1. 榨油坊招牌

在農(nóng)村開個什么加工廠好呢。投資5-10萬之間，人員5-10人？

根據(jù)我的了解和經(jīng)歷，你所提出的投資金額和人員配備條件，只有一種類型的加工廠可能可以符合。就是小型小電子產(chǎn)品類、工藝品、兒童玩具散件組裝、快遞包裝等來料組裝或加工，以及農(nóng)村特色的低價值手工品。比如，竹編制品，稻草、樹藤編織品。

其他類型的加工廠，需要場地、廠房、設(shè)備以及水電配套設(shè)施投入，還要按月支付5～10個人員開支，區(qū)區(qū)的幾萬塊錢，是遠遠不夠的，資金嚴重不足。

這類小型家庭作坊的來料組裝或者加工服務(wù)等業(yè)務(wù)，一般采用計件工資，利用農(nóng)村閑散富余勞動力來進行生產(chǎn)，組裝或加工服務(wù)，技術(shù)要求和工序簡單不復(fù)雜。只要對組裝或者加工服務(wù)人員，進行簡單培訓(xùn)就可以上崗了?？梢岳棉r(nóng)村閑置房屋作為加工場所，不需要廠房和較大設(shè)備投入。也可以分發(fā)到組裝或者加工人員，自行在家里進行組裝或者加工。5～10萬元資金，主要作為與來料組裝或者加工廠方的押金或者保證金，以及少量周轉(zhuǎn)資金。人員工資是計件的，干多少算多少，不是按月不計組裝加工數(shù)量計發(fā)工資的。

這類家庭式的小作坊的來料加工，網(wǎng)上宣傳很多，但是，要謹慎審核和了解，以防受騙掉入坑。一些周邊有這類生產(chǎn)廠家直接合作的，或者是可靠人推薦的，相對比較穩(wěn)妥。如果押金或者保證金過高，即便說是包回收、簽訂合同，也不一定可靠。

如果是正規(guī)廠家或者可靠人推薦的，要從技術(shù)難度、單價合理性和加工費支付條款進行重點審核。技術(shù)苛刻、難以達到要求且押金多，或者付款周期長的，也要慎重考慮。在簽訂合同時，對上述三個方面的條款，建議審慎審核為好。

農(nóng)村特色的低價值手工品，只有這點資金，也只能利用農(nóng)村閑置房屋或者分發(fā)下去加工。原材料價值雖然比較低，但人工用量大，按照計件方式算工資，規(guī)模搞得不大，估計資金還夠。但是，前期要去了解市場價格，當(dāng)?shù)氐馁Y源條件是否配套，還要解決銷路，測算成本，綜合評估有利可圖了才能去做。

以上是我的觀點和看法，僅供你參考。我是無來無去者。需要更多的了解，請加關(guān)注，私信我。謝謝你的閱讀！

2. 榨油坊名稱

很高興回答您的問題：按照以下順序辦手續(xù)

1、到工商部門申請《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》，確定廠名，同時還要確定你的榨油廠是辦個體戶營業(yè)執(zhí)照還是企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。

2、到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門辦理《食品生產(chǎn)許可證》，因為家公生產(chǎn)食用油是需要辦這個證的

3、到工商部門辦營業(yè)執(zhí)照

4、到地稅、國稅局辦《稅務(wù)登記證》，希望能幫到您。

3. 榨油坊招牌名字

外婆香小榨菜籽油是最接近原生態(tài)的口感,跟榨油坊榨出來的味道很接近了,炒菜很香。

壓榨菜籽油使用的是天然的當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)油萊籽，沒有任何地添加，最大程度地保存了醇香的菜籽油應(yīng)有的味道。菜籽油非常衛(wèi)生，不會有任何的污染，十分綠色環(huán)保。

4. 榨油坊招牌設(shè)計

上聯(lián)：花生黃豆大夸驕傲， 下聯(lián)：芝麻葵花小贊自豪。

招牌名并橫批：西湖油坊飄香

5. 榨油坊廣告牌

快五一了，推薦幾個適合五一假期去的目的地，2-3天妥妥的，可以自駕也可以跟團。

也可以和我一樣選擇游俠客平臺，他們親子游還不錯。

TOP1——桐洲島

推薦詞：去桐洲島，富春江親子皮劃艇，古森林騎行，捉螃蟹，創(chuàng)意自然寫生，玩轉(zhuǎn) '森林光影'

