多喝一些白開水的，另外也可以喝一些金銀花茶，或者是喝一些菊花茶。