1. 培根的做法和吃法

1、金針菇培根卷

材料：金針菇、竹筍、煙熏培根

首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用。

將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然后卷曲后用牙簽固定。

烤箱先預熱幾分鐘（200度）。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過程中需要將培根翻轉(zhuǎn)幾次，讓其均勻受熱。

2、蘆筍培根湯

原料：蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊（或奶酥20克）、面粉10克。

把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用；另50克蘆筍切段備用。

熱鍋熱橄欖油，加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾；再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘。

加胡椒粉、鹽調(diào)味，灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。

3、土豆培根炒飯

材料：土豆、洋蔥、培根、冷米飯、鹽、胡椒粉、孜然粉。

土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁。

起油鍋，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色，盛出備用。

另起油鍋先下洋蔥煸香，再下培根小火煸干。

冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒。

調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉，炒勻即可。

2. 培根簡單吃法

1.選料：選取新鮮豬腹部肉，除去肋骨及軟骨，去掉乳頭和腹膜，放在工作臺上，修割成30至40厘米、寬20至30厘米長方形。

2.腌制：雖然可以用腌制液濕腌，但一般還是采用于干腌法進行。把腌制劑充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥臺子上或放在容器里。

第一塊肉的脂肪面朝下，這樣一層一層的碼起來。在腌制期間要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的溫度5℃左右。

3.脫鹽：用涼水浸泡腌制好的肉，以除去過多的食鹽。水泡的時間，通常是10至15℃的涼流水，沖泡1至2小時。

4.干燥：然后在烘房內(nèi)烘干或風干。

5.煙熏：此后，再進行煙熏，使產(chǎn)品具有濃烈的煙熏風味。

6.水煮：如果要制成熟培根，可進行水煮。冷卻后即為成品。

3. 培根的做法和吃法大全

主料：土豆500克，培根200克

輔料：小蔥1根，黃油5克，黑胡椒1茶匙，鹽1茶匙

步驟1.土豆切塊蒸到軟

步驟2.培根切塊兒

步驟3.熱鍋下黃油，煎培根到焦黃

步驟4.下土豆一起煎，煎到土豆也焦黃了就撒下黑胡椒、鹽巴、蔥花煎一會兒即可

這樣一盤用培根肉，土豆做的美食就做好了。

4. 關(guān)于培根的菜譜

1、帶皮五花肉一大塊，洗凈，晾干。

2、皮朝下，用快刀切約8毫米厚的大片，如果準備薰制，就不要將皮切斷。

3、調(diào)制腌料水。取一只碗，將適量的鹽、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陳皮，孜然，蔥姜蒜末，雞精，醬油等（調(diào)味料依個人口味增減）加入，調(diào)勻。待鹽，雞精等顆粒融化，就可以淋在肉上了。

4、使肉的每一條都吃到腌料水。蓋上盆蓋兒，腌制24小時。期間要翻動幾次。

5、24小時后，用細繩穿上掛起來，自然風干即成。如果喜歡薰味兒，可在鐵鍋底部擱點干茶葉末或花生殼，葵花籽殼碎片，上放矮金屬架，架上擱肉（皮朝下），蓋上鍋蓋，用小火薰20分鐘左右，培根就制作好了。

5. 培根的做法和吃法竅門

1.準備培根，將每個大片培根切成方塊額2.準備大蒜跟生姜，培根雖然是熏制品，但加些大蒜跟姜是不錯的選擇3.準備幾個大青椒4.將青椒切成絲條21.將培根放入油鍋中，食用油少放，中火慢煎31.將培根肉片兩面煎成金黃色41.培根肉片弄出油鍋2.放入大蒜跟生姜絲3.將青椒絲放入油鍋中熱炒4.不能炒過了，不然青椒顏色不好看，味道也不好5.放入適量食鹽（培根已經(jīng)加了鹽了，不能培根里面再加鹽了）

51.加入培根肉片2.混炒培根肉片跟青椒3.加入生抽著色61.熱鍋中再呆1-2分鐘2.好了青椒炒培根肉片出鍋啦。注意事項培根肉片怎么做，青椒炒培根肉片很不錯的選擇。青椒不能炒過了。不然成色不好看。培根怎么做才好吃呢，食鹽不能加多了，培根肉片咸了比什么都難吃哈。。

