1. 茶油可以蒸魚嗎

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等； 烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道； 煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增； 茶油是人們從山茶籽里提取出的天然油脂，其含有大量的不飽和脂肪酸與礦物質(zhì)，食用后能預(yù)防疾病也能抗氧化。

2. 蒸魚油還可以做什么

蒸魚豉油，顧名思義便是用來做魚的醬油。與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師為蒸魚特制的醬油，更加適合烹飪新手。佐餐和烹調(diào)，適用于清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。其他使用參照醬油。烹調(diào)范例豉油清蒸鯽魚材料鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法1.鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘，香蔥切末備用。

2.蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。

3.將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

4.從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。小訣竅:1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。

2、豉油口味較重，請根據(jù)魚的大小調(diào)整用量。

3、油一定要燒至七成以上，澆時(shí)應(yīng)聽到響聲。豉油黑魚材料主料:黑魚，蔥，姜，紅椒。

做法洗凈切金錢段后用酒、鹽、豆瓣醬略腌。配料蔥、姜、紅椒切絲備用。

腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出后將配料放在魚上。加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。

3. 山茶油可以蒸魚嗎

用料

野生山茶油  

純天然山茶油的做法步驟

步驟 1

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

步驟 2

湯菜 　　煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。

步驟 3

清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入適量山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。

步驟 4

烘烤 　　在烘烤食物前或烘烤食物時(shí)，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。

步驟 5

煎炸 　　當(dāng)煎炸食物時(shí)，普通的食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對人體有不好害處。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

步驟 6

涼拌 　　普通食用油未經(jīng)加熱至熟，是不能直接用于涼拌的；而山茶油在未加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷菜、素菜。此外，還可以調(diào)制成色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等優(yōu)點(diǎn)。

4. 蒸魚用油嗎

花生油是最佳選擇！

農(nóng)家花生油一般是農(nóng)村自產(chǎn)的花生米拿到村里的花生油坊加工，使用的傳統(tǒng)的純物理壓榨方法制作，經(jīng)過脫殼，熱炒，壓榨，過濾四道程序制成的食用油。

把花生油燒至200℃左右，高溫的熱油可以把豉油、姜蔥辣椒各自的香味全部激發(fā)出來，而且熱油淋到魚肉上，可以有效去腥，這樣做出來的清蒸魚才會(huì)鮮嫩爽滑沒腥味！

5. 茶油蒸魚的做法

用料

魚頭500g，剁椒適量，蒸魚豉油適量，小蔥適量，料酒適量，姜片適量，蒜片適量

步驟 1

魚頭去掉魚腮洗凈

步驟 2

準(zhǔn)備小蔥段，姜片和蒜片

步驟 3

先用20毫升料酒和2克鹽把魚頭抹均勻

步驟 4

再把調(diào)料加入

步驟 5

加上剁椒等水開后加入隔水蒸8到10分鐘即可

步驟 6

打開把蒸出的水倒掉，去掉蔥段和姜片，重新加入姜絲和蔥絲

步驟 7

淋上一勺熱油即可上桌

小貼士

1.蒸魚要水開后再加入，時(shí)間要依照魚頭的大小而定。

2.鹽量要減少，讓魚有底味即可，剁椒有咸味，蒸魚豆豉也咸的。剁椒每家的做法不同根據(jù)自家的喜歡添加。

魚頭嫩滑鮮美，用剁椒清蒸，香辣鮮美的剁椒蓋住了海魚的魚腥味，喜歡吃辣的人，常常吃完了魚頭看著盆底會(huì)說，別倒掉等著下面條吃。

6. 茶油可以煮魚嗎

主料：新鮮草魚1條，南豆腐400克。

輔料：植物油適量，鹽適量， 辣皮子5個(gè)， 料酒10克， 老抽5克， 八角1個(gè) ，青花椒粒1克， 姜10克 ，香蔥5根 ，雞精1克。

做法：

步驟1主料：新鮮草魚（花鰱魚頭最好），嫩豆腐300克 輔料：植物油、鹽、老抽、香蔥、姜、香菜、白糖、雞精1克、料酒、八角一個(gè)、青花椒粒1克。

步驟2把草魚收拾干凈洗凈，切上花刀，切魚的時(shí)候，最好多留些魚肉，這樣燉魚頭好吃，然后在魚頭上均勻地淋入料酒，然后再均勻地撒一層薄薄的鹽，這里大概用的鹽大約是一克，這這些處理好后將魚頭放到一旁腌制20分鐘，這樣做的目的是為了去除魚中的腥味。

