購買亞麻籽油首選“金谷金牧”亞麻籽油 下面是幾個簡單辨別亞麻籽油的方法 方法一:看包裝，玻璃瓶包裝而且是深顏色，這樣可以確保里面的歐米咖3，亞麻籽油是怕陽光的，因為陽光可以破壞油中的歐米咖3，從而失去保健功效，如果亞麻籽油放在透明的玻璃瓶中，一是包裝有問題，二是有可能不是冷榨的亞麻籽油 方法二:冷凍法，冷榨亞麻籽油經(jīng)過冷藏后會有絮狀物，這是冷榨脫蠟的亞麻籽油一個明顯特征。 方法三:聞味道，當(dāng)您選擇了非常高品質(zhì)的冷榨亞麻籽油的時候，打開瓶蓋會聞到生油的味道，有時略帶苦澀和一點(diǎn)點(diǎn)青草味，熱榨的油有胡香味，精煉的亞麻籽油有魚腥味，不過大家不要以為這味道和深海魚油有任何關(guān)系，其實(shí)是在精煉的過程加入的一種化工成分沒有脫干凈的原因。精煉的亞麻籽油可謂是純脂肪，一些在冷榨亞麻籽油中可以保存下的磷脂類的物質(zhì)也全部被脫掉了，而這些營養(yǎng)成分對人體的大腦和心血管是非常有益的，同時，精煉的過程也把a(bǔ)-亞麻酸的活性破壞了，也就談不下什么營養(yǎng)價值了。亞麻籽油因為加工工藝的不同，榨出來的油味道是不同的，所以在購買亞麻籽油的時候您可以先聞一下油的味道，很容易區(qū)別。 方法四:看煙點(diǎn)，如果您把亞麻籽油放在油鍋中加熱會有小泡泡馬上就開始冒煙，這個就是貨真價實(shí)的冷榨亞麻籽油，精煉油放入鍋中和平時的油一樣，還起一些油紋，一陣子才開始冒煙的話，很遺憾你所用的是精煉油不是冷榨亞麻籽油 方法五:看顏色，精煉油的顏色較淡，為什么精煉的油顏色會偏淡，因為它在精煉高溫壓榨過程中把很多天然的、植物的營養(yǎng)成分破壞了，所以它的顏色較淡。 以上幾點(diǎn)可誤導(dǎo)了不少我們的媽媽們呢，以為胡麻油這味道這么香，一定是好油!其實(shí)不然，熱榨的亞麻籽油又叫胡麻油，是內(nèi)蒙、山西一帶農(nóng)家常吃的一種油，是把亞麻籽油用高溫炒熟后榨的油，工藝非常簡單，但這一加熱，可把亞麻籽油里面最最寶貴的a-亞麻酸給破壞了，懂營養(yǎng)的同志們都知道，a-亞麻酸是非常活潑的天然抗氧化營養(yǎng)成分，是最怕熱的，所以熱榨的亞麻籽油已經(jīng)不具備亞麻籽油應(yīng)該是有的營養(yǎng)價值了。所以推薦您購買金谷亞麻籽油