【桐洲島】桐洲島為富春江江心島，島上有富春山居圖的實景地，春意盎然，在這里充分享受春日時光吧~

【獨家光影秀】夜晚在島上露營觀星，帶孩子玩轉(zhuǎn)游俠客獨家光影游戲，大幕布下你們都是主角！

【皮劃艇泛舟富春江】帶上萌娃一起體驗富春江美妙山水的最佳運動-皮劃艇，江水兩岸是青山，身處綠水之中，美不勝收。

TOP2——風(fēng)之谷

推薦詞：徒步經(jīng)典浙西大明山小環(huán)線，觀群峰聳立，宮崎駿空靈草上云間，乘熱氣球開1:1坦克一票暢玩

【經(jīng)典浙西之巔】徒步大明山小環(huán)線，雋麗名山風(fēng)光，有一覽氣勢磅礴的聳立群山，有一探長河落日的瀑布，還有延綿的懸掛峭壁，暢快前行。

【風(fēng)之谷放空身心】與宮崎駿筆下天空之城相得益彰，在高度文明的世界，一處與世隔絕的綠色戶外游玩地，與家人輕松享受陽光、自然、與歡鬧。

【一票暢玩】乘熱氣球，小火車，開1:1坦克，大人小朋友都愛玩的水上秋千，草原卡丁車，彈弓飛人，聲控噴泉，水上溜波球，還有松鼠公園等二十多種暢玩項~

TOP3——宜興帆船

推薦詞：玩轉(zhuǎn)“孤島求生”，體驗水上帆船駕駛！宜興茶山做一回小小采茶農(nóng)

【新奇帆船體驗】在美麗的湖面上我們親自駕駛一艘?guī)洑獾姆?，我們掌掌舵，拉拉帆，通過實際體驗來了解關(guān)于帆船的知識

【小小采茶農(nóng)】宜興俗稱“茶的綠洲”，來宜興一定要在風(fēng)景秀美的茶洲內(nèi)，感受連綿不絕的茶田世界。我們特別安排小朋友向采茶姑娘學(xué)習(xí)采茶，做一回小小茶農(nóng)。跟隨烘茶師傅親自體驗完整的制茶工序，向茶藝師傅學(xué)習(xí)泡茶，為爸爸媽媽送上一杯甘甜清茶；

【森林氧吧洗肺】清晨在美麗的龍池山漫步、騎行，或者乘代步車兜風(fēng)，沿途經(jīng)過竹海、花谷、田園等等，充分享受休閑時光

TOP4——迷宮帳篷谷

推薦詞：帶娃去諸暨，親子皮劃艇石佛探洞，炫酷山谷迷宮天地暢玩，住特色野奢帳篷屋，露天電影，星空露營~

【石佛探洞】乘皮劃艇劃進神秘溪流，穿越石佛洞奇洞碧潭，炫酷體驗

【星空露營】多種主題野奢星空帳篷露營，給孩子一次難忘的露營經(jīng)歷。

【魔塔迷宮】超大真人迷宮，山地、茶樹、鏡子、網(wǎng)繩各類迷宮雜合，結(jié)合魔塔游戲策略，High到爆！

【篝火電影】熱情篝火，邊看一場露天電影，玩一場篝火游戲。

TOP6——吳越天池

推薦詞：帶娃徒步經(jīng)典吳越古道精華段，登醉美浙西天池，炫酷橋降體驗，古法榨油+竹竿舞+土灶飯~

【吳越親子走法】走離上海較近的吳越古道浙江段，沿天龍大峽谷徒步而上，難度適中~適合親子~

【親臨浙西天池】天池位于海拔近1200米浙西山巔，800畝水面，湖水清洌幽藍，水天一色，四周山巒緩伏，值得一去！

【豐富體驗活動】天然橋降體驗、古法榨油、竹竿舞、土灶親子廚房等許多豐富有趣的體驗活動，絕對是超開心的兩天呢~

TOP5——南京戀上草原

推薦詞：帶娃探秘登小清新戀山草原放風(fēng)箏、寫生止馬嶺夕陽仙境，撒歡巴布洛牧場，進入“宮崎駿”般的童話世界！

【入住江南草原牧場】入住南方少有的牧場莊園，在這里將有機會體驗游牧民族的熱情，還有熱氣球、騎射、越野車、喂食小動物等~

【戀山壩上草原、止馬嶺仙境】游俠客京人氣目的地，可在此地盡情撒歡玩耍，草原運動會，繪畫寫生、風(fēng)箏DIY，動靜兩相宜！

如果你也在盤算你的親子旅行計劃，也可以和我一樣，選擇游俠客，他們有自己的app小程序的~

他們的親子游主打自營原創(chuàng)的特色小眾親子線路，大多親近自然，人少景美，玩法新穎深度，特色體驗多，讓孩子在玩耍中感知世界，擁抱自然，快樂成長~ 非常受上海當(dāng)代親子家庭的喜歡！