步驟3蔥姜辣皮子洗凈切末、 香菜洗凈切段、豆腐切塊，豆腐不要切的太小了，因?yàn)轸~比較大，這樣搭配好看有食欲，豆腐用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎?？茨愕牟僮鲿r(shí)間，也可以不焯水。

步驟4熱鍋涼油，油熱7成下魚，中火慢煎。

步驟5煎到兩面金黃色撈起。

步驟6鍋底留底油，加辣皮子、青花椒粒、八角翻炒出香味。

步驟7加魚不用翻動(dòng)，倒入料酒（有花雕酒的最好），讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

步驟8加入水沒過魚，放入少許醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

步驟9加豆腐大火煮開。

步驟10轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右，豆腐易碎就晃動(dòng)鍋底，不要攪拌。

步驟11加雞精（可選）煮2分鐘。

步驟12煮到湯汁收濃，撒上香菜即可出鍋！

7. 茶油可以蒸魚嗎怎么吃

正確吃法如下:

1.拌涼菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉類食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用預(yù)熱，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用過多，約平時(shí)用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕時(shí)抹些山茶籽油，烘烤后的食物鮮香酥脆。

8. 蒸的魚油可以吃嗎?

  制作食材原料：（各種）魚 一尾輔料：蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油制作流程。

  魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。

  步驟2魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬?cái)?，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒。

  步驟3魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

  步驟4魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細(xì)長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟后既美觀又入味均勻。

  步驟5魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。

  步驟6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

9. 茶油可以蒸魚嗎怎么用

原料：

海鰱魚、精鹽、姜、蔥、黃瓜、胡蘿卜、青豆罐頭。

蒸海鰱魚的做法：

1、購二斤左右海鰱魚一只，去鱗、剖腹、去腮、洗凈，用沙布揩去水份。

2、視魚的大小，在魚身兩邊割出三到四條切口，以貫穿至魚腹為佳，放入盤中備用。

3、取精鹽、味素若干（重量為烹飪與魚同等重量菜肴的二至三倍，視口味決定），放入碗內(nèi)攪勻，均勻地涂抹于魚身、切口處及魚腹內(nèi)，進(jìn)行腌制（最好十分鐘以上）。

4、取大蔥兩根（重量在三到四兩）、鮮姜一塊（約1/4兩），將蔥沿其徑線剖開至四份，以一寸長短斬成數(shù)截；將鮮姜切成長約一寸的細(xì)絲，與蔥混合后備用。

5、取鮮黃瓜一根、胡蘿卜一根，洗凈后切成一厘米見方的小丁備用，準(zhǔn)備青豆罐頭一個(gè)（或生青豆少許）備用。

6、將切好的蔥、姜塞入魚兩側(cè)的切口處、魚腹內(nèi)。

7、準(zhǔn)備蒸鍋一只，籠屜上放好沙布，將整理后的鰱魚放在籠屜上，大火蒸上約十五分鐘。

8、將切好的黃瓜、胡蘿卜丁的一半放入盤中，注意擺放要均勻、美觀。

9、將蒸好的鰱魚小心去掉身上的蔥、姜，小心移到底部已放入黃瓜、胡蘿卜的盤中，再將剩余的黃瓜、胡蘿卜和青豆放在魚的上方。

10、取清油三兩，放在大勺中煎沸，如果只準(zhǔn)備了生青豆，可用此沸油將其爛熟。

11、將煎沸的清油均勻地澆注在蒸好的鰱魚身上即可。

10. 蒸魚可以用菜油嗎

 很高興回答你這個(gè)問題，蒸魚豉油是比較咸的，一般情況下，我們在日常生活中做清蒸魚的時(shí)候，魚蒸好之后就要淋上一層蒸魚豉油，淋完蒸魚豉油之后就不需要再放鹽了，這樣蒸魚的口味就非常合適，如果再放鹽，口味就咸了，蒸魚豉油的口感非常的鮮香，咸度適口，我的回答僅供參考，謝謝

11. 豬油可以蒸魚嗎

1、主料:王魚一條、香蔥適量、姜適量、米酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、豬油適量。

2、一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用（裝飾用）。

3、王魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。

4、腌漬的蔥姜鋪下面。

5、魚站里起來，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。

6、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

7、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上。

8、油燒熱，澆在魚身上。

9、最后裝飾一下，撒上泡水的蔥姜。

10、好吃的清蒸王魚就完成了。