培根味道本來就挺好吃的，青椒辣辣的，味道就更美味了。

6. 培根的家常吃法

主料

金針菇300g

培根5片

輔料

燒烤醬適量

1. 準備材料

2. 將金針菇洗凈瀝干，切掉根部，撕開。

3. 培根解凍從中間一分為二。

4. 把適量的金針菇放在培根上。

5. 在金針菇上刷少許燒烤醬料。

6. 卷起，用牙簽戳起來固定住。

7. 依次做好所有的培根卷。

8. 空氣炸鍋200度預熱五分鐘，將所有的培根卷放入九陽空氣炸鍋的炸籃內(nèi)。

9. 將炸籃推入空氣炸鍋中。

10. 設置200度，十分鐘即可。

7. 培根怎么做好吃法大全

秋日風情甜菜沙拉，里面有雞油菇、培根和菲達芝士（希臘風味山羊乳酪）

番茄（西紅柿）培根三明治

里昂沙拉，法式雞蛋培根沙拉

培根燜雜蔬

以大麥煮成的意式調(diào)味飯，配蘋果、白蘿卜與核桃；土豆甜菜鮮蝦沙拉；加了培根的意式香脆面包片點心

烤吐司片，配培根、藍莓和楓糖漿

番茄培根煮意大利筆管面，配羊奶做成的奶酪

英式早餐沙拉，里面有培根、番茄、蘑菇、雞蛋

西藍花培根煮意大利螺絲粉，里面加了碎的山羊乳酪和堅果

香烤沙丁魚培根卷，即外層是烤過的培根片，里面是烤熟的沙丁魚

擴展資料：

培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。

培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。

最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

8. 培根的吃法大全

用料

土豆 1個

培根 5片

干辣椒 5個

干豆豉 10粒

老干媽 1勺

孜然粉 3勺

調(diào)味料 生抽，鹽，雞粉

做法

步驟 1

土豆削皮切片。

步驟 2

用自來水淘洗幾遍，洗去表面的淀粉。??不能不洗，不然下鍋炒的時候就會黏糊糊的。

步驟 3

培根切片。

步驟 4

熱鍋倒油，油熱后倒進培根煸炒。

步驟 5

煸出油脂，并明顯能聞到香味就好了。

步驟 6

倒進干辣椒段，姜絲，干豆豉。

步驟 7

加進干料后煸炒煸炒，爆香所有料頭。但注意不要糊了。

步驟 8

炒香后倒進土豆片。

步驟 9

煸炒。。。煸炒。。。

步驟 10

土豆炒到斷生后來調(diào)味吧。一大勺子老干媽。

步驟 11

適量的鹽。??老干媽是咸的，所以注意不用放太多鹽。

步驟 12

一丟丟胡椒粉。

步驟 13

兩三勺生抽醬油。

步驟 14

炒啊炒啊，炒到全熟。

步驟 15

在出鍋前再撒一大把孜然，翻拌均勻就可以出鍋了。

9. 培根怎么做的吃

準備材料：山藥150g，培根（5條）100g，青椒、黃椒、 紅椒各50g，橄欖油1 茶匙，經(jīng)典油醋汁20g，香蔥少許

開始制作：

1. 青椒、黃椒、紅椒洗凈，去籽、去蒂，取等量 3 份，切成與培根等寬的細絲備用。

2. 山藥清洗干凈，用刮刀去皮，切成與培根等寬的小段，再切成細絲備用。

3. 將 5 條培根從中間切開，分成 10 段。

4. 鋪開一段培根，把青椒絲、黃椒絲、紅椒絲、山藥絲從一邊碼至培根長度 2/3處，再把培根卷起，用牙簽固定好。

5. 用毛刷將剩余橄欖油刷在培根卷上。

6. 烤箱上下火，調(diào)至 200℃，預熱 3 分鐘；錫紙平鋪在烤盤上，刷一層橄欖油。

7. 將卷好的培根卷放進烤盤內(nèi)，送入烤箱中層，烘烤 15 分鐘至培根表面略焦。

8. 取出培根卷整齊碼放在盤內(nèi)，淋入經(jīng)典油醋汁，撒少許香蔥點綴即成。

小貼士：山藥好吃，但皮中含皂角素，很多人接觸后會皮膚瘙癢。處理山藥時，一定戴上廚用手套。萬一出現(xiàn)手癢癥狀，可以用醋洗手，癥狀會逐漸減輕。