6. 榨油坊招牌圖片

1、茂名白糖罌荔枝

廣東省茂名市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茂名白糖罌荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。

2、粽子

粽子（zòng zi）又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，電白人的“九頭粽”以綠豆、熟花生、半肥瘦豬肉、雞蛋等入餡的糯米粽子。

3、水東鴨粥

廣東茂名傳統(tǒng)的地方名菜，屬于招牌菜。鴨粥也早已不單水東這塊地域獨有了(水東鴨粥依然是最響亮的），在茂名各市縣，尤其是茂名市區(qū)，經(jīng)營鴨粥的飯店成行成市。

4、電白花生

電白花生是廣東省茂名市電白區(qū)的經(jīng)濟作物之一，花生大面積種植于以林頭鎮(zhèn)為中心的花生種植區(qū)，主要用于榨油。電白花生油是廣東最受群眾歡迎的食用油之一?；ㄉ?jīng)加工可制成美味副食。

5、觀珠粉皮

觀珠一帶的粉皮（又稱粉皮籺）手工制作，入口香滑可口，加上蒜米醬油花生油來撈，是電白特色佳肴，甚稱電白一絕。

7. 榨油坊招牌什么顏色最旺財

說到在農(nóng)村開油坊能不能賺錢，聽我給大家講一個真實的故事，你看看到底賺錢不。這個故事的主人翁就是我們村開油坊的，他姓王，但村里人沒有喊他“老王”的，都叫他“假木活”。

之所以人們這么喊他，以至于時間長了，很多人都忘記了他原本的姓名。因為老王不是我們村人，因為我們村曾經(jīng)有一位小名叫“木活”的人在40左右歲的時候，由于生病撒手西去。扔下老婆肚子拉扯一兒一女生活。后來，有人給她介紹了“老王”。

老王那時候年紀(jì)并不是很老，他是離著我們村有接近40里以外的一個村子，由于家中弟兄們多，條件不好，一直沒有討上老婆。這不，就來到了我們村。就在那年秋天，老王發(fā)現(xiàn)我們村村民秋后收獲了花生，到打油的時候都要去8里地以外的鄰村油坊去打油。而且還要提前去預(yù)約，否則去了排不上號。我們這里去油坊打油，都是自己帶著柴禾，有些人家?guī)е衩装糇赢?dāng)柴禾。而根據(jù)花生米的斤數(shù)交加工費，當(dāng)然也有的油坊主不收取加工費，而是用打油后的花生餅抵頂加工費，反正花生餅不愁賣。

這不，老王和老婆一商量，租下了原來生產(chǎn)隊閑置的房屋，收拾了一下，買了榨油設(shè)備，就開起了榨油的油坊。因為人家老王原來的時候，就在別人的油坊里打工，對于油坊的這一套活兒，那是輕車熟路。加上老王這人性格好，為人實誠，這不這些年來，就連我們周圍村的人都前來他的油坊榨油。

老王剛開始開油坊的那年，女兒剛剛考上大學(xué)，兒子還在初中。這不，一晃十幾年過去了，老王通過開油坊，給女兒和兒子都在城里買了樓房，而且據(jù)說孩子們開的汽車也是他掏錢給買的，就是自己的親爸爸，也不過如此吧。難怪這倆孩子喊爸爸喊得那個親熱勁兒，要是不知道底細的人，還以為老王就是他們的親父親呢。

眼下，膠東農(nóng)村的花生開始收獲了，前些日子回農(nóng)村老家的時候，看到老王正在收拾油坊衛(wèi)生，擦拭那些器具。他說，只有搞好衛(wèi)生，才能留住客戶，畢竟榨的花生油都是吃的東西，這衛(wèi)生這一關(guān)可馬虎不得。接下來，一直到冬天，老王就閑不著嘍，因為農(nóng)村油坊從秋后打上榨油，一直能忙活到臘月底。

當(dāng)然，如果是現(xiàn)在要開油坊的話，你要先看一下周邊的客戶群，預(yù)估一下。因為農(nóng)村人榨油，多年來都已經(jīng)有了自己的老主顧。而且要看油坊主的手藝，這時間長了，哪家油坊主人好，手藝好，就能穩(wěn)定住客源，只有這樣，才會有源源不斷的收入，你說，是這樣吧？

8. 榨油坊招牌素材

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fu；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調(diào)料為：豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現(xiàn)的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜歷史起源

麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早歿，小飯店便由老板娘經(jīng)營，女老板面上微麻，人稱"陳麻婆"。

