盡量上橄欖油 一般超市有 花鳥魚蟲賣的橄欖油我感覺(jué)不太好， 我建議你還是別上油 上油的話包漿不好看 發(fā)黑 用純漢手弄出來(lái)的包漿 染色透紅

橄欖的藥用價(jià)值 橄欖怎么吃

??橄欖是一種食用價(jià)值非常高的植物，橄欖果和橄欖根都具有治療咽喉腫痛的功效，而橄欖果還可以生津解毒，橄欖根也可以治療腳氣，可是說(shuō)是功效多多啊。



??? 一、橄欖果的藥用價(jià)值

??? 【成份】果實(shí)含蛋白質(zhì)1。
??2%，脂肪1。09%，碳水化物12%，鈣0。204%，磷0。046%，鐵0。0014%，抗壞血酸0。02%。種子含揮發(fā)油7～8%，以及香樹脂醇等。

??? 【功能主治】清肺，利咽，生津，解毒。治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，解河豚毒及酒毒。
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??? ①孟詵：“主河豚毒，汁服之?！?br>
??? ②《日華子本草》：“開胃，下氣，止瀉?！?br>
??? ③《開寶本草》：“主消酒。
??”

??? ④《本草衍義》：“嚼汁咽治魚鯁?！?br>
??? ⑤《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大頭瘟癥。能解濕熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯?！?br>
??? ⑥《綱目》：“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒。
??”

??? ⑦《本草通玄》：“固精。”

??? ⑧《本經(jīng)逢原》：“令痘起發(fā)?！?br>
??? ⑨《本草再新》：“平肝開胃，潤(rùn)肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。
??”

??? ⑩《隨息居飲食譜》：“涼膽息驚?！?br>
??? ⑾《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“治神經(jīng)病癲癇，配合明礬煮成流膏用?！薄居梅ㄅc用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1。5～3錢；燒存性研末、搗汁或熬膏，外用：燒存性研末調(diào)敷。
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??? 二、橄欖根的藥用價(jià)值

??? 【別名】白欖根。

??? 【來(lái)源】藥材基源：為橄欖科植物橄欖Canarium album （Lour。
??） Raeusch。的根。

??? 【原形態(tài)】橄欖 常綠喬木，高10-20m。有膠粘性芳香的樹脂。樹皮淡灰色，平滑；幼枝、葉柄及葉輪均被極短的柔毛，有皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生，長(zhǎng)15-30cm；小葉11-15，長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)6-15cm，寬2。
??5-5cm，先端漸尖，基部偏斜，全緣，禿凈，網(wǎng)脈兩面均明顯，下面網(wǎng)脈上有小窩點(diǎn)，略粗糙。圓錐花序頂生或腋生，與葉等長(zhǎng)或略短；萼杯狀，3淺裂，稀5裂；花瓣3-5白色，芳香，長(zhǎng)約為萼之2倍；雄蕊6，插生于環(huán)狀花盤外側(cè)；雌蕊1，子房上位。核果卵形，長(zhǎng)約3cm，初時(shí)黃綠色，后變黃白色，兩端銳尖。
??花期5-7月，果期8-10月。

??? 【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于低海拔的雜木林中，有栽培。

??? 【性味】微苦；平

??? 【功能主治】祛風(fēng)濕；舒筋絡(luò)；利咽喉。
??主風(fēng)濕痹痛；手足麻木；腳氣；咽喉腫痛

??? 【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，煎水含漱。

??? 【摘錄】《中華本草》



??? 三、橄欖的食用方法

??? 橄欖雪梨燉瘦肉

??? 主料：橄欖109g 雪梨351g 瘦肉158g 輔料：蜜棗1粒

??? 做法：

??? 1。
??將瘦肉放入湯鍋中紅，加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。

??? 2。灼燙一下，撈起，再次洗凈瘦肉和湯鍋。

??? 3。重新將瘦肉放入湯鍋中，一次性加入適量的清水。
??

??? 4。將潮汕橄欖洗凈，切半。放入湯鍋中。

??? 5。將雪梨洗凈，去皮，去芯、切塊。放入湯鍋中。

??? 6。
??將蜜棗沖洗一下，放入湯鍋中。蓋鍋蓋，大火煮滾。

??? 7。揭蓋，關(guān)火。

??? 8。將鍋中全部食材和湯汁倒入玻璃鍋中。蓋鍋蓋，大火煮滾。

??? 9。
??抓小火煲2小時(shí)左右。時(shí)間到，即可關(guān)火。

??? 10。盛入碗中，上桌就就可美美享用。

??? 豉油橄欖

??? 主料：橄欖1000g 輔料：干辣椒10個(gè) 蒜頭1大個(gè) 鹽50g 醬油500g 冰糖125g

??? 做法：

??? 1。
??挑選相對(duì)比較稚嫩的橄欖。

??? 2。將其用面粉水徹底清洗干凈。

??? 3。將洗好的橄欖瀝干水分。

??? 4。
??讓其在太陽(yáng)底下曬干或者風(fēng)干水分（橄欖沒(méi)有水分就好，我那天剛好有事，橄欖曬過(guò)了，有點(diǎn)蔫蔫的感覺(jué)）。

??? 5。將曬干的橄欖用刀剁成兩半。

??? 6。切好的橄欖放進(jìn)干凈的容器，加入粗鹽腌制過(guò)夜（腌制時(shí)，間中抖動(dòng)一下容器，讓鹽更好地與橄欖相融合）。
??

??? 7。準(zhǔn)備好辣椒與蒜頭，同樣地洗干凈的辣椒與蒜頭必須曬干水分。

??? 8。將冰糖與醬油放進(jìn)砂鍋，大火煮開后，靜置涼卻。

??? 9。
??將經(jīng)過(guò)鹽漬的橄欖半放進(jìn)可密封的容器，倒入煮好的醬油。

??? 10。加入辣椒與蒜頭（為了更好的拍照，我的醬油分成兩次下，記住醬油一定要蓋過(guò)所有的食材）。

??? 11。
??腌制2-3天即可食用，食用時(shí)用干凈無(wú)油的筷子夾出。
??



??? 關(guān)于橄欖的食用價(jià)值和藥用價(jià)值就介紹到這里了，當(dāng)然了，橄欖的食用方法并非只有以上介紹的兩種，喜歡食用橄欖的人可以研究一些菜譜食譜，將橄欖炒制成各種美味佳肴哦。