四川麻婆豆腐

當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。

陳氏對烹制豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。

《錦城竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創(chuàng)制麻婆豆腐的歷史均有記述。

《錦城竹枝詞》云：“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生”。《成都通覽》記載陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都著名食品。

典故傳說

關(guān)于麻婆豆腐，相傳最廣的故事是這樣的。

清朝末期，成都萬福橋碼頭旁邊有一家小館子，老板娘臉上有麻子，人們都叫她陳麻婆。

共5張

麻婆豆腐

同治元年（1862年），陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人、腳夫，店里的東西已經(jīng)不多了。都快打烊的時候，又進來了一伙，要求老板做點又下飯，又熱和又便宜的菜。陳麻婆看店里沒什么菜，只剩下幾盤豆腐，一點牛肉末，現(xiàn)去買菜肯定不行，已經(jīng)太晚了。

陳麻婆急中生智，把豆瓣剁細，加上豆豉，放油鍋里炒香。加點湯，放下切成兩厘米見方的豆腐塊，再配上其他調(diào)料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起鍋以后再來上一把花椒面辣椒面灑在豆腐上。

一盆色鮮味美，麻、辣、燙、囫、嫩、鮮的豆腐就上桌了。

這一伙人個個吃得鼻子冒汗，整了好幾碗飯，吃得肚兒溜圓，口中大呼暢快。

后來那些苦哈哈的民眾開始一傳十，十傳百，都曉得陳麻婆做的豆腐又好吃，又下飯，又省錢，來的人越來越多，結(jié)果，就成了陳家的招牌菜。

因為這種豆腐又麻又辣，老板娘又叫陳麻婆，結(jié)果這道豆腐菜就叫陳麻婆豆腐了。

成都北門順河街，是一片木材集中地，遍街之上，幾乎家家都是木行，即使有三家兩家，做的不是木材生意，但也依賴木材過活。

原來麻婆娘家姓溫，是北門火神廟萬豐醬園大掌柜的七姑娘，小名巧巧。她上有三個哥哥，三個姊姊，個個資質(zhì)平庸。

麻婆豆腐

唯有巧巧長大了以后，反而出落得芙蓉如面柳如眉。有著一雙水汪汪的眼睛和玲瓏有致的身材，可是老天偏弄促狹，在她粉臉上灑下一些白麻子，但她麻得嬌，麻得俏。

十七歲那年，嫁給順記木材行四掌柜陳志灝。新婚以后，小倆口恩愛異常，正因如此，大嫂二嫂在嫉妒中，就有意無意的散播些讒言蜚語。時間長了，原來對她頗為疼愛的婆婆，也慢慢的由冷落而加以責(zé)罵了。

她的三哥三嫂，從前也是受不住婆婆嫂嫂的冷言諷語而遠走高飛，在那數(shù)百里外的重慶，另外開了一家藥房。大概是受了這兩人的影響，夫妻暗暗商量妥當(dāng)，分得了少數(shù)現(xiàn)金和三間街房，也離開了陳家老窩。

三間街房自家住了一間，另兩間仍然續(xù)租給原本的一家羊肉店和一家豆腐坊。四掌柜的就到廿里外的馬家碾，替一家榨房當(dāng)起管事，每天早出晚歸。白天她用針線打發(fā)寂寞，終日緊閉門戶，過著甜甜蜜蜜的歲月。

第二年的春天，她的小姑淑華，因為和二嫂吵嘴，賭氣離開了爹娘，投靠她的四嫂。從此姑嫂相依，日子有了歡聲笑語。馬家碾一帶，盡是油坊。

成都附近的三角地帶的人，多半從事油菜的種植與榨油，稱為菜子，這些菜子，又多半集中在馬家碾榨油。

四掌柜生性和善，待人親切誠懇，一兩年后，他已由秤油、發(fā)油的管事，升為采購、推銷及收款員了。只要是他經(jīng)手的事件，對那些窮苦挑夫異常體恤、仁慈，絕不使苦力白賠血汗。

她家住的地方是馬家碾進城必經(jīng)之路，那些挑夫大都把這兒當(dāng)成中繼站，他們?yōu)榱烁心钏恼乒竦拇撕竦?，?jīng)常送點自家的小東西回報。雖然他倆再三推辭，但是窮苦的人，禮輕仁義重，于是收了之后，巧巧總是左邊店里買點羊肉，右邊店里買點豆腐燒上一盤，再配兩樣小菜回贈。

這樣的幸福生活，剛剛度過了十年，不幸的命運卻降在她身上，光緒二十七年七月十五日，四掌柜在金堂馬家渡翻了船，從此她失去了心愛的丈夫，從此她幻滅了人生的美夢。

淑華看她孤苦伶仃，加上十年相依的情感，雖然自己都十九歲了，不舍得離棄處于困境又極為疼愛自己的四嫂而出嫁。當(dāng)然出了這種狀況之后，陳家、溫家都曾派人要接她倆回去，但都被她們嚴詞拒絕，她倆知道那碗閑飯，并不容易享受。

麻婆豆腐

剛開始，娘家婆家雖然也有些微的接濟，但是杯水車薪，姑嫂倆為了生活，不得不面對現(xiàn)實，打開門戶，為生計而打拼。她倆都做得一手好針線，能剪會裁，可附近人家，都非豪門鉅富，除了過年，平時很少添制衣物，想?？窟@門手藝吃飯，不上算。

幸好這個中繼站每天依舊人來人往，那些種植、榨油的「菜子」，賣苦力的油擔(dān)子「挑夫」，不管是過去熟識或才見面，全都感念以往四掌柜的善待，看她們打開店鋪，每天仍來歇腳。有些帶點米，有些帶點菜，空手的就在隔壁兩家店，買點羊肉、豆腐，洗洗弄弄，等巧巧來上鍋一燒，就可飽餐一頓。大家故意省下一口，就足夠姑嫂早晚兩餐而有馀。

這些誠摯的情誼，不但鼓舞了巧巧枯萎的心靈，而且更使她練就出一種專燒豆腐的絕技。在眾口宣揚聲中，巧巧所做的臊子（羊肉）豆腐美名，竟然傳遍了川西一府十馀縣。凡是過去認得四掌柜的，總是想方設(shè)法，提點禮物上門看望，目的僅在一嚐她的燒豆腐手藝。四掌柜的老東家，認為巧巧姑嫂既然都表明守貞不嫁，又不愿返回娘婆二家，再三勸巧巧繼子成祧（繼承為后嗣），以娛晚景，并好意借予資金幫助她開店當(dāng)爐，一展烹調(diào)專長。

那時正是光緒卅年，社會風(fēng)氣保守，婦女拋頭露面，也不免旁人指摘。溫陳兩家親友認為是奇恥大辱，陸續(xù)登門，一力勸阻，但她倆意志堅定，店日日照樣開，豆腐仍天天燒。后來乾脆向兩家聲明，只要拿出五千兩銀子「生息」，她就關(guān)店歇業(yè)。提到要錢，兄弟妯娌就只好閉口裹腳。

共8張

麻婆豆腐

從此姑嫂打起精神，一心一意招呼生意，嫂嫂剁肉燒菜，小姑擦桌洗碗。她倆行得正，坐得端，長期事實表現(xiàn)，人們內(nèi)心才慢慢由輕視而轉(zhuǎn)變?yōu)榫粗亓?。宣統(tǒng)二年，她三哥把十二歲的次子帶回成都，正式過繼給巧巧為子，可惜因為不是自己親生又忙于生意疏于關(guān)愛，結(jié)果十六歲那年，偷偷跑上部隊當(dāng)了一名副官。

就這樣，年復(fù)一年的，店面擴大了，生意興隆了，但她倆的青春也就在「一雙小小的金蓮」，急速的挪移中慢慢的流逝了。為了避免閑言，店中「一無應(yīng)門五尺之童」。豆腐、羊肉，要客人自行購買，客人所付火費、飯錢，姑嫂多寡不爭。她倆由于操勞過度，民國二十三年（1934年），淑華首先病倒，萬不得已找了一位遠房族孫前來幫忙。結(jié)果一年之間，姑嫂先后去世。

生前，有人叫她巧姑娘、四少奶；又有些人叫她陳四嫂、掌柜娘。麻婆是她死后掙出來的招牌：麻，是別人對她美麗嬌俏的懷念；婆，是別人對她年高德邵的尊稱。

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麻婆豆腐

流傳變化

麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是“陳興盛飯鋪”自己所調(diào)整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嘗。該店后來又改回用牛肉，但以豬肉為料的作法也已廣為各地廚師和食客接受；其次則是增加了豆瓣醬。

麻婆豆腐

早期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到干酥爛時再下豆豉。之后放入豆腐，稍微加水并鏟幾下調(diào)勻，最后蓋上鍋蓋用小火將湯汁收干，起鍋前再灑上花椒末。

二十世紀(jì)六十年代，制作麻婆豆腐時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。肉炒熟后，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香后再加入豆腐片、高湯，滾煮后加入蔥、姜、蒜，以水調(diào)太白粉勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油。作料與程序已有些變化，口味強調(diào)麻、辣、燙